קציצות על יוגורט

לעתים קרובות את הבצק על קפיר הוא עשה ללאשימוש בשמרים, אשר מאפשר לך להשקיע לא מעט זמן להכין מנה כמו קציצות על קפיר. אבל יש מתכונים בצק pirozhkovogo על קפיר עם שימוש בשמרים.

קפיר לא שמרים בצק מעולהחלופה לשמרים הרגילים. פשטידות על המבחן הזה אינן מפליגות פחות, והזמן שבילה להכין אותן הוא הרבה פחות. ולא כל האנשים כמו בצק שמרים. עוגות על קפיר ללא שימוש בשמרים יכול להיות מוכן במובנים רבים. נתאר שניים מהם להלן.

פשטידות על קפיר. מתכון ראשון: לקחת כוס (250 מ"ל) חלב חמאה, 2 ביצים (שלושה כפי שניתן ידוע, לאפיית מספר גדול של ביצים בתוספת בלבד.) כף סוכר קילו מלח קמח לפי הטעם, חומצת לימון. קודם כל הביצים הלם ביסודיות עם סוכר, ואז מוסיפים להם יוגורט - כל ומערבבים בזהירות.

עכשיו קמח - זה מאוד חשוב לא לשכוח לנפות אותו. עבור בצק שאינו שמרים זה חשוב במיוחד, כי הקמח הוא רווי היטב עם האוויר. הבצק העשוי מקמח מנופה הוא רך ומאוורר. בארוחה שהוכנה בדרך זו, חומצת לימון, מלח וסודה מתווספים, ולאחר מכן מעורבים.

השלב הבא: שתי תערובות חייב להיות מחובר ללוש כראוי. רק לשים את הבצק המוגמר במקרר. בשלב זה, תגובות כימיות מתרחשות בו, וכתוצאה מכך טפסים חמצן בתוך המבחן.

בעוד הבצק "מבשיל", בעלת הבית יכולה לעשותמלית. הבחירה של המילוי תלויה לחלוטין בהעדפות של המארחת ומשפחתה. סלט על פאי על קפיר יכול להיות מתוק (עם ריבה, פירות יער טריים ופירות), מלוחים (בשר, דגים, ירקות, וכו '),

על הכפיר, הגרסה השנייה: ליטר כפיר, חצי כוס סוכר, 1 ק"ג קמח, 100 מ"ל שמן צמחי, כף מלח.

קפיר מוזג לתוך מכל, נרדם בתוכוסודה ללא התערבות ומערבבים היטב כדי לקבל את התגובה. ואז מפזרים סוכר ומלח ויוצקים בשמן. ואז לאט לאט להוסיף את הקמח, בזהירות ערבוב התערובת. אנחנו משאירים את הבצק מוכן לזמן מה במקרר. מטרת פעולה זו היא כמו במקרה הקודם, לתת את הבדיקה לעמוד, "להבשיל".

עוגות על קפיר עבור כל המתכונים האלהאתה יכול גם לטגן ולאפות. שלילי רק על זה לא שמרים הבדיקה היא כי לאחר הבישול הוא מתיישב במהירות. פירוש הדבר כי קציצות כאלה עדיף לאכול עד שהם קרים. אבל הם מוכנים מהר, וזה שלהם ללא ספק. אתה יכול לבשל אותם בכמויות קטנות עבור תה או במקרה של הגעה בלתי צפויה של האורחים.

עוגת בצק על קפיר יכול להיותמוכן על שמרים. במקרה זה, הבצק מתברר להיות רך במיוחד ושופע. כדי להכין עוגות עם שמרים ביוגורט, אתה צריך את המרכיבים הבאים: קמח (500 גרם), 2 ביצים, סוכר (60-80 גרם), יוגורט (250 מ"ל), מלח (19 גר '), חלב (50 גרם), מרגרינה (75 ז), שמרים (25 גרם). אם אתה משתמש שמרים יבשים, אז הם צריכים לקחת 1 כף.

קודם כל שמרים הוא גידל חלב חם. ואז בתוך כפיר נפרד, סוכר ומלח מעורבים, להם ביצים מתווספות - וכל זה מעורב. ואז חלב נשפך כאן עם שמרים. נשאר להיכנס לקמח ולשים את הבצק.

כמו כל שמרים, זה צריך להיות בצקלעזוב את החום במשך 1.5-2 שעות להרים. זה עולה די חזק, כמעט שלוש פעמים. זה צריך להילקח בחשבון בעת ​​בחירת כלים ללוש בצק. לאחר מכן, אתה יכול ליצור פשטידות ולהניח אותם על גיליון אפייה. אל תשכח כי לאחר פשטידות נוצרות, הם צריכים להיות שמאל במשך חצי שעה בחום לפני שהונחו בתנור.

עוגות מבצק שמרים על כפיר מתקבלותבמיוחד שופע אוורירי. והכי חשוב, הם לא מעופש במשך זמן רב. זהו סימן ההיכר של המתכון הזה. קציצות אלה גם נראה נחמד מאוד ומעורר תיאבון. זה מה מגוון של פשטידות על קפיר יכול להיות!