מרק שמנת פטריות עם שמנת

מרק פטריות ... הוא אהוב על כל אחד מאיתנו, לא? המתכון הזה הגיע אלינו משוודיה עצמה. זה בארץ כי מרק פטריות עם שמנת היא מנה אחת מספר על הפופולריות שלה ואת השימוש. זה מרק בשוודיה, כמו צ 'יפס או המבורגרים באמריקה, כלומר, צלחת המשקפת לאום. זה הפך מפורסם מרק שמנת פטריות עם שמנת תודה לרשת של מסעדות "איקאה".

מומלץ להשתמש בחמאה לטיגון- לפחות בשוודיה הם משתמשים בו. אם אתה מבין את המתכון הקלאסי ומסורות. עם זאת, זה לא חשוב: כמה להחליף שמן זית שמנת. זה יש השפעה מועטה על הטעם הכללי של פירה תפוחי אדמה.

כדי להכין מרק שמנת פטריות עם שמנת,אתה צריך את חבילת המוצרים הבאים: פטריות (בכלל) - 450 גרם, בצל - 1 חתיכה (בצלים גדולים), מים - 500 מ"ל של רוטב סויה - 3 כפות חמאה, פטרוזיליה, שמנת - 300 גרם, מלח ופלפל לפי הטעם .

מרק שמנת פטריות עם שמנת מוכנהפשוט להפתיע. ראשית, אתה צריך לבחור את חמשת הפטריות היפות ביותר לשים אותם בצד. למה - תגיד מאוחר יותר. אלה פטריות שאינם כלולים בחמש זה, קצוץ דק. בצל חתוכים דק מדי, הטבעות אינן אופציה. מטגנים בצל ופטריות בחמאה עד לגוון זהוב.

ואז לשפוך את התוכן של המחבת לתוך סיר,שם אנו מוסיפים מים. יוצקים רוטב סויה, שמנת. מבשלים את התערובת במשך 15 דקות, תוך ערבוב נמרץ. כאן יש לנו מרק פטריות. עם זאת, אנחנו צריכים לעשות מרק פטריות עם שמנת. כדי לעשות זאת, שופכים את המרק לתוך בלנדר ומטחלים אותו למסה דמויית מחית. לאחר מכן, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

אלה פטריות שאנחנו לשים בצד (5 חתיכות), לחתוךטריזים. הם צריכים להיות מטוגן בשמן (רצוי גם שמנת). מוסיפים את הפטריות המוכנות למרק הפטריות שלנו עם שמנת. אתה יכול לקשט את המנה עם פטרוזיליה, אם יש רצון.

אגב, כמה להוסיף כמון אליו. עם זאת, סוג זה של פריפקט הוא ספציפי למדי, ולכן הוא מיועד חובב. אם אין לך שום דבר נגד כמון, אתה יכול להוסיף. זה יוסיף טעם חדש מרק פטריות שלך.

אתה יכול לבשל את המנה הזאת בלי שמנת. אז זה יהיה מרק פטריות עם שמנת חמוצה, אפשרות יותר רגילים עבורנו. ככלל, במקרה זה, פטריות כאלה כמו Champignons או לבן משמשים.

המתכון הוא כדלקמן: 600 גרם של פטריות, 1 גזר, בצל 1, פטרוזיליה, מרק, 2 כפות קמח, 2 כוסות חלב חם. כובעים קטנים, שנבחרו במיוחד מתוך המסה הכללית פטריות, ומטגנים בחמאה. הם ישמשו קישוט של המנה שלנו. פטריות מוגמרות מרוסקות בבלנדר, מניחים אותו בסיר, אנחנו גם שופכים שמן חמאה - כף אחת, גזרים חתוכים, ושני החלקים נשלחים למחבת. הנורה לא לחתוך, להוסיף את המרק לחלוטין. אותו הדבר עם שורש הפטרוזיליה. התערובת המתקבלת מכוסה במכסה. המנה מבושל על האש כ 25 דקות. אחר כך אנחנו לוקחים בצל וגזר מן הקסטרבלי.

מטגנים 2 כפות שמן ו 2 כפותכפות של קמח עד תערובת זו הופך חום בהיר. לאחר מכן אנו לדלל את עקביות וכתוצאה מכך עם חלב או מרק. אנחנו מרתיחים אותו. מוסיפים את השמפניונים המרוסקים. אנחנו ממלאים עם שמנת חמוצה, אנחנו לקשט עם כובעים. מנה זו מוגשת עם קרוטונים.

אגב, מרק פטריית הפטריות אינו היחידוריאנט של מנות פירה. יש גם אחרים. לדוגמה, מרק סלק עם סלק. כזה מנה של סלק מבושל לא יותר מ 15 דקות. ולא נחות למחית פטריות על הטעם המקורי. נכון, זה בא אלינו לא מן המטבח השוודי. להכנת שלה תצטרך סלק, חמאה, בצל וירקות מרק. לטחון את כל החומרים בבלנדר, לערבב את הכל יחד, בליסה במשך 10 דקות במרק, העונה עם מלח, מוסיפים שמנת חמוצה. הכל - המנה מוכנה!