Dovga: מתכון של המטבח האזרבייג'ני

Khankishiyev הוא מומחה גדול של מאכלים מזרחיים. אם אתה מבשל לפי המתכון שלו, אז להיות בטוח כי תקבל מנה מדהימה! אנו מציעים לעשות מרק בשם dovga. המתכון עם התמונה יעזור לך להבין איך לבשל ואיך תיראה תיראה בסופו של דבר. זה מרק קר הוא טוב במיוחד במזג אוויר חם.

Dovga: מתכון

מטבח אזרבייג'אן, כמו מטבח באמצע רביםאסיה, זה בלתי נתפס ללא ירק. עבור מרק קר, אתה צריך קילוגרם. באופן מסורתי, במרק לשים עשב בשם kyavar או jusai. זה נראה כמו בצל ירוק, רק העלים נראים אחרת: לא עם צינור, אבל שטוח. לטעום, kyavar דומה בצל, שום, חומץ באותו זמן. אתה יכול להוסיף מה שאתה רוצה, אבל אתה חייב לשים כוסברה, בזיליקום מנטה. במקום jusaya, אתה יכול להשתמש בצל קצוץ, כפי שהוא נקרא גם, בצל. איתו, מתברר לטוב טעם dovga. המתכון למרק זה לא יכול לערער את כולם. אבל אתה צריך לבשל את זה לפחות פעם אחת. אולי, dovga יהפוך המומחיות שלך.

מה עוד כלול ב- Dovg?

בנוסף כמות גדולה של ירק, המרק צריךלשים על 100 גרם של אורז. אתה לא צריך לבחור זנים מיוחדים, להשתמש אחד הרגילים. אם מאורז מתברר דייסה טובה, אז זה ייצא ו dovga מעולה. המתכון מציע להשתמש אפונה. לשטוף, להשרות ולבשול אותו. חומוס צריך לקחת באותה כמות כמו אורז, על 100 גרם. אם אתה לא לשים אפונה ב dovga, אז המרק יתברר לא עשיר ומזין. אתה גם צריך ביצים. 4 חתיכות. המתכון הקלאסי, רק חלמונים משמשים, אבל ביצים מונחות בדרך כלל לחלוטין. הטעם של המנה לא מושפע. אל תבשל את Dovg ללא קטיק טוב. זה צריך כ 4 ליטר. קטייק הוא מצוני, תורן או יוגורט בלבד. אם אתה משתמש יוגורט, אז זה צריך להיות בלי ממתיקים ופירות. באופן כללי, משקה חמוץ אמיתי ורענן. אם זה לא נמצא בחנויות, אז אתה יכול לקחת את kefir כרגיל. אל תדאג כי הטעם של המרק יסבול מאוד. קרוב לוודאי, אף אחד לא יבין, מ kefir או אמיתי קאטיקה dovga שלך היה בהכנה.

המתכון לבישול

התחל על ידי הצבת kefir על האש. מערבבים ומיד מוזגים לתוכו משחררים ביצים. נרדם אפונה מוכן ואורז. עכשיו לחלוט. אל תשכח לערבב כל הזמן. ברגע בועות קטנות מופיעות על פני השטח של קפיר וגלים נוזל קל, לכסות את הצמחייה לחתוך. מלח ומערבבים. ברגע הירוק מתחילים לשנות צבע, לשים מחבת עם חלב בכיור או אגן עם מים קרים. יש צורך לקרר את המרק במהירות האפשרית. אתה יכול גם להשתמש קרח כדי להאיץ את התהליך. ואכן, ככל שתקרר מהר יותר את הדובו, כך יגברו הצבעים והריחות, כי החום תמיד מריח חזק יותר, וכל הארומה תתאדה עם קירור ארוך. יש לך לחכות עד להתקרר? מתכון מתבצע - אתה יכול להתחיל את הארוחה. פשוט, מהיר, והכי חשוב - טעים! Dovga הוא מנה נפלאה עבור יום קיץ חם. בחורף, ניתן להגיש את המרק חם. לפעמים מונחים בו כדורי בשר קטנים. אתה יכול אפילו להרתיח מראש כופתאות אפויות מראש.