קלבדוס מדהימים. מה זה, לא יודע על ידי שמועה כל גורמה

מי לא שמע על משקה כזה כמו calvados? מה זה, כנראה שכולם יודעים, לפחות, שזה עשוי תפוחים. פופולרי במיוחד היה Remarque שלו, שגרם קלבדוס לשתות את הגיבורים של שער הניצחון על כמעט כל עמוד של עבודתו. ככל הנראה, לאחר קריאת שורות השראה אלה, אנשים רבים החליטו לנסות Calvados. מה זה? למעשה, זה ברנדי תפוח, המתקבל על ידי סיידר מזוקקים. משקה דומה מיוצר בחלקים שונים של העולם: פולין, בולגריה, איטליה, גרמניה, ארה"ב. אבל הקלאסי הוא הגירסה הצרפתית של משקה אלכוהולי זה.

משקה מועדף Remarque

קלוואדוס של תפוחים, כמו קרובי משפחתוענבים - שמפניה, קוניאק ו armagnac, - נקרא על שם היישוב שבו הוא מיוצר. יש משקה מן המחלקה הנורמנית של Calvados, אבל גם מתרחשת גם בריטני ו Ile-de-France. עם זאת, השם עשוי להיות שורשים אחרים: פעם הספינה של "Armada ספרדית מנוצח" אל Calvador רץ מחוץ לחוף של נורמנדי.

עד 1914, המשקה היה ידוע רק שלההמולדת, אפילו פחות אנשים שמעו את המילה "Calvados". מה זה, באירופה, אמר לחיילים צרפתים אמיצים. הם קראו לזה משקה של בחורים אמיצים ואהבו לא פחות מענבים. זה התחיל במאה השש-עשרה בגלל העובדה שהכרמים לא הרגישו טוב כאן. אבל האקלים הצפוני היה מתאים מטעי תפוחים. לכן, הנורמנים הכינו סיידר, אשר לאחר מכן הם למדו זיקוק.

במשך זמן רב נחשב קלוואדוס לדרגה שנייהאבל בשנות הארבעים אימצה ממשלת צרפת מספר חוקים ששיפרו את מעמדה בעולם האלכוהול. הוא קיבל את הקטגוריה שלו - OAS, שבזכותה לא הוקמו אזורי הייצור הגיאוגרפיים בלבד, אלא גם זני תפוחים, דרך העיבוד, זמן ההזדקנות.

קלוואדוס היום

הכנה Calvados היום אפשרי מתוך 48זנים שונים של תפוחים, חלקם ננטשו במיוחד במקרה זה. זיקוק של סיידר יכול להיות רציף (יחיד) או כפול. משקה צעיר מגיע לבגרות בחביות עץ אלון, לייצור רק עצים המשמשים בצרפת. זה נמשך במשך עשר שנים בממוצע, אם כי זה יכול להיות ארוך יותר. כתוצאה מכך, משקה נפלא יוצא עם זר מעודן צבע ענבר, אשר נקרא בגאווה "השמש נורמנדי".

איך לשתות Calvados

נסה Calvados באופן אישי. מה זה - רק משקה אלכוהולי תפוח או מופת מופלאה של יין? לכל אדם יש דעה משלו. כיום בצרפת יש יותר מעשרת אלפים סוגים, והחברות המייצרות אותה הן חברות משפחתיות. אנשי מקצוע ממליצים לשתות קלוואדוס לאט, בגמיעות קטנות, מתיחה. כ -40 דקות יהיה צורך עבור מומחה לשתות כוס אחת של משקה זה. אז אתה ממש מרגיש איך חום, שלווה ושלווה למלא כל תא של הגוף שלך. אבל, כמו במקרה של מוצרים אלכוהוליים אחרים, אתה צריך לדעת את המדד.

התיאבון!