מתכון עבור סופגניות גבינה ועוד

סופגניות הם מוצרי בצק מתוק, מטוגןבכמות אדירה של שומן. המילה עצמה הושאל בפולנית, עליה פירושה "פאי צלוי עגול". גבינת קוטג 'סופגניות הם אחד המאכלים הכי טעימים ובריאים. אחרי הכל, לא כל אדם אוהב גבינת קוטג ', אבל, אף אחד לא מוכן לוותר על סופגנייה מעוררת תיאבון רק הסיר מן התנור. עם זאת, סופגניות קר הם לא פחות פופולרי. המפורסם ביותר הוא מתכון, סופגניות גבינה מבושל על אשר מוגשות חם.

קצת היסטוריה

המתכון לסופגניות הידוע ברומא העתיקה. תושבים שהתכוננו ל"גלוב", אז קראו להם כדורי בצק, שהיו קלויים בשומן, מוגש עם דבש משומנת או זרועים פרגים.

באירופה בימי הביניים מאפים פריטים דומיםהאות "S". הם נקראו "krpfenami" ו היו דומים בטירוף הסופגניות הקיימות עכשיו. מאוחר יותר, בסביבות המאה השמונה-עשרה, תוארה הפקת הניסוח המדויק. באותה תקופה נוספה סופגנייה לסופגניות.

מוקדם יותר ברוסיה לא היה מושג של "סופגנייה". אבל היו pyshki - פשטידות מתוקות באמצע אשר חורים. בדרך כלל הם היו מטוגנים בשמן. סופגניות עצמם הגיעו לארץ שלנו מפולין בתחילה לא היו אלה חורים. בארץ הזאת, מתכון "סופגניות גבינת קוטג '" הוא פופולרי כמו שהוא במדינה שלנו.

סופגניות בארצות שונות

במדינות רבות באירופה ובאמריקה הם מכיניםסופגניות על פי המתכונים שלהם עם שמות שונים. לדוגמה, בגרמניה - tyroli, באיטליה - גלאן, בארצות הברית - Donatys, אשר, כמו טירונים גרמנית, מלאים מילויים שונים. בעיקרון, ריבות פירות וחלבון. מעליהם מפזרים אבקת סוכר, מכסים בזיגוג או מפזרים אגוזים ושבי קוקוס.

כולם מכירים את הדונאט המסורתי שלנו. בדרך כלל כופתאות רוסית סופגניות קלויים בשמן ומשמש חם.

סופגניות אירופיות ("ברלינאים") מטוגנותמטוגן עמוק משני הצדדים. בשל מה שהם מקבלים על הצדדים של צבע זהוב, ועל הצדדים - רצועת לבן. צורת סופגניות כאלה הוא בדרך כלל עגול או מלבני.

אמריקאי "סופגניות" לעשות בצורה של טבעת. מטגנים אותם בשומן עמוק, שקועים לגמרי בסופגנייה. כתוצאה משיטה זו של טיגון, משטח סופגניות הופך בצבע חום זהוב. על ידי הכנת המתכון של "סופגניות גבינת קוטג '", המוצר שלך צריך להיראות בדיוק אותו דבר כמו donatys.

שני מתכונים סופגנייה פופולרית

מתכון "סופגניות גבינת קוטג '"

זה יידרש:

- גבינת קוטג '250 גרם;

- סוכר 2 כוסות;

- קמח 5 כוסות;

- ביצים 5 חתיכות;

- מרגרינה 1 מנות;

- קמצוץ של סודה ומלח.

אנחנו מתחילים עם העובדה שאתה צריך להרוות את גבינת קוטג 'חמוץ. בשל כך, הוא צריך להיות שופע. במסה וכתוצאה מכך, לשבור את הביצים, לטחון, ומערבבים אותו היטב. אם יש מיקסר, אתה יכול לקחת את זה. הבא, אתה צריך לשפוך את המרגרינה, מראש נמסה. לאחר מכן, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים קמח, מערבבים היטב את הבצק. זה צריך להיות מגניב.

מרדדים את הבצק וחותכים בכוס ספל. מטגנים אותם בשמן צמחי. חייב להיות סופגניות עגולות.

«סופגניות מוסקבה». מתכון

זה יידרש:

- קמח וחצי כוס;

- סוכר 2 כפיות. כפות;

- שמן 1 טבלה. כפית;

- ביצה 1 חתיכה;

- חצי כוס חלב;

- כיסוי סודה;

- שמן צמחי 100 גרם;

- קינמון לפי הטעם.

סופגניות אלה הן מתכון ללא שמרים. יוצקים את קינמון הקרקע וסודה לתוך הקמח. לשפשף את השמן, ביצה וסוכר עם חלב. ואז לאט לשפוך את הקמח, ללוש את הבצק. לאחר לגלגל אותו לתוך צלחת חצי סנטימטר עבה. חותכים את הספלים עם ספל. לקחת כוס קטנה, לעשות חריץ על מעגלים אלה. זה צריך להיות טבעת. לטגן סופגניות בשמן חם. לאחר הבישול מפזרים עליהם אבקת סוכר. אתה יכול להוסיף סירופ.