בשר נא: בישול זה פטריות טעים. כבישה מרווה

החום הוא פטריה נפלאה, השייכת לסוג פלאטיאה ולמשפחת סירוז'קוב. ישנם יותר מ 270 סוגים של russules, רובם אכילים.

יש להם את טווח רחב ביותר של הפצה ונמצאים כמעט בכל שטח רוסיה. המוני "לצוד" אחריהם מתחיל בחודשים אוגוסט וספטמבר. אתה יכול לפגוש אותם ביערות נשירים ואורנים, בשוליים, על העצים ועל הצד. כדי להבדיל בין פטריה זה יקר וטעים אפשרי על ידי המאפיינים הבאים. הכובע הוא חצי כדור, עם הגיל, הופך שטוח יותר, דחוס מעט בחלק המרכזי. בדרך כלל הוא מגיע לקוטר של 9-10 ס"מ, עיסת של הקנה חזק, קצת יבש, בצבע - לבן, יש ריח נעים. הרגל שטוחה וצפופה. צבע הכובע עשוי להיות שונה - ורוד, בורדו, ואפור-ירקרק וצהוב. במאמר זה אנו אגיד לך איך להכין russula. הכנת פטריה זו אינה מספקת קשיים מיוחדים, והכי חשוב, כל טבח יכול בקלות להרים מתכון לעצמו. אחרי הכל, יש הרבה אפשרויות - ו stewing, וכן marinating, כבישה, ואפייה.

Russules טעים: שיטות הכנה ועיבוד

פטריה זו מאופיינת בפריביליות גבוהה של עיסת,אז לאסוף ולהעביר אותו בזהירות רבה ככל האפשר, כדי לא לפגוע ולא לשבור. לפני הניקוי, אנו ממליצים לשים פטריות בתוך קערה של מים ולהשאיר לטבול במשך כ 20 דקות.אז אתה יכול בקלות ובמהירות לנקות אותם חול ולכלוך. אחרי זה, יש צורך לנקות את רוסולה עם סכין חדה, לחתוך את כל מקומות רע ו תולעת, להסיר את העור מן הכובע והרגליים. לאחר העיבוד והכביסה מומלץ לרתיחה את הפטריות ל -40 דקות על מנת להסיר את המרירות. לאחר עיבוד, ניתן להכין russules בדרכים שונות. לספר לך על הפופולרי ביותר. שיפון יכול להיות מאכל טעים עצמאי - חטיף קר, וזה נהדר עבור שולחן חגיגי.

שיפון למהר. הכנת פטריות מומלחות

אז, כדי להכין חטיף קר טעים תצטרך את המרכיבים הבאים:

• פטריות - 1 ק"ג;
• 4 כפות מלח עד 2 ליטר מים;
• 10 שיני שום;
• עשבי תיבול חריפים - שמיר, טרגון, מנטה.

אנו מביאים לידיעתך את השיטה הקרההמלחה. לאחר ניקוי יסודי כביסה, לחתוך את russules על הצלחות ולהניח אותם במיכל מלוח. לאחר מכן מוסיפים את השום, עשבי תיבול, מלח ומים. השאירו את הפטריות לרוקן במשך 12 שעות. כל russules כבר יכול להיות טעם. מגישים את המנה על השולחן, מתובל בשמן צמחי. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את הפטריות בצל דק, לחתוך חצי חצי טבעות. התיאבון!

בשר נא: מבושלים פטריות מבושלות

אחת הדרכים להכין את הארדכיבוי. לשטוף, לנקות לחתוך פטריות היטב. הכינו מחבת עמוקה, הניחו אותה על האש. מניחים בו פטריות, מוסיפים מעט מים, גרגרי פלפל, עלי דפנה, ציפורן, עלי קארי. מלח ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם את המנה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה כפות של שמנת חמוצה על פטריות. אם אתם מתכננים להוציא תפוחי אדמה עם פטריות, אז אנחנו ממליצים להכין את כל החומרים בנפרד, ולפני האכלה אותם לשולחן, לשלב אותם. לפני טיגון russula אתה לא צריך להרתיח, אתה צריך לנקות אותם, לשטוף אותם, לחתוך אותם ולשים אותם במחבת עם שמן צמחי שחומם מראש. כדי פטריות אתה יכול להוסיף בצל, מלח ותבלינים. תפוחי אדמה צריך להיות מטוגן בנפרד, ולאחר מכן בסיר עמוק לשלב את המרכיבים.

לפני המאהב של פטריות יש בחירה קשה,כי בכל סוג של russula, הכנת אשר אינה משימה קשה מדי, יש לו טעם עדין מיוחד "מטורף" ניחוח נעים. חוויות קולינריות מוצלחות!