אחסון גזר במרתף בחורף

היתרונות של גזר הוכחו במשך זמן רב: זה מקור של ויטמינים מרכיבים מועילים, וגם יש השפעה מועילה על המעיים ואת החזון. בנוסף, הירק הזה הוא טעים, הוא משמש לבישול מאכלים רבים. בקיץ ובסתיו, זה לא קשה לקבל מוצר, ועל מנת ליהנות ממנו בחורף, יש צורך לבצע עתודות. במבט ראשון, הדרך הקלה ביותר היא לאחסן גזר במרתף. אבל אתה צריך לדעת את הדקויות הבסיסיות, כך הירק לא מאבד טעם תועלת.

לאחסון טוב יותר של גזר, כדאי לבחור זנים מאוחר שיש להם תקופה ארוכה של התבגרות.

איך לקצור?

לא משנה מה התנאים אחסון של גזר במרתף, את האוסף הנכון של ירקות הוא בעל חשיבות לא קטנה. אם הגידולים שורש פגום, חיי מדף של משמעות יקטן עקב נרקב. אתה יכול לחפור גזר בספטמבר, אבל עדיף לחכות הכפור הראשון. אז הירק יישאר מתוק וישקר הרבה יותר.

שבוע לפני הקציר מתוכנן,אתה צריך מים הרבה גזר. ואז זה יהיה עסיסי ומתוק. בתוך חמישה ימים יש צורך לעשב את המיטות לחתוך את צמרות, זה יעזור לשמור על לחות כי יש צורך על ידי היבול שורש.

כדי לא לפגוע בשורש השורש, זה יותר נוח עבורקציר מזלגות קהה. חפרו את הגזרים יש לנקות מן הקרקע ויבש קצת. המפעל הוא לחתוך כמעט לחלוטין, זה מספיק כדי להשאיר כמה סנטימטרים. ירקות פגומים לא צריך להיות מאוחסן, כי הם יכולים לעורר רקוב של גידולי שורש אחרים. הם משמשים הטוב ביותר עבור מזון מיד לאחר איסוף.

הכנת המרתף

חיי המדף תלויים במישריןיש מרתף. ערכי הטמפרטורה האידיאליים צריכים להיות בטווח של 1-3 מעלות חום. שינויים חדים בטמפרטורה יכולים לגרום לתהליך של ריקבון.

לפני שאתה שם את היבול במרתף, את החדרחייב להיות מחטא ומאוורר. דרכים לאחסון גזר במרתף יכול להיות שונה, אבל יש כלל אחד כללי: ירקות לא צריך לגעת אחד את השני, הם צריכים להיות מבודדים ככל האפשר.

"הסגר" תקופה

כדי לזהות גידולי שורש מפונק, זה הכרחילהחזיק אותם בחדר שבו הטמפרטורה היא בין 13-15 מעלות צלזיוס, לפחות שבועיים. תקופה זו נקראת הסגר. זה גזר, אשר אינו באיכות הטובה ביותר, חייב להיות מעובד ומשמש מזון.

תיבות עם חול

גזר יכול להיות מאוחסן במרתף עםבאמצעות תיבות של חול. הוא שפך לתחתית, ואחר כך ערם כמה גידולי שורש. לאחר מכן, יש צורך למלא את הירקות בחול ולהניח את השורה הבאה. פעולות כאלה יש להמשיך עד התיבה מלא לחלוטין. השכבה העליונה של חול צריך להיות בערך 1-2 ס"מ עובי, אם יש צורך, ניתן להרטיב. בדוק את מידת הלחות היא פשוטה: חול צריך להיות לחצה ביד. עם זאת, זה לא אמור להתפורר, אבל לחות מופרזת היא גם לא נחוצה. שמירה על גזר במרתף בחול היא השיטה הנפוצה ביותר.

"כיסוי" עשוי מחומר

שיטה זו היא מייגעת, אבל זה מספקאחסון לטווח ארוך של ירקות. פתרון של חימר ומים צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה. הם צריכים מעיל כל גזר ולחכות "כיסוי" להתייבש לחלוטין. לאחר מכן, שורשים ניתן להניח בתיבות פתוח או סלים מיוחדים. חשוב לוודא כי ירקות אין אזורים unprotected, כפי שהם יתחילו להתדרדר.

אחסון בפוליאתילן

אחסון גזר בחורף במרתף בפוליאתילןחבילות מרמז כי עובי של האחרון צריך להיות כ 100-150 mk. בכל ימוקמו על 25 ק"ג של ירקות. על מנת לא ליצור עיבוי בתוך פוליאתילן, חורים שונים חייב להיעשות מלמטה. גזר מעורבב עם חול, אבל לא לקשור את התיק בחוזקה.

אם המרתף מצויד מדפים, אתה יכול לפרושגזר בשכבה אחת, אבל במקרה זה זה יתייבש במהירות. כדי למנוע זאת, תצטרך להתקין מכולות של מים, כי יש לשנות מעת לעת.

אחסון בנסורת

קציר יאוחסנו עוד אם כראוילהרים תיבות. הקיבולת שלהם לא צריך להיות יותר מ -20 ק"ג. ובכן, אם תיבות הדוק, ללא סדקים ועם מכסה. מעמד, שבו הם יהיו ממוקמים, אתה צריך להתקין בצורה כזאת כי המרחק אליו מן הרצפה מן הקירות היה 15-20 ס"מ בתחתית יש צורך לשפוך נסורת מחטניים להניח גידולי שורש. שכבות חלופיות עד שהתא מלא. בשל העובדה כי נסורת מכילה מכיל מספר רב של שמנים אתריים, ירקות לא להירקב ולהידרדר.

"מיטה" מנייר

אחסון גזר בחורף במרתף יכול להיותארוך למדי, אם אתה משתמש נייר או עיתון. אבל שיטה זו מתאימה רק אם החדר אינו רטוב מאוד. לאחר נגיעה בגידולי השורש, הם חייבים להיות ממוקמים בתיבות, כך שהם לא לגעת, ולהעביר אותם עם עיתונים ישנים או נייר אחר.

מקרר

לנוחות, כמות קטנה של ירקות יכול להיותחנות ישירות במקרר, כדי לא לרוץ בכל פעם במרתף. גזר צריך להיות מסודר ובדק כך שאין נזק, ולאחר מכן מקופל לתוך פוליאתילן. ירקות יש לבדוק באופן קבוע על מנת להסיר את המוצר מפונק או מתפורר במועד.

אחסון בשקיות בד

משמש לעתים קרובות למטרה זו פשתןשקיות. אחסון גזר במרתף בדרך זו מתאים במקרה שאין מכרסמים בחדר, אחרת היבול עלול לסבול. קיבולת השקיות צריכה להיות בערך 50 ק"ג. לאחר הגזר הם שפכו, השקית צריכה להיות ממוקמת אנכית בשום מקרה לא קשור.

מחסן בדירה

אם אין מרתף או גזר שםמסיבה כלשהי זה בלתי אפשרי, אתה יכול לאחסן גזר על המרפסת או על אכסדרה. באופן טבעי, הם חייבים להיות מזוגגים, כך שאין טמפרטורה שלילית. אם הגזר קופא, אפשר לזרוק אותו.

כחלופה, המזווה מתאים. קיפול גזרים בשקיות פלסטיק, אתה צריך לשים אותם בחדר חשוך. אל תשכח כי גזר צריך "לנשום".

כדי לאחסן גזר במרתף או בדירה היה ארוך, השורשים לא ניתן לרחוץ או ניגב עם ספוג לח, כפי שהם מתחילים להירקב.