מתאבנים לטבלה החגיגית. מתכונים לכל טעם
כדי לכסות את הטבלה החגיגית, אתה צריך קצת ניסיון. כאן הכל חשוב: מנות נבחרות להפליא, בסדר הנכון של מנות, תפריט מגוון, מפת שולחן חכמה.
אבל שום משרת לא יציל את המארחת אם האוכל מבושל ללא טעם. ומכיוון שהחג מתחיל בדרך כלל עם חטיפים, הם אלה שצריכים להקדיש תשומת לב מיוחדת.
המטרה של חטיפים היא לעורר תיאבון. לכן, הם צריכים שונים הטעם המקורי, אבל להיות קטן נפח.
מתאבנים טעים עבור השולחן החגיגי יכול להיות קר או חם. כמו קר, חמוצים, ירקות כבושים, דגים משומרים, נקניקיות מוגשות לרוב.
עם זאת, עקרות בית רבים די גאים בצדק על העובדה שהם מכינים חטיפים משלהם לטבלה החגיגית. מתכונים כל משלהם, ולכן המוצרים גם צריך שונה.
לדוגמה, להכנת לחמניות עוף תצטרך:
- חזה עוף
- בייקון
- גבינה
- זיתים שחורים
- אגוזי מלך
- מלח, תבלינים לפי הטעם
חזה עוף הוא חתך רחב, אבל רזהשכבות, מעט פעימה, מלח, פלפל, להוסיף תבלינים אהובים. על החזה שכבו גבינה, מחית אגוזים, זיתים (או זיתים). מקפלים רול חזק, לעטוף אותו עם בייקון, ומטגנים בשמן צמחי. ברגע שיש קרום זהוב, להסיר את האש, תבשיל עד מוכן. זה יכול להיעשות במחבת או בתנור.
כאשר לחמניות מוכנים, לחתוך אותם לפרוסותלא יותר מ 2 ס"מ עובי.אתה פשוט יכול לקשט את המנה עם ירקות, או שאתה יכול להשתמש לחמניות קטנות כמו billets לקישוט. אפשר להוציא נחש, דרקון, לבנות מגדל וכו '.
חטיפים מהירים לטבלה החגיגית נוצרים בדרך כלל ממזונות מוכנים שאינם דורשים בישול חם.
עבור חטיפים מן הרינג, אתה צריך לקחת:
- פילה הרינג - 300 גרם
- תפוח ממוצע
- מיץ סחט מתוך שני לימונים
- שמן נפט. - 200 גרם
- ירק
- מלח, פלפל
- וודקה - 3 כפות
תחילה קנה פילה בחנות למרינדה. המרינדה מוכנה על ידי ערבוב סוכר עם וודקה, פלפל. חלקים פרוסים של הרינג נשארים בה 120 דקות.
בזמן שהיא מרינדה, אתה צריך לחתוך את התפוח פרוס מיץ לימון למשך חצי שעה, כך שהוא הופך להיות חמוץ חמוץ.
חצי שעה לפני ההכנה, הפילה והחמאה מעורבבים עם ירקות, פלפל ומערבבים ליצירת מסה קטיפתית.
רבעי הלחם מרוחים בחמאה וירקות,לשים את התפוח, הרינג, מפזרים עשבי תיבול. חטיף זה יכול להיות מגוון, אם אתה לוקח לחם של זנים שונים, למשל, שום, בורודין, וכו '
כמה פילגשים מאמינים כי הפגנההמיומנות שלו אפשרית רק על ידי ביצוע מתאבנים חמים לטבלה החגיגית. מתכונים של יצירות מופת קולינריות שלהם, הם עוברים על ידי ירושה, שמרו בסוד. אבל סודות נחשפים לפעמים.
עבור לחמניות לחמניות, אתה צריך להכין:
- 3 עגבניות בשלות
- 300 גרם חצילים
- 1 פלפל מתוק
- 1 פלפל מריר
- 2 סוגים של גבינה קשה מגוררת, על 1x1
- כוסברה, בזיליקום, חסה
- שמן זית
מטגנים את החצילים הפרוסים, מנקזים את השמן. השכבה זרועה בגבינה, מעגל עגבניות טריות, ירקות, וגבינה אחרת מונחות עליה. לעטוף.
רולס לשים על המחתה, זרועים גבינה על גבי, אפוי בתנור, עד הגבינה "צף". בדרך כלל זה לוקח 10 דקות.
במהלך הזמן הזה אתה יכול לעשות רוטב, עםאשר טובים מאוד לא רק אלה לחמניות, אבל גם מתאבנים אחרים רבים לשולחן החגיגי. מתכונים יכולים להיות שונים, הנה אחד הפשוטה וטעימה.
עגבניות, פלפל מתוק ומר, ירקות לפי הטעםהוא עבר דרך הבלנדר. מוסיפים חומץ, פלפל טחון. רוטב זה ניתן לחימום, ואז מים אותם לחמניות, מפזרים גבינה, לקשט עם עלי חסה.
מתאבנים לטבלה החגיגית, מתכונים שיש להם כל מארחת - התחלה מצוינת של החג, אשר קובע את הטון לכל הערב.
