איך להכין מיונז בבית?

איך להכין מיונז בבית? התשובה לשאלה זו מעוררת דאגה לרבים. אחרי הכל, עכשיו מיליוני אנשים החלו לאכול נכון. בריאות ורווחה הם עכשיו באופנה. לכן, אתה צריך לנסות לאכול מעט ככל האפשר מוצרים המכילים חומרים מזיקים לגוף. לדברי מדענים, מיונז, אשר נמכר בחנויות, הוא שיא עבור מספר מייצבים, טעמים ועוד רכיבים לא מאוד שימושי. רבים טוענים על הפגיעה, אבל אנשים סבירים פשוט מעדיפים לבשל את זה בעצמם. בנוסף, זה לא קשה בכלל. אתה תהיה מופתע כי התשובה לשאלה כיצד להכין מיונז בבית הוא יסודי.

זה רוטב צרפתי אהוב על ידי רבים. הם מתובל עם סלטים, הוא הוסיף מאכלים שונים, אפילו הם אוכלים בדיוק ככה. אבל תזונאים אינם אוהבים את המוצר הזה על השולחנות של אלה שרוצים לאכול כרגיל. לכן, עדיף ללמוד איך להכין מיונז תוצרת בית. בפעם הבאה שאתה רוצה לבשל משהו עם תוספת של מוצר זה, לא ללכת לחנות. נסו ליצור נס במטבח שלכם.

עבור אלה המעוניינים, הן בביתתנאי מיונז, מתכון קלאסי מתאים. אתה צריך שמן, ביצים גלם, חומץ או לימון, חרדל, מלח, סוכר, תוספים. בואו ננסה להבין יותר עם החומרים. מיונז תמיד מכיל כ -70 אחוז של שמן צמחי. עדיף להשתמש זית מעודן למטרות אלה. אבל לא כל אחד יכול להרשות לעצמו את זה. כל שמן אחר, רק מעודן בהכרח, יעשה. ביצים גולמיות יש לבחור את הטריים. אין צורך להשתמש עבור אלה לשאת את עופות המים. של הביצים תצטרך רק חלמונים. לגבי מלח וסוכר, עדיף להשתמש פרוקטוז במקום המרכיב השני. עכשיו על חומצה. עדיף להשתמש מיץ לימון סחוט טרי. במקרים קיצוניים, חומץ מתאים, אבל לא תפוח. חרדל יש צורך רק אם המטרה שלך היא להכין מיונז "Provansal". באשר תוספים שונים, הם יכולים להיות שום, שמיר, צלפים, מלפפונים כבושים, גבינה, בצל וכן הלאה. הכל תלוי מה התוצאה שאתה רוצה לקבל.

אז, איך להכין מיונז בבית? זכור כי כל הרכיבים המשמשים חייבים להיות מאותה טמפרטורה. יש צורך לשלב שני חלמונים, כפית פרוקטוז או סוכר ומלח קטן. כל זה חייב להיות מעורבב עם whisk, בהכרח בכיוון השעון. אתה יכול גם להשתמש במיקסר. מערבבים צריך להיות עד מלח וסוכר להתמוסס. השלב העיקרי הוא בהדרגה להוסיף שמן צמחי. אבל תוך כדי כך, ממשיכים לטאטא את תוכן הקערה. אם השתמשת שני חלמונים, אז השמן יהיה צורך על כוס. כתוצאה מכך, תקבל רוטב עבה למדי. אם אתה רוצה לראות עקביות נוזלית יותר, אז פשוט להוסיף קצת יותר שמן. התוצאה צריכה להיות רוטב צהבהב הומוגני. בסופו של דבר, יש צורך לשים כף של חומצה תה - חרדל. אתה תראה מוצר מוכר לחלוטין. ותאמין לי, לפי הטעם, הוא לא יודה ל"קולגה" של החנות.

יש המאמינים כי מיונז תוצרת ביתהוא הרבה יותר יקר מאשר הייצור התעשייתי. אם אתה לא רגיל לטפל בבריאות שלך ולקנות מוצרים זולים של איכות מפוקפקת, אז הצהרה זו נכונה. אבל, למעשה, ההבדל במחיר קטן. אבל המוצר יהיה טרי, מתאים יותר בהרכב, ללא כל מיני חומרים משמרים, צבעים ו "mucks" אחרים. איך להכין מיונז בבית? כן, זה פשוט מאוד.