פרטים על איך לעשות "Calvados" בבית באמצעות תפוחים
על איך לעשות "Calvados" בביתרק מספר מוגבל של אנשים יודעים. אבל היום החלטנו לחלוק את המידע הזה עם כולם. ראוי לציין כי "Calvados" הוא משקה אלכוהולי חזק למדי (כ -40%), המהווה את מקום הולדתו של נורמנדי. כדי ליצור אותו, סוגים שונים לחלוטין של תפוחים משמשים, ולפעמים מספר קטן של אגסים בשלים. במדינה שלנו, "Calvados" נקרא ברנדי או וודקה פירות, אבל הוא מיוצר על ידי תסיסה ממושכת של אפל wort.
איך לעשות "Calvados" בבית: צעד אחר צעד מתכון
מרכיבים למשקה:
- תפוחים אדומים מתוקים - 1.4 ק"ג;
- חמוץ תפוחים ירוקים - 600 גרם;
- וודקה כל 1 l;
- מים נקיים רגילים - זכוכית מלאה;
- חול סוכר - זכוכית פנים;
- ונילין - חצי כוס.
עיבוד פירות
לפני שאתה עושה "Calvados" בביתתנאים, אתה צריך לטפל מתוק חמוץ תפוחים היטב. יש לציין במיוחד כי מוצר כזה יש לרכוש בצורה קשה מן הגננים. אחרי הכל, פירות החנות מהר מאוד להיות רך, מפונק ויש להם משטח דונגי. לכן, כל התפוחים יש לשטוף, משוחררים זרעים אלמנטים נוקשים, ולאחר מכן קצוץ לקוביות קטנות.
תהליך היווצרות
כדי להבין איך לעשות "Calvados" בביתהתנאים, יש לזכור כי משקה כזה דורש תסיסה ארוכה. כדי לעשות זאת, לקחת צנצנת שלושה ליטר, לשטוף אותו היטב לעקר אותו עם קיטור או תנור גז. נוסף על כלי זכוכית יש צורך להניח שכבות של תפוחים מגורר בעבר (רק על הכתפיים), לשפוך סוכר וניל ביניהם. לאחר מכן, פירות צריכים להיות שפכו עם וודקה רגילה. בהרכב זה, יש למלא את הצנצנת המלאה בגזה צפופה ולהניח במקום חמים וחשוך במשך 14 ימים בדיוק. במהלך התסיסה, המסה צריכה להיות מזועזעת מספר פעמים ביום.
טיפול בחום
איך לעשות Calvados בפני עצמה, עםבאמצעות מוצרים פשוטים ובמחיר סביר? כדי לעשות זאת, עירוי פירות נדרש דרך גזה רב שכבות לשפוך לתוך סיר גדול, ולאחר מכן לשים אותו על חום נמוך מאוד. בעוד הנוזל רותח בכלי נפרד, יש צורך לרתך את הסירופ ממים רגילים סוכר מגורען. לאחר מכן יש לשפוך את הנוזל המתוק בקפידה לתוך מחית הפרי ולהמשיך לרתיחה במשך רבע שעה.
השלב האחרון בהכנה
לאחר זמן מוגדר, המחבת עםמשקה צריך להיות מקורר באוויר, ולאחר מכן שפכו על בקבוקים יבשים פקקים עצורים היטב. במצב זה, "Calvados" מומלץ לאחסן במקום חשוך, שבו טמפרטורת האוויר לא יעלה על 17 מעלות.
איך להביא משקה
עכשיו אתה יודע איך לעשות "Calvados" מתפוחים בבית. יש לציין כי זה לא יכול לשמש רק משקה מבוצר, אלא גם על בסיס קוקטיילים אלכוהוליים אשר לקשט לגוון כל חגיגה.
