מתכון סלמון: כמה טעים לבשל סלמון אטלנטי

סלמון ניתן לאכול בצורות שונות: סלמון בטן טרי, מלוח או מעושן, בליק, סלמון מעושן וסלמון מעושן ואפילו מנות חמות של סלמון. מומחים קולינריים של מדינות רבות מציגים אותנו עם מתכונים סלמון טעים. מתכון הסלמון באיטליה הוא סלמון בבלילה. בפינלנד, למשל, מתכון סלמון תחת מרינדה הוא אחד המתכונים האהובים.

סלמון הוא עשיר מאוד בויטמינים ואלמנטים קורט,כמו גם חומצה פולית, זרחן, מגנזיה. על בסיס זה, הסלמון מעורב בגירוי של זרימת הדם, מונע התפתחות של קרישי דם, מפעיל את חילוף החומרים, משפיע באופן חיובי על הכבד, כמו גם את מערכת העיכול, העצבים החיסונית. ברגע זה כדאי לשים לב לרגע כזה: איזה מתכון סלמון מקובל ביותר במונחים של שמירה על כמה חומרים שימושיים שלה ככל האפשר.

סלמון טרי הוא טעים מאוד מוכן על הגריל. כדי לשמור על הכושר של סלמון זמן רב ככל האפשר, זה יכול להיות מעושן או מלוח. בצורה זו הוא משמש סלטים, חביתות, כריכים.

המתכון סלמון מבושל בתנור הוא מאוד פשוט.

ראשית עליך לחתוך את הסלמון לחתיכותחלקים, ואז מתבלים במלח ופלפל. ואז מפזרים מיץ לימון קצת לעזוב לזמן מה כדי להפוך אותם ספוג. לאחר מכן אתה צריך לשמן את הפרוסות עם מיונז לעטוף כל פרוסה בנפרד בסכל.

עכשיו אתה יכול לשלוח הכל לתנור שחומם מראש כעשרים דקות. בסוף התקופה, יש למשוך את הסלמון ולהניח אותו בקפידה על צלחות מעוטרות בעלי חסה.

הסלמון מעוצב מאוד עם שולחן חגיגי.

בשביל זה אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

סלמון סטייק - 400 גרם חצי סנטימטר עבה;

קרפיון אחד, שמשקלו 700 גרם;

גזר אחד;

נורה אחת, רצוי יותר;

לימון אחד;

חבילת ג'לטין אחת 15 גרם;

7-8 חתיכות של ציפורן;

חמש אפונה של פלפל שחור מתוק ועוד.

זלילת פטרוזיליה אחת;

קומץ שרימפס מבושל;

8-10 מולים מבושלים;

מלח.

לנקות את המאזניים, מעיפים את הקרפיון, לשטוף אותווחותכים לכמה חלקים. אז אתה צריך לחתוך את סטייק סלמון לתוך שתיים או ארבע חתיכות, לאחר הסרת העור והסרת העצמות. חותכים חצי גזרים לפרוסות, לחתוך את החצי השני יחד. מחצית הגזר הקלוף חתוך לפרוסות, וחתך את החצי השני. חותכים את הנורה במחצית ואת החומר עם ציפורן. מרתיחים בסיר שני ליטר מים, זורקים שם ירקות, מוסיפים ומוסיפים מלח. מבשלים עד לרגע שבו המעגלים גזר להיות רך. אז אתה צריך להסיר מעגלי מים של גזר, ולהשאיר את brusochki בסיר.

שים את חתיכות סיר של קרפיון, פלפל שחור וריחני. מרתיחים את הדג במשך 20 דקות על אש בינונית. הסר קרפיון מן המרק עם ירקות (הם כבר לא צריך) והכניס את זה סלמון. מבשלים עשר דקות. סלמון מוכן להוציא ולשים טופס לשפוך, להוסיף קצת וקלילות מפזרים מיץ לימון. שים את החלק התחתון של הטופס עם מולים, שרימפס, פטרוזיליה וגזר.

אתה צריך לסנן את מרק לדלל ג'לטין כאן. ואז בעדינות לשפוך מרק לתוך התבנית, אבל כך גזר ופירות ים אחרים לא משטח. שים את הטופס במקרר כדי להקפיא את המרק. אחרי זה קצת נוקשה, מוסיפים את המרק הנותר שם ושם אותו בקור, כך שהוא מתקשה לחלוטין.

על מנת לקבל את מילוי מן התבנית, אתה צריךזה חייב להיות שקוע במים חמים במשך שלוש דקות. אז אתה צריך להסיר את הצורה מן המים, לכסות אותו עם צלחת שטוחה רחב ולהפוך את הטופס הפוך ולאחר מכן להסיר את הצורה. ואת הדבר האחרון שאתה צריך לעשות הוא קל לשפוך מיץ לימון.

יש צורך באופן קבוע לכלול מנות סלמון בתזונה שלך כל הזמן להרגיש אנרגטי, נמרץ ובריא.