ברזל יציקה מחבתות הם בחירה סבירה עבור עקרת בית מודרנית!
אחד החומרים הקדומים ביותר בשימושמטבח, ברזל יצוק. מחבתות ברזל יצוק הם כלי נפוץ ביותר. קשה למצוא פילגש שאין לה כלים כאלה בארסנל שלה. טבחים ברזל יציקה ניתן למצוא במסעדה, שם מן החומר הזה, הן קדרות וסירים עשויים.
ברזל יצוק יש הרבה תכונות שימושיות. קודם כל, את היכולת החום של סגסוגת עצמה, החימום מתרחשת בהדרגה ובאופן שווה. כאשר האש כבוי, ברזל יצוק מתחיל להתקרר לאט. חימום גם מתרחשת בהדרגה, זה לא יכול אלא להשפיע באופן חיובי על סוגים מסוימים של מנות, ויש לה גם השפעה חיובית על החיים של מחבת כזה.
בקשר עם אחידות התהליכים של חימום וקירור, כמות השמן הדרושה לבישול המנה מצטמצמת כמעט בחצי, המנות הופכות להיות שימושיות יותר ותזונתיים.
מחבתות ברזל יצוק יש עוד משקליתרון: חיסכון ניכר בזמן הבישול. כשהכבשן כבר כבוי, המחבת עדיין נשארת חמה במשך זמן מה, כלומר, תהליך הבישול אינו נעצר מיד. עקרות בית עם ניסיון פעיל להשתמש במאפיין זה של מחבת ברזל יצוק, משאיר את המנה כדי "להבשיל" כאשר התנור עצמו כבר כבוי.
ברזל יצוק מחבתות pans אין מקלהרכוש שנרכש בתהליך יישומם. כאשר הטיגון מתרחש, הנקבוביות של מחבת זה מכוסים בשמן, ואם הוא משמש במשך זמן רב, שכבת איכותי שאינו מקל נוצר. אם נשווה ברזל יצוק עם ציפוי טפלון, השני מאבד במהירות את המאפיינים שאינם מקל. הרעילות של מוצרים חדשים היא גם בספק, זה כבר טען במשך יותר משנה.
מחקרים שנערכו על ידי הבריטיםמדענים הראו כי מחבתות עם ציפוי טפלון יש השפעה שלילית על בריאות האדם. נמצא כי במהלך חימום, ללא קשר לשאלה אם טפלון נפגע או לא, הוא משחרר חומרים מזיקים שיכולים לעורר השמנה, בעיות לב, וכן לערער את תפקוד בלוטת התריס. בנוסף, ציפוי טפלון יכול להיות מסוכן עבור תשעה סוגים של תאים המעורבים בתפקוד של מערכת החיסון האנושית.
למרות העובדה כי ציפוי טפלוןמאוד מקל על תהליך הכנת מנות, יתרון זה נכנס הרקע תוך לקיחת בחשבון את העובדה כי חומר זה יש השפעה שלילית על בריאות האדם. לדעת זאת, עדיף לתת עדיפות מחבתות עשוי ברזל יצוק, אשר יש רק יתרונות.
ברזל יציקה מחבת pans צריך טיפול מיוחד. אפילו הסבתות והאימהות שלנו לפני שאתם מתחילים להשתמש במחבת כזאת, יש לשטוף אותה מתחת לזרם של מים חמים וניגב בקפידה. אחר כך שפכו מלח על הקרקעית והכניסו אותו לתנור או לתנור, ואז נשפך החוצה, והמחבת בפנים היתה מרוחה בשכבת שמן או שמן צמחי.
לעשות מחבתות ברזל יצוק לא חלודה, אחריבמגע עם מים, הם צריכים להיות מגבת באיכות גבוהה. בנוסף, כדי לעזור למנוע תהליך חלוד של כביסה ביד, ללא שימוש במדיח.
