איך לבשל ספגטי

כולם יודעים ספגטי - אחד המיניםפסטה איטלקית, מוכרת לכל אחד בעולם, הנפוצה ביותר בשימוש בכל מקום. עם פסטה איטלקית, אתם יכולים להכין מגוון של מנות טעימות וטעימות. אבל עבור מנות אלה תמיד להתברר להיות יעיל מאוד טעים מאוד, אתה צריך לקבל קצת ידע על איך להכין ספגטי כראוי.

חשוב מאוד להכיר בזמן מספיקאת רמת המוכנות של הדבק, כך שהוא רך, לא מבושל. זכרו תמיד ועקבו אחר הכלל הראשי של הבישול - ראו את הפרופורציות הנכונות של מים, פסטה ומלח. לדוגמה, ליטר אחד של מים נדרש לשים כפית מלח ו -100 גרם של ספגטי. עכשיו בואו לגלות בפירוט רב יותר כיצד להכין פסטה כראוי. יוצקים שלושה ליטר מים חמים לסיר עמוק, מחכים שהמים רותחים ומפזרים מלח. ברגע המים רותחים שוב, לזרוק 300 גרם של ספגטי לתוך המים, שלם, רצוף. להוריד אותם לתוך המים, לחיצה קצת, כך שהם שקועים לחלוטין במחבת. מערבבים היטב וממשיכים לבשל בהתאם להוראות על האריזה. יוצקים שמן זית לתוך ספגטי מוכן או להוסיף קצת שמנת, כך שהם לא מקל יחד. מוסיפים שוב. מגישים את הפסטה על השולחן עם הרוטב האהוב עליך. אני מקווה שאין לך עוד שאלות על איך לעשות ספגטי.

ומה הדבק בכלל? ספגטי הוא הבסיס של מאכלים איטלקיים רבים. מגוון שלהם מדהים - ספגטי ב נפוליטנית, בבולון, עם חמאה שום, עם רוטב פסטו. וזה לא כל מיני פסטה.

איטלקית ספגטי אמיתי נראה ככה: בקטע הם עגולים של אורך קפדני - 30-40 ס"מ ספגטיני הוא ספגטי דק יותר, ספגטי הוא סמיך יותר שנקרא spaghettoni.

מכינים ספגטי מים קמח חיטה. הם יבשים ורעננים. מיובשים מאוחסנים יותר, העלות שלהם היא הרבה יותר זול. אבל כל איטלקי מעדיף רק ספגטי טרי.

אני עצמי באמת אוהב ספגטי. לפני כן, לא ידעתי איך לבשל ספגטי כראוי. המתכון הוא פשוט. ראשית, לבשל את הפסטה (איך להכין את הספגטי למדנו קודם לכן). במיוחד אהבתי ספגטי עם שום ושמיר. זהו מנה קלה מאוד להכנת, ספגטי הופך ארומטי וטעמים מתובל. אז הנה המתכון: מבשלים את הספגטי בצורה המתוארת לעיל, ומכניסים אותם לקערה. במחבת מחמם קצת שמן צמחי. על מחבת חמה, פאונד הירוקים הקצוצים של שמיר, פטרוזיליה ושום מגורר (זוג שיניים). מערבבים היטב ומתבלים במלח, פלפל אדמה ושתי כפות מיץ לימון. עם רגע לכבות את הירוקים ולהסיר מן הצלחת. מוסיפים קצת רוטב טעים לפסטה, מערבבים היטב ומפזרים פרמזן.

אם אתה אוהב פירות ים, אני ממליץ לך להכין פסטה ברוטב יין עם טונה. ביצוע ספגטי לא לוקח לך הרבהזמן. יהיה עליך: 500 גרם של ספגטי 200 גרם של פילה טונה, 30 גרם חמאה, 4 אנשובי, עשבי תיבול שונים, מרווה, 100 מ"ל של יין שולחן לבן, 2 כפות מיץ לימון, מלח ותבלינים. מטגנים חם אנשובי למחבת פרוסות טונה, ומתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את עשבי התיבול, יין ומרווה. מבשלים עד בישל דגים מבושלים לגמרי. תוך כמה דקות עד מבושל, לשפוך את מיץ הלימון ומוסיפים חמאה. מבשלים את הפסטה. עונת פסטה המוגמר עם רוטב פירות ים שילוב כל טוב. מגישים עם ירקות קצוצים לאכול.

אז עכשיו אתה יודע איך לעשות ספגטי. לבשל אותם לפחות כל יום: הם אף פעם לא משעמם, במיוחד רטבים הם עכשיו מגוון גדול. אחרי הכל, ברוטב זה הכל עניין: אם יש לך רוטב עם אגוזים או פירות יער ופירות, אז הדבק שלך יהיה קינוח, וכמנה עיקרית זה יבצע אם אתה משרת אותו עם רוטב דגים, בשר או ירקות.

התיאבון!