עוגה במחבת עם פודינג. עוגה תוצרת בית: מתכון צעד אחר צעד
אתה יודע איך להכין עוגה במחבת עםפודינג? אתה בטח שומע לראשונה על קינוח כזה. לכן במאמר זה החלטנו לתאר בפירוט שני מתכונים בשבילך, בזכות אשר אתה יכול בקלות ובמהירות להפוך את העוגה תוצרת בית טעים ביותר בלי להשתמש בתנור, ושימוש רק תנור.
הכנת עוגה פשוטה במחבת
כדי להכין את הקינוח הזה, זה לוקח קצת זמן מרכיבים.
אז, עבור העוגות שאנחנו צריכים:
- חלב התאדה ללא הפרעה - צנצנת אחת;
- קמח חיטה - כ -3 כוסות (ייתכן שיהיה צורך מעט יותר או פחות);
- גבינת ביצה - 1 חתיכה;
- מיץ סודה - 1/3 כף קטנה;
- חומץ שולחן - קינוח;
- אבקת אפייה - כפית קינוח.
הכנת הבסיס
לפני שאתם מכינים עוגה במחבת עם פודינגשמנת, יש ללוש בסיס רך. כדי לעשות זאת, יש צורך להכות את הביצה הגולמית עם חלב מרוכז, ולאחר מכן להוסיף את השולחן סודה אפייה סודה, אבקת אפייה קמח להם. ארוך ערבוב החומרים עם הידיים שלך, אתה צריך לקבל בצק הומוגני רך, אשר מנותקת היטב מן האצבעות.
מטגנים את השדיים
להכין עוגה במחבת עם פודינגשמנת, הבסיס המתקבל חייב להיות מחולק 10 חלקים שווים. אז הם צריכים להיות מגולגל לתוך שכבות עגולות. במקרה זה, הקוטר שלהם צריך להיות זהה לגודל של מחבת בשימוש.
לאחר המוצרים מוכנים, שלהםיש צורך לחלופין לפרוש כלי מחומם יבש ומטגנים משני צדדים עד הופעתו של סומק. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל 10 עסיסי טעים מאוד עוגות.
כדי לעוגה במחבת עם פודינגהתברר חלקה ויפה, כל המוצרים מטוגן חייב להיות trimmed באמצעות צלחת כתבנית עבור זה. לא לזרוק את הקצוות. הם יהיו שימושיים לנו לקינוח לקשט.
חומרים לקרם
מכינים עוגה עם פודינג בבית בקלות. לאחר עוגות קלויים לחתוך, אתה צריך להתחיל לעשות מילוי. בשבילה, אנחנו צריכים:
- חלב לא טרי מאוד שמן - כוס מלאה;
- קמח חיטה - כף גדולה;
- סוכר לא גדול - ½ כוס;
- ביצה גולמית - 1 חתיכה;
- שמן איכותי - כ 100 גרם.
Ieties
עוגות תוצרת בית עם פודינג הם טעימים מאוד קלוריות גבוהה. אבל זה רק אם הקינוח הציג הוכנה אך ורק על ידי מרשם.
אז, כדי להכין פודינג טעים, במיכל מתכת, עליך לנצח את הביצה יחד עם חלב, סוכר בינוני וקמח חיטה. לאחר מכן, המסה הומוגנית נוזלית יש לשים על אמבט מים. מחממים את כל המצרכים עד שכל החומרים מתעבים מעט.
לאחר שעשה את החלק העיקרי של השמנת, זה צריך להיות מוסרעם צלחת וקצת מגניב. בשלב זה, יש צורך לשטוף את החמאה באיכות גבוהה היטב, באמצעות מיקסר. בסופו של דבר, שמן בישול נדרש לשים את תערובת הביצים. לאחר מכות את שני חלקי קרם על ידי מערבל, אתה צריך לקבל טעים מאוד ומילוי אוויר עבור עוגת הבית.
תהליך היווצרות קינוח
איך לספוג עוגות לעוגה? כדי לעשות זאת, אחד מתוך 10 פריטים חייב להיות ממוקם על בד השולחן בשפע משומנים עם פודינג מוכן בעבר. יתר על כן הוא נדרש כדי לכסות אותו עם קרום השני, אשר צריך להיות מטופל בדיוק באותה דרך.
אחרי כל המוצרים מטוגנים במחבת, יהיה בערימה אחת, אתה צריך לקבל עוגה די גבוהה. כדי להפוך את זה יפה יותר, על פני השטח שלה ואת החלקים בצד צריך להיות משומן היטב עם פודינג הנותרים, ולאחר מכן מפזרים פירורים עשוי קצוות קצוצים.
בצורה זו, עוגה תוצרת בית פשוט צריך להיות ממוקם בחנות קר. לאחר 5-8 שעות, עוגות ספוג לחלוטין עם שמנת, יהפכו רך, רך וטעים מאוד.
אנחנו משרתים את השולחן
עכשיו אתה יודע איך להשרות את העוגותעוגה ולהפוך אותו בבית. לאחר הקינוח הוא חדור במקרר, יש להסיר אותו לחתוך לחתיכות. כדי לשרת מעדן כזה לבני המשפחה שלך מומלץ יחד עם כוס תה לא ממותק, אבל חזק.
עוגת "נפוליאון": מתכון
Custard משמש לא רק בבית קינוחים פשוטים, אבל כזה עוגה פופולרי כמו "נפוליאון". כמו המעדן הקודם, מה שהופך אותו מאוד קל ופשוט.
היום נספר לכם איך להכין את עוגת נפוליאון בעצמכם, בעזרת מחבת קונבנציונלית.
לכן, עבור הבסיס, אנחנו צריכים:
- קמח מסננת - 3,6 כוסות;
- חמאה באיכות טובה - 100 גרם;
- מרגרינה יקר טוב - 200 גרם;
- מים קרים מהברז מסוננים - 50 מ"ל;
- ביצים גולמיות - 2 יח ';
- אבקת אפייה - כף קינוח (מותר להשתמש בכפית וחצי של סודה);
- מלח ים - קצת.
בצק
להכנת עוגות טעימות ומכרזיש צורך להפשיר את שומני הבישול, ולאחר מכן לשלב אותם יחד עם קמח חיטה בזהירות לטחון לתוך פירור גדול. ליד אותם יש להוסיף ביצים מוקצף, מלח ים, סודה או אבקת אפיה, ושופכים במים קרים.
לאחר ערבוב כל המוצרים עם הידיים שלך, אתה צריך לקבל בצק אלסטי הומוגני. זה חייב להיות מחולק ל 14 חלקים שווים וניקה במשך 20 דקות במקרר.
יוצרים את העוגות ומטגנים אותם במחבת
לקלף עבור עוגת נפוליון מומלץ לטגןעל מחבת ברזל יצוק. עם זאת, לפני כן, כל כדור צריך להיות מגולגל לשכבה עגולה דקה לחתוך את הקצוות באמצעות צלחת בגודל מתאים כתבנית.
כדי לא להתנפח במהלך תהליך של טיגון, לפני הצבתם את הכלים, משטח שלהם חייב להיות נקב באמצעות מזלג קונבנציונאלי.
עוגות בישול על התנור מומלץ עד שהם יבשים לחלוטין ולא להפוך ורוד. אחרי זה, הם צריכים להיות לשים ערימה וקרירה.
אגב, כדי לקשט את העוגה אנחנו צריכים פירור מן הקצוות של העוגה. לכן, הם צריכים להיות מטוגן באותו אופן, ולאחר מכן קצוץ עם סטופה.
מוצרי קרם
עבור פודינג זה אנחנו צריכים:
- קמח מסונן - 40 גרם;
- ביצים גולמיות - 4 יח ';
- חלב טרי - כ -750 גרם;
- סוכר - כ 250 גרם (לפי הטעם);
- ונילין - לפי הטעם;
- חמאה באיכות טובה - 150 גרם.
Ieties
כדי להכין את הקוסטרים, נצטרך רק חלמון ביצה. באשר לחלבונים, הם יכולים להיות מוסר ומשמש לאפייה אחרים.
לפיכך, החלמונים נדרשים כראויללוש יחד עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף חלב חם קמח מסונן להם. לאחר ערבוב החומרים, הם צריכים לשים על אש קטנה ומבשלים במשך כמה דקות. מומלץ לוודא שתכולת המיכל לא תרתח.
לאחר הקרם מתעבה, יש להסיר אותו מן החום מקורר. בשלב זה מומלץ להכות היטב את שמן הבישול. כדי לעשות זאת, השתמש מיקסר או בלנדר.
לסיכום, מסה ביצה מקורר נדרשמוסיפים את החמאה והשוט את כל החומרים במהירות מרבית. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל פסטה טעים מאוד ועדין.
תהליך היווצרות קינוח
כדי להפוך עוגה יפה ועדינה "נפוליאון"עוגות מטוגנות ומצוננות נדרשות להשרות את הפודינג ואת הערימה על העוגה. בחלק העליון, קינוח צריך גם להיות מצופה במילוי, ולאחר מכן מפזרים פירורים מבושלים בעבר. אגב, כמה עקרות בית מעדיפים לערבב עם אגוזים קצוצים וקולים.
לאחר כל הפעולות המתוארות עליךעולים קינוח גבוה, עדין וטעים. כדי להפוך אותו אפילו מתון ועסיסי יותר, לפני ההגשה, האורחים מומלץ לחכות כמה שעות בחנות קרה.
אנחנו מציגים את העוגה הביתית על השולחן
קינוח עצמי במחבתלאחר לשפוך אותו עם פודינג, את העוגה יש להוציא את המקרר לחתוך לחתיכות. הפצת אותם לצלוחיות, מעדן תוצרת בית צריך להיות מוגש בני משפחה יחד עם כוס קפה או תה. התיאבון!
