"אנקל בנס": מתכון לחטיף ירקות

הרוטב עם השם הזר "אנקל בנס", המתכון שבו נשקול בפירוט במאמר שלנו, הגיע אלינו מחו"ל. אנו ממליצים ללמוד דרכים לבצע חטיף זה.

אנקול רוטב ברס: מתכון ראשון

כדי להכין חטיף ירקות לחורף, תצטרך את מגוון המוצרים הבאים:

עגבניות אדומות בשלים בכמות של 4 ק"ג;
פלפל בשלים בולגרית בסכום של 25 יח '. הגודל הממוצע;
5 גזרים קטנים;
בצל (ראשי בינוניים) בהיקף של 5 יח ';
סוכר - כ -1 זכוכית צדדית;
1 כף. מלח שולחן (כ 10-15 גרם);
חצי כוס חומץ 9% (נפח 100 מ"ל);
שמן צמחי עם נפח של 1 כוס (כ 200 מ"ל).

צעד אחר צעד ההוראה

צעד אחד

איך הוא "Ankl Bens" מוכן? המתכון לרוטב הזה הוא פשוט. בהתחלה, אתה צריך לשטוף ולנקות את הירקות. עגבניות לטחון במטחנת בשר (או להשתמש בבלנדר, פומפיה). שים בהם מלח, סוכר ושמן. מניחים את הקיבולת על האש ומרתיחים במשך 15 דקות.

שלב 2

פלפלים נקיים מחיצות פנימיות, peduncles, להסיר זרעים. חותכים את הירקות לתוך חצי טבעות. גזר שפשף על פומפיה. בצל חותך לתוך הטבעות.

שלב 3

ירקות מוכנים, מוסיפים עגבניות רותחות,מבשלים במשך 15 דקות. ואז לשפוך כוס חומץ. מערבבים. להחזיק את האש עוד 5 דקות ולהניח על קנקנים מוכנים מראש. יש לך רוטב טעים ועבה "Ankl Bens". המתכון מחושב בערך על 6-7 ליטר של lecho מוכן.

איך ועם מה לשרת את הרוטב?

Lecho "Ankl Bens" יהיה תוספת נפלאהכדי מנות פסטה (ספגטי ו vermicelli), תפוחי אדמה מבושלים, אורז. זה יכול לשמש רוטב מוכן לבשר. בנוסף, "אנקל בנס" שימש חטיף אישי. הרוטב מתברר טעים ונעים במראה.

"אנקל בנס": מתכון לחורף

ניתן לשמר lecho על פי השיטה השנייה, לאחר קבוצה הבאה של מוצרים:

טרי סקווש טרי בהיקף של 2 ק"ג;
עגבניות בשלות בסכום של 2.5 ק"ג;
שום טרי במשקל 200 גרם;
1 ק"ג של פלפל בולגרי;
על 50 גרם של מלח (2 כפות עם שקופית);
כוס סוכר (כ 200 גרם);
כוס שמן צמחי (כ 200 מ"ל);
חצי כוס חומץ 9%.

טכנולוגיה

איך לבשל "Ankl Bens"? מתכון עם קישואים, אולי, יהיה מוצלח יותר מאשר בלעדיהם. בהתחלה, להכין את כל המוצרים. עגבניות צריך להיות שטף וחותכים לפרוסות. ואז לשפשף אותם עם מטחנת בשר (בלנדר, פומפיה). שום לטחון בכל דרך. זוקיני לשטוף, על הפרי בשל יתר, להסיר את העור. חותכים את הירקות לקוביות קטנות. פלפל לחתוך, להסיר את גזע, זרעים וספטה וחותכים לרצועות. מערבבים עגבניות, קישואים, שום. שים את הירקות את הסכום שצוין של סוכר, שמן צמחי ומלח. מערבבים ומדליקים את האש לתבשיל חצי שעה. לאחר מכן, לשים את הרוטב פלפל בולגרית וחומץ. מערבבים שוב, מחכים לרתיחה ומבשלים עוד 20 דקות. חטיף חם ממוקם על מכולות, סתומים לשים מגניב. סלט משמש בחורף כמו מנות עצמאיות כמו רוטב עבור מעדנים בשר. "אנקל בנס" הוא מושלם עבור קבב שיש או עוף בגריל.