אנחנו מכינים חטיפים לטבלה החגיגית

חטיפים הם ארוחות קלות כי הם בדרך כללחל על המטרה הישירה שלהם - חטיף אלכוהול. לכן, בלעדיהם, השולחן החגיגי אינו מגיע לשלמותו. איזה סוג של חטיפים לבשל?

מתאבן גורמה

זה בא מהחטיף המקורי מאיטליה ולפעמיםזה נקרא "Aranchini", כלומר "כתום" ברוסית. שם זה ניתן לצלחת בגלל המראה היפה שלה, מזכיר את הפרי הזה.

Aranchini הוא מאוד לבבי צלחת, אז זה יכול לשמש לא רק בתור חטיף על שולחן חגיגי, אלא גם בתור קורס שני עצמאי.

באופן מסורתי, המילוי של חטיף זה הוא בשר, גבינה ועגבניות. אבל את aranchini עם דגים מלית מאוד טעים.

הכנת ארנצ'י עם בשר ואורז.

250 גרם של אורז (רצוי עגול וכדומה,כך שכאשר בישול הוא הופך דביק) מרתיחים כמויות גדולות של מים. אחרי כל המים התאדה, אורז סיים צריך להיות דביק, אבל לא רטוב מאוד. בקערה נפרדת מערבבים שני חלמונים וכפית וחצי של זעפרן. מקררים את האורז ומשלבים אותו עם החלמונים.

מוסיפים 50 גרם של פרמזן ומערבבים עם אורז. מוסיפים גם חמאה של 20 גרם, כך מסה אורז הוא פלסטיק יותר ומכרז יותר.

בעוד האורז מתקרר, אפשר להכין את המילוי. כאן אתה יכול לבחור לפי הטעם שלך. השתמש בכל מה שאתה אוהב, למשל שימורי טונה, אשר פשוט ללוש עם מזלג. מוסיפים עגבניות, אפונה ירוקה, בצל או סתם ירקות. כאמור, בשר וגבינה עם עגבניות הם רק מילוי מושלם עבור חטיף על שולחן חגיגי.

הכי מרתק הוא היווצרות של aranchini. ביד אחת לוקחים גוש אורז, על כף היד, משטחים בעדינות לעוגה שטוחה בעובי של סנטימטר. כף של מילוי, פרוסה של עגבניה פרוסת גבינה (רכה), לשים על עוגה שטוחה. מכסים את כל היופי הזה עם אורז. אתים את הכדור. אורז עם גבינה וחלמונים דומה פלסטלינה רכה ולכן זה לא קשה ליצור מסה אורז.

Arancini הוא מטוגן עמוק,ביצים גולמיות ולחם (בדרך כלל פירורי לחם). זה נותן את arancini צבע זהוב בהיר וקרום פריך, מעורר תיאבון. לאחר טיפול כזה, aranchini מתחילים לדמות תפוזים מתאבנים טעימים כאלה לשולחן החגיגי נראית נהדר.

עבור אלה המעדיפים דרכים שימושיות יותרעיבוד, טיגון עמוק יכול להיות מוחלף על ידי אפייה בתנור, אבל הלחם אינו בשימוש. מחממים את התנור ומניחים את ה - aranchini על גיליון האפייה במשך 30 דקות.

התחלה חמה על שולחן חגיגי של ארנצ'יני ניתן לאכול עם מזלג וידיים.

תהליך זה הוא די מייגע, ולכן אנו ממליצים לך להוסיף מוצרים מוגמרים למחצה יותר ולהשאיר אותם במקפיא. אז זה יהיה מספיק רק כדי לחמם את aranchini.

כיצד להכין חטיפים קלים על שולחן חגיגי?

מתכון מאוד מעניין ומקורית - לחמניות לווץ עם חזיר וגבינה.

הכנת המנה הזאת כל כך קל, כי זה שווה שיש את זה ברשימה של "חטיפים מהירים על השולחן החגיגי", אם האורחים הגיעו באופן בלתי צפוי עבור המארחים.

קח סדין פיתה. מורחים אותו על השולחן ומפיצים גבינה "ענבר". אם אתה אוהב אוכל חריף, ואז לשים על הסדין מעל שום הגבינה, עבר שום.

נקניק או נקניקיות לחתוך ספלים (עדיף דק). כפית את הספל לתוך lavash. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומכניסים ספלי עגבניות.

קח רול חזק לשים אותו במקפיא רק 5 דקות. במהלך תקופה זו, גבינה קשה מגררים על פומפיה גדולה.

אנחנו לוקחים את הלחמנייה מהמקרר וחותכים אותהכך שהלחמניות הנמוכות עם בשר חזיר התגלגלו. מניחים את הלחמניות על סדין או צלחת, מפזרים שבבי גבינה ובתנור או במיקרוגל במשך כמה דקות כדי להפוך את הגבינה להמיס.

הטעם הנעים שהחטיפים האלה ישבו על השולחן החגיגי, מתחרה בזוהר רק עם המראה הבלתי רגיל של הלחמניות האלה.