צלחות מפטריות שמפניון. נסיעות קולינריות

נסיעה לערים ומדינות אפשרי, אפילולא עוזב את הבית. אחרי הכל, לא לכולם יש את הזמן ואת ההזדמנות ללכת לאן שאתה רוצה. אבל ברגע שאתה כולל פנטזיה, המסע יתקיים ללא יוצא מן הכלל. נסו לשלב את הטיול עם רעיון אחד. לדוגמה, תן לזה להיות מנות מ פטריות פטריות, מבושל במדינות שונות. מראש, לקנות את כל המוצרים הדרושים להודיע ​​את הרעיון שלך על יקיריכם. תנו להם גם לקחת חלק בהכנת השתתפות ישירה.

מרק פטריות עם שמפניה בהולנדית
המנות הראשונות של פטריות פטריות הן במטבחמדינות רבות. היום אנו מציעים לך לנסות מרק פטריות ההולנדי. הטעם אינו רגיל למדי, עבה ועשיר, ולכן כדאי לנסות.
הכנה דורש אריזה של פטריותבמשקל של 250 גרם, ראש בצל, כף עם קמח קמח חיטה, 30 גרם חמאה מומסת, זוג ביצים, מרק שמנת ועוף 0.5 ליטר כל אחד, ירקות פטרוזיליה - חבורה קטנה, קרקע פלפל לבן, מלח ים.
מרתיחים את הביצים וחותכים לפרוסות. בצל ו Champignons הם הקרקע בבלנדר מטוגן בשמן. מוסיפים לתערובת את הקמח ואת המרק החם. מערבבים לא יש גושים. הכנסנו אותו לסיר ושפנו לאט את שאר המרק, זוכרים לערבב אותו. מוסיפים את המלח וממשיכים לבשל במשך 15 דקות. לפני הסרה מהחום, יוצקים את השמנת ומניחים למרק להתבשל שוב. עונת מרק עם פלפל, עשבי תיבול וביצה.

ריזוטו עם פטריות במילאנו
ההבדל העיקרי בין המטבח האיטלקי, כמובן, הואשימוש במספר רב של עשבי תיבול ריחניים ושמן זית. מנות של פטריות פטריות במטבח של מדינות הים התיכון נמצאים גם. ככלל, אלה הם וריאציות על הנושא של מעדנים מקומיים. לדוגמה, אין צורך לבשל ריזוטו עם פטריות. אתה יכול להוסיף בחופשיות את זה כל בשר, עגבניות, אפונה ירוקה.
כדי להכין אותו, תצטרך: 1 ליטר מרק מן העוף (ניתן להחליף עם מים), מעט חמאה ושמן זית, בצל גדול ושלוש שיניים של שום, 400 גרם של dlinnozernovogo האורז (תערובת המתאימה של אורז לבן וחום), יין (לבן, יבש), 200 גרם של פטריות, חצי לימון, מגוררת פרמזן 150 גרם של מספר סניפי פטרוזיליה ותימין.
הדרך של בישול ריזוטו דומה מאוד לתהליך של pilaf בישול.
שום ובצל קצוץ דק לחתוך ישרבסיר, בתערובת של שמנת ושמן זית. כאן אנחנו שופכים אורז, מטגנים קצת ומציפים אותו ביין. כאשר הלחות נספגת, מוסיפים את המרק, כדי לכסות את האורז ומבשלים, ללא ערבוב, על חום נמוך מאוד, הוספת נוזלים לפי הצורך. אחרי 10 דקות, לסחוט חצי לימון לתוך הסיר. 5 דקות לפני הנכונות להוסיף ירקות. מטגנים את הפטריות בשמן ומוסיפים לאורז. מערבבים היטב, פלפל ומלח לפי הטעם.
זו המנה השנייה של פטריות יהיה מושלם להחליף את הבשר בתזונה. כמובן, אתה בהחלט לא צריך לוותר על חלבונים מן החי, אבל אתה יכול לארגן מנוחה קצרה עבור הגוף.

עוף מטוגן בסינית
בין כל מגוון המתכונים עם Champignons,מנות של Champignons ועוף נמצאים לעתים קרובות. הצלחנו גם למצוא דרך מקורית למדי להכנת מוצרים אלה. נכון, הגירסה המקורית היתה אמורה להשתמש פטריות shiitake, אבל אנחנו בהצלחה החליף אותם עם Champignons.
עבור קילוגרם אחד של פילה עוף שאנחנו צריכיםפלפל בולגרית 200 גרם, 500 גרם פטריות, 4 כפית סוכר, 100 גרם רוטב סויה וודקה, מרק עוף 1 ליטר, 3 כף עמילן. l, אבקה פלפל שחור בכמות של 1 כפית, כוס שמן תירס או שמן חמניות.
פילה עוף חתוך לפרוסות, פטריות וקשרי פלפל. בשר, פטריות וירקות מטגנים כחמש דקות ומניחים על צלחת.
מרק עוף, סוכר, וודקה, רוטב סויהפלפל, להכין את הרוטב. שופכים אותו לתוך מחבת ומערבבים אותו עם בשר, פטריות ועוף. בואו נעמוד קצת, מוסיפים את שמן הירקות ומטגנים במשך 5 דקות. מים חמים לדלל עמילן, בהדרגה לשפוך לתוך מחבת ולאפשר לתערובת להרתיח במשך דקה אחת.

עוף עם פטריות בהונגרית
המטבח ההונגרי באופן כללי עשיר במתכוניםבישול בשר וירקות, כך מנות מן פטריות פטריות זה לא נדיר. בחרנו אחד מהם, כך נראה לנו, מוכר יותר ופשוט להתכונן.
אנחנו צריכים פגר עוף קטן, gheeשומן 2 כפות. לחם חיטה (50 גרם), חלב 1/4 כוס, ביצה, בצל, כבד עוף (100 גרם), חמאה (חתיכה קטנה), שמפניות (100 גרם), בייקון (6 רצועות). לקבלת טעם, להוסיף מיורן, פלפל שחור וכוסברה. סוליום לפי הטעם.
מטגנים בייקון יחד עם בצל, פטריות וכבד,מראש לחתוך את המרכיבים קטנים ככל האפשר. מתבלים עם תבלינים ומוסיפים ביצה מתפוררת היטב ולחם ספוג בחלב. חומר עם תערובת של עוף, לתפור פגר ולשמן עם שמן. אופים בתנור במשך כשעה.
תהנה התיאבון שלך מסע מרתק!