סופגניות מקוטג '

לפני זמן רב לא בישלתי שום דבר, רציתימשהו טעים ומהיר. נזכרתי שכילד, דודה שלי התייחסה אלי עם סופגניות, כך נראה, הם היו קרד, אז החלטתי לאפות סופגניות מקוטג '.

אפילו כשהיה סטודנט, גבינת הקוטג 'הזאתכמעט כל יום (במקצוע אני טכנולוגית בייצור ועיבוד של מוצרי מזון, הפרופיל הוא חלב, אז הפכנו גבינת קוטג ', גבינה, יוגורט, באופן כללי, כל מוצרי חלב).

אז, אנחנו מכינים סופגניות מקוטג 'על ידיהמתכון הקלאסי. אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: חפיסת גבינת קוטג '(עדיף לקחת דלת שומן, כי הסופגניות נוכל לטגן בשמן, זה בדרך כלל מכיל רק 1% שומן, והוא נחשב למוצר תזונתי), 200 גרם קמח, 1 ביצה, 100 גרם סוכר, סודה התייבשות, מיץ לימון, מלח ושמן מעט לטיגון.

ראשית, לשפשף את הגבינה עם מזלג עדהומוגנית מסה קורט, ואז אנחנו נוסעים לתוך ביצת קוטג 'עם סוכר ומלח. סודה הוא הרווה עם מיץ לימון מעורבב עם גבינת קוטג '. לאחר מכן מוסיפים את הקמח במנות קטנות ולשים את הבצק לסופגניות. אנחנו נותנים את הבדיקה לעמוד במשך חצי שעה. ואז מן הבצק לגלגל בצק, עם קוטר של לא יותר מ 2 ס"מ (הם להתנפח). כדי למנוע מהבצק לדבוק בידיים, השמן את הידיים בשמן. אנחנו מורידים את הסופגניות מגבינת הקוטג 'לשמן המחומם (הם צריכים לעלות) ומטגנים עד להזהבה. שימו לב כי לא טיפות מים להזין את השמן, אחרת זה יהיה סדק. בממוצע, סופגניות צלו במשך כ -6 דקות. סופגניות מוגמרות מקוטג 'אנו מוציאים ומפזרים על מפית, כך שמן עודף נספג. אנחנו מגלגלים אבקת סוכר ומשרתים אותה על השולחן.

סופגניות כאלה הם שופעים וטעים. במיוחד ילדים אוהבים סופגניות מקוטג ', המתכון שבו תיארתי לעיל.

אגב, גבינות סופגניות עםקליפות של פרי הדר וקינמון. סופגניות אלו שאי פעם נהנו בבית קפה מקומי בסגנון המזרחי. עבור הכנת הסופגניות "המזרחי" אנחנו צריכים מחצית חבילות גבינת קוטג '(לקחת אותה דלת שומן), 50 גרם סוכר, קליפת לימון (20 גרם מספיק, זה בערך כפית), חצי כוס חלב, כוס קמח, 10 גרם של קינמון, אבקת סוכר עבור לקשט, אפייה ושמן טיגון.

בקערה, שוט סוכר, ביצה, גבינת קוטג ', חלב ו. קבל מסה דקה. סודה Gasim, להוסיף קינמון, ולאחר מכן להוסיף קמח מנות קטנות. ללוש את הבצק. הבא, אנחנו עושים כדורים, אם הבצק נדבק - אנחנו משמנים את הידיים עם שמן צמחי. אנחנו מכניסים את הכדורים המוגמרים לשמן המחומם מראש ומטגנים עד שהם מוכנים. אנחנו לוקחים את הסופגניות, מניחים אותם על מפית נייר - מניחים את הניקוז העודף ומפזרים בשפע אבקת סוכר. החבר שלי סופגניות כאלה עושה עוגה. מעיל את קצה הדונאט עם חלב מרוכז ותבניות שקופיות. למעלה עם אבקת סוכר או לקשט חתיכות של פירות. הילדים פשוט התענגו על מעדן שכזה. ואת המבוגר סביר להתנגד.

ובכן, איך לעשות סופגניות מקוטג 'אנועכשיו אנחנו יודעים, זה נשאר לאפות בבקשה את קרובינו. יצוין כי עבור אלה שרוצים לרדת במשקל סופגניות הם לא האפשרות הטובה ביותר, כי הם די גבוה קלוריות. במקרה זה, עדיף פשוט לאכול את גבינת קוטג 'עם פירות טריים, ולתת סופגניות לילדים, הם בהחלט לא חושב על הדמות עדיין.

אגב, כמה מתכונים, במקום אלה טרייםחלב, הוא משמש יבש - כמו חלב רגיל הבצק הופך להיות רזה, והחלב היבש סופג בפני עצמו עודפים של לחות במבחן. אבל זה עניין של טעם, מי אוהב את זה יותר, אבקת חלב לא נמצא תמיד בארון. אני מעדיף את המתכון הראשון, זה הכי קל סופגניות טעימות, הם אפויים היטב מבפנים. למרות האפשרות השנייה היא גם לא פחות טעים, רק מהומה עם הבדיקה יותר. ולכן המתכון הוא גם לא רע. אז אופים, תנסו את זה. התיאבון!