קפטצ'ה (מתכון): קינוח גזר

קפאקייק הוא קינוח אופנתי שקונה הכלהפופולריות הגדולה ברוסיה. זה מיני עוגה (יש לנו מאפייה כזאת בשם עוגה או עוגה) עבור אדם אחד, אפוי מנות בודדות ומעוטר עם כובע העליון "שמנת" על גבי.

בארצות מערב אירופה, אנגליה העתיקהצפון אמריקה, capcake הוא מאוד פופולרי, הוא שימש על ימי ההולדת של הילדים וחגים משפחתיים. קינוח זה מגוון של אפשרויות קיים תפריט של מסעדות ובתי קפה.

כמה עובדות מעניינות

האזכור הראשון שלספרי בישול בסוף המאה ה -18 - תחילת המאה ה -19. בספר הקולינרי של אמריקן אמליה סימונס, ב -1796, נרשם המתכון הראשון של עוגה קליה שנצפתה בכוסות קטנות.

אליזה לזלי בשנת 1828 בספר "75 מתכונים לאפייה, עוגות וממתקים" לעוגה הקטנה המקורי נתן את השם - capcake.

העוגות היו אפויות בכוסות קרמיקה בגודל C עם ספל תה. מכאן את השם - cupcake ("עוגת כוס").

לפעמים הם נקראים עוגות פיות. לפני כמה ימים את הילדים שלהם עדיין מוצגים במתנה מתוך פיות אגדה.

Capcas הם אפויים על פי המתכונים של עוגות גדולות, אבל בגלל גודל קטן זה תהליך הרבה יותר מהר.

קמח, ביצים, חמאה, סוכר, חלב הם מוצרים אשר capkakes קלאסי הם אפויים.

גזר, שוקולד, מתכון גבינת קוטג ', עםממולאים בגרגרים וריבות, מעוטרים בקצפת ושמנת, עם פירורי אגוזים, פירות מסוכרים ושוקולד - כל זה הוא על עוגת המיני-קאפקייק.

ערך האנרגיה של capcake

קפאקייק, כמו כל הקינוחים עם קמח, הוא מוצר קלוריות גבוהה. מאה גרם של מיני עוגה מכיל:

• שומנים - 13 גרם;
• חלבונים - 5.5 גרם;
• פחמימות - 48.6 גרם.

ערך האנרגיה הוא 312.2 קילוקלוריות.

קלאסי קיבולי

עבור אפייה capcake קלאסי דורש קבוצה קטנה של מוצרים זמינים, שעה וחצי של זמן פנוי ואת הרצון להכין לטפל טעים על עצמך ועל יקיריכם.

עבור עוגות אפייה, יש צורך בטפסים אישיים עבור עוגות או מאפינס: סיליקון, מתכת או נייר.

מוצרים נדרשים:

• קמח חיטה באיכות מעולה - 1.5 כוסות;
• ביצים של עוף - 2 או 3 חתיכות;
• סוכר חול - 2/3 כוס;
• אבקת אפייה - אחת וחצי כפיות;
• מזון מלח - רבע כפית;
• חמאה - 150 גרם;
• חלב - 1/2 כוס;
• וניל - לטעום;
• זיגוג - לפי הטעם.

הפעל את התנור, משמן את התבניות.

מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח. מערבבים את הביצים והסוכר, שוטרים במערבל, מוסיפים בהדרגה שמן וניל, עד שהכובע המקציף מופיע. הבא, מבלי לכבות את מערבל, יוצקים חצי תערובת הקמח, יוצקים את החלב, ואז את שאר הקמח. מערבבים הכל היטב. הבצק צריך להיות חצי נוזלי ללא גושים.

מילוי תבניות לאפייה עם 2/3 של קיבלמבחן, לשים בתנור ואופים בערך 10 או 15 דקות. את הנכונות של capcake נקבע על ידי מקל עץ: כאשר פירסינג המוצר, הוא חייב להישאר יבש.

מוכן להסיר את capkake מהתנור, לקשט עם זיגוג ומגישים.

כובעים: מתכונים גזר

לאחרונה, מאפייה מתוקה עם תוספת של גזר הוא צובר פופולריות. הוא משלב שתי תשוקות: לפנק את עצמך עם קינוח טעים באותו זמן לשמור על המותניים ועל הבריאות שלך.

עוגות גזר, מתכון עם תמונות של אשרהמוצע להלן, אינם יוצאי דופן. גזר הם ירקות המכילים ויטמינים רבים ו microelements. כאשר הוא מטופל בחום, התוכן של נוגדי חמצון עולה (ירקות אפויים, הם 33 אחוז יותר מאשר גלם). יתר על כן, בטא קרוטן, הכלול גזר, הוא מתבולל בהיקף גדול יותר, כאשר אוכלים ירקות שורש מבושל או אפוי.

עוגת גזר, המתכון של המוצע במאמר זה, טעים ומכרז, הוא ללא טעם ספציפי של גזר קל להכין.

מוצרי עוגה נדרשים:

• ביצים של עוף - 2-3 חתיכות;
• קמח - 1 כוס (250 מ"ל) עם שקופית;
• סוכר חול - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• גזר - 200 גרם (מגורד על פומפיה גסה);
• שמן חמניות - 120 גרם;
• וניל - 1 כפית;
• קינמון - 2 כפיות;
• מוסקט - 1/2 כפית;
• צימוקים - 1 כף;
• אגוזי מלך - כף;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• מלח - לפי הטעם.

עבור שמנת אתה צריך:

• סוכר חול - 200 גרם;
• חמאה - 125 גרם;
• גבינה רכה גבינה - 250 גרם;
• וניל - לפי הטעם.

מערבבים את הקמח, הקינמון, מוסקט, מלח, אבקת אפייה. במיכל נפרד, לשלב את הביצים עם סוכר, להוסיף שמן חמניות, שמנת חמוצה, וניל, לערבב הכל ביסודיות.

בהמשך לתערובת עם ביצים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים את התערובת עם קמח. לאחר מכן להוסיף גזר, צימוקים, אגוזי מלך (grinded).

מערבבים היטב את הבצק ויוצקים לתבנית האפייה.

שימו לב: הטפסים מלאים 2/3, כאשר אפיית capcake יגדל בגודל.

מניחים את האפייה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך כ 30 דקות.

עוגה מוכנה (מתכון "גזר") מוציאים מהתנור ומקררים.

כדי להכין את השמנת, מערבבים חמאה מרוככת, גבינה (מהמקרר), וניל וסוכר מגורען. מערבבים עם מיקסר.

מקשטים את צמרות הקפאסה עם שמנת או מזריקים את השמנת בתוך העוגות.

עוגות טעימות

מתכון "גזר", אשר מוצע לאפייה, יכול להיות שונה במקצת. לא כל הרכיבים תמיד שם. חלק יכול להחליף או להוסיף משלהם.

לדוגמה, אתה יכול לנסות עוגות גזר(מתכון אנדי Shefa) עם ארבעים גרם של אננס משומר (פרוסות) ועם פחות סוכר. ב capcake אתה יכול להוסיף קליפת לימון או פירות הדר אחרים, סובלימציה גרגרים, זנגביל.

הניסוי, באמצעות מתכון קלאסי, לבשל עם בדיוני ואהבה.

התיאבון!