פנקייק על קפיר (1 ליטר יוגורט): מתכון, תכונות בישול וסקירות

כמעט לכל עקרת בית יש מתכון מוכח משלה לחביתיות. עבור אלה שעדיין מחפשים את זה הכי אידיאלי גרסה של הכנה, אנו מציעים אפייה פנקייק על קפיר (1 ליטר של כפיר). הם הופכים דק, בחור, רך וטעים מאוד. מתכונים פשוטים להכנת פנקייק כאלה מוצגים במאמר שלנו.

פנקייק על יוגורט: סודות הבישול

לטעום, פנקייק על יוגורט, יוגורט אויוגורט, מתקבלים אפילו טוב יותר מאשר אלה מבושלים על חלב. אבל כאשר עובדים עם מוצרי חלב מותסס, אתה צריך לעקוב אחר כמה המלצות:

1. כל החומרים המשמשים להכנת הבצק לחביתיות, צריך להיות בטמפרטורת החדר. כדי לעשות זאת, הם חייבים לקבל מהמקרר מראש (במשך שעה 1).
2. בצק מוכן עקביות צריך להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית, ואז פנקייק לא נשבר ויהפוך להיות רזה מספיק אלסטי.
3. לפני שאתם שופכים את הבצק למחבת, אתם צריכים לתת לו קצת לעמוד על השולחן (כ -30 דקות).
4. אם הפנקייק לא צפופים מספיק, יש להוסיף עוד ביצים.

איך להכין פנקייק על יוגורט (1 ליטר)

פנקייק קלאסי על בסיס קפיר מוכנים עם תוספת של סודה בבצק. בשל כך, הם מתקבלים די רכה, רך ומאוד היטב.

פנקייק על קפיר (1 ליטר של כפיר) על פי המתכון הזה מוכנים ברצף כזה צעד אחר צעד:

1. כפיר, ביצים (4 יח '), סוכר (100 גרם) וקמצוץ של מלח מוצץ למצב הומוגני.
2. הקמח מתווספת בכמות כזו שהבצק נעשה על עקביות כמו שמנת חמוצה נוזלית. הוא מעורבב היטב על ידי קמצוץ או מזלג עד כל הגושים להתמוסס.
3. הבצק המוכן נשאר על השולחן במשך 30 דקות.
4. סודה (1 ½ כפית) הוא מומס ב 30 מ"ל של מים קרים, ולאחר מכן את הפתרון מוכן נשפך לתוך הבצק.
5. לפחות בתוך הבצק הוא שפך שמן צמחי (4 כפות. Spoon) לפיו פנקייק לא ידבק למחבת במהלך האפייה.
6. פנקייק מבושל מוגשות עם שמנת חמוצה או דבש.

פנקייק "Openwork" על יוגורט

המתכון הזה של פנקייק רוסי הוא כמעט לאשונה מן הקודם. ההבדל בין טכניקות הבישול הוא רק טמפרטורת המרכיבים שנוספו לבצק. כאשר לישה את המבחן, מתכון זה משתמש חם (חם, אבל לא חם) קפיר כמות קטנה של מים חמים שבו סודה הוא מומס. כתוצאה מכך, מוצרים מוגמרים הם יותר יפה, עדין, בתוך חור גדול. ביקורות לומר כי הם אינם מתאימים מלית מלית, אבל בזכות המראה יכול גם להיות קישוט של השולחן.

רצף הפעולות שאתה צריךלבשל פנקייק על יוגורט: 1 ליטר של קפיר מעורבב עם 4 ביצים, קמצוץ של מלח וסוכר לפי הטעם. ואז מוסיפים את הקמח לעקביות הרצוי, לאחר 30 דקות, מוסיפים פתרון סודה (1 ½ כפית סודה ל 50 מ"ל מים). לבסוף, קצת שמן צמחי הוא שפך לתוך הבצק. אופים פנקייק לסירוגין משני הצדדים במחבת מחומם היטב.

פנקייק על יוגורט עם מים רותחים "Zavarnye"

על פי המתכון שלהלן, אתה יכול לעשות פנקייק יפה מאוד, בתוך חור רדודה, עדין וטעים. אפקט זה מתקבל על ידי בישול הבצק במים רותחים.

המצרכים שבהם אתה יכול לבשל את פנקייק קרטון:

• 1 ליטר של כפיר;
• מים רותחים (0.5 ליטר);
• קמח (בקופסה של 1 ליטר);
• 4 ביצים;
• 1 כפית סודה;
• שמן צמחי - 6 כפות. כפות;
• 150 גרם של סוכר.

בישול שלב אחר שלב:

1. ביצים עם סוכר מעורבב בקערה עם קורולה.
2. מוסיפים את הכפיר, מנערים היטב.
3. מנפים קמח בזהירות ללוש, כך שאין גושים. חייב לקבל מסה עבה, בערך כמו פנקייק.
4. על התנור, להרתיח מים, יוצקים 500 מ"ל לתוך הצנצנת ומערבבים היטב עם סודה.
5. תמיסת מי-סודה יוצקת לתוך הבצק, מערבבת.
6. יוצקים בשמן הירקות.
7. אפשר לבצק לעמוד על השולחן כ 10 דקות, ואז לאפות, משמן את המחבת עם שומן.

פנקייק על קפיר, מבושל עם חלב

כדלקמן מן הביקורות, פנקייק אפוי עם המתכון הזה הם אפילו יותר טעים ואדום מאשר הקודם, כי הבצק עבור אותם מבושל לא עם מים, אבל עם חלב. הם מוכנים בפשטות ובמהירות.

פנקייק מכרז לכל 1 ליטר של כפיר נאפים בסדר הבא:

1. כפיר (1 ליטר), 2 ביצים, סוכר (50 גרם), מלח (5 גרם) וסודה (2 כפיות) משלבים בקערה אחת ומכניסים היטב.
2. מסננים את הקמח בהדרגה (3 פריטים). בצק טוב ללוש עם כפית או corolla, אז זה היה חלק, ללא גושים.
3. מוכן לעזוב את הבצק על השולחן, ובינתיים, להרתיח 500 מ"ל חלב על התנור. ברגע שהוא רותח, יוצקים אותו לאט מאוד לתוך הבצק, כל הזמן מתערבב.
4. יוצקים כמה כפיות של שמן צמחי (3-4), מערבבים את הבצק פעם נוספת ואתה יכול להתחיל אפייה פנקייק במחבת.

הודות לחלב, פנקייק להתברר בצבע זהוב, אדמדם וטעים מאוד.

פנקייק על קפיר (1 ליטר): מתכון ללא ביצים

עבור אותם אנשים הסובלים מאלרגיותביצה לבן, זה מתכון פנקייקס מושלם. את הבצק עבור אותם הוא בלישה בלי ביצים, אבל באותה פילגשים לציין כי בעת אפיית המוצרים צפופים מספיק, הם אלסטיים ולא לקרוע במחבת. הכין פנקייק כאלה על קפיר (1 ליטר). רזה, רך, פנקייק במכרז בטוח כדי לרצות אפילו את המאמינים של הדרך המסורתית בישול זה צלחת.

המתכון שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. ב kefir (1 ליטר) הוא הוסיף מלח סודה (1 שעות. כף), סוכר (110 גרם) וקמח מנופה (4 פריטים). הבצק מלטף בעזרת הילה. אבל מכיוון שהוא עבה מדי, בתהליך הלישה, חלב ומים מוגזים (250 מ"ל כל אחד) מתווספים אליו. הודות לסודה במבחן, בועות קטנות מתחילות להופיע.
2. הבצק מלא בשמן צמחי (4 כפות).
3. הבצק נשאר על השולחן במשך 30 דקות, לאחר מכן אתה יכול להמשיך ישירות להכנת פנקייק.

פנקייק על קפיר ללא סודה

פנקייק עוף על יוגורט יכול להיות מוכןללא סודה. תנאי הכרחי עבורו הוא תוספת של תהליך ערבוב של קפיר חם, שבזכותו כאשר אפייה פנקייק בחורים מחבת יהיה להיווצר.

פנקייק על קפיר (1 ליטר של כפיר) מוכנים בסדר הזה:

1. של ביצים (6 יח '), קפיר (4 כפות), סוכר (120 גרם או לפי הטעם), מלח (כפית אחת) וקמח (2.5 כפות), מבצק בצק המזכיר את המבנה של שמנת חמוצה נוזלית.
2. בבצק המוגמר, מוסיפים שמן זית (50 מ"ל) כדי להפוך אותו חלק יותר וגמיש.
3. אופים פנקייק על מחבת חם עם שנייםמסיבות. מוגש עם כל רוטב מתוק, דבש, שוקולד, שמנת חמוצה, וכו 'מאז פנקייק הם מספיק תחרה ו openwork, בתוך החור, עבור המילוי, הם לא מתאימים.

חשוב לשמן את מחבת כמה פעמים עם חמאה או שומן, כך שהמוצרים לא מקל על זה.

פנקייקס שוקולד טעים

האם אתה רוצה לרצות את הילדים עם ארוחת בוקר טעימה ויוצאת דופן? מכינים את פנקייק קרטון על בצק שוקולד.

רצף הפעולות במתכון זה יהיה כדלקמן:

1. ביצים (4 יח '.) מקציפים בסוכר (160 גרם) עד קצף.
2. מוסיפים 4 כוסות קפיר (250 מ"ל) ומלח (כפית אחת).
3. ואז מסננים את הקמח (4 כפות) וקקאו (100 גרם) לתוך הבצק.
4. בתוך חצי ליטר יכול של מים רותחים להוסיף סודה (2 כפית) ומערבבים היטב.
5. לבסוף, שמן צמחי (50 מ"ל) הוא שפך לתוך הבצק.
6. אופים פנקייק על מחבת חמה. פעם אחת עם חורים קטנים על פני השטח הופך יבש, המוצר יכול להיות התהפך.

פנקייק מוכן נערמים, וכל אחד מהם משומן היטב עם חמאה. מוגש לשולחן עם שמנת חמוצה או קצפת.