ארוחת בוקר שימושית: ביצים מקושקשות עם חלב

במשך זמן לא רב כבר בצרפת, הם המציאו את טעים ביותרמנה - חביתה עם חלב. הנה זה משהו שעוזר לנו בבוקר, כאשר אתה צריך לאכול ארוחת בוקר מהירה. למרות שזה קל לעשות חביתה, יש עדיין כמה ניואנסים בו.

חביתה קלאסית עם חלב

כדי ליצור את הרגיל ביותר טעיםמנות יידרשו 3 ביצים, כפית חלב, כף חמאה ומלח. ב ביצים שבורות גלם להוסיף חלב ומלח. כל זה הוא היכו בקפידה רבה עם מיקסר או עם מזלג. רק אז על המחבת המחוממת, המשומנת מראש, נשפך המסה החוצה. הכל מטוגן על אש גבוהה. ברגע החביתה מתעבה, זה יכול להיות מוגש לשולחן. אגב, זה יהיה יפה אם המנה מעוצבת עם גבעולים קטנים של ירקות ריחניים (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום).

איך לבשל חביתה מפוארת עם ירקות ומוצרי נקניקים

יותר מ -60 גרסאות ידועים בצרפתבישול חביתה. הם יכולים אפילו להיות אלכוהוליים. מפתיע להפתיע יהיה זה מבושל עם תוספת של נקניק וירקות. כדי ליצור את זה, אתה צריך 2 נקניקיות או נקניק, נורה, עגבנייה, 4 ביצים, חצי כוס חלב, קצת שמן צמחי, סודה, מלח, ירקות ופלפל.

ביצים בקערה חייב להיות מוקצף עם עזרהמזלגות. זה יאפשר להם להרוות עם חמצן לעלות בתהליך האפייה. רק אז מוסיפים פלפל, מלח, חלב וסודה (ממש בקצה הסכין). הכל מעורב כדי לקבל את המסה הכוללת.

בנפרד, בצל קצוצים ונשלחמחבת טיגון במקום מטוגן בשמן צמחי. כדי בצל שנשלח ונקניקים או נקניקיות, מראש לחתוך. עגבניות, קצוץ דק, יוצקים בצל בצלחות דקות דקות ומטגנים את כל התערובת. אז את תערובת נקניקים-ירק הוא שפך עם מסה ביצה, ואת האש היא לשים על מינימום. החביתה מכוסה במכסה ומתחילה לשרוף עד שהיא עולה. זה צריך להימשך 10-15 דקות.

ברגע שההמון נאפה מלמעלה, החביתה מוכנה. זה חייב להיות מונח על צלחת יפה ושטוחה. כמו קישוט ותבשיל צד קטן, ירקות פרוס או מלפפון חמוץ יעשה.

חביתה צרפתית עם חלב

אתה יכול ליצור מנה מקורית בקלות. העיקר - כדי לקבל את כל המרכיבים הנדרשים. זה צריך להכין כרישה גבעול, קילו כפית שמן צמחי של אפונה ירוקה (עשוי להיות טרי או קפוא), מים, מלח, פלפל, חסה, 200 גרם של בשר מעושן, כפית שמנת, טחינה ירוקה, כפית קטנה של חמאה, 100 גרם קמח 8 ביצים, אפילו חצי כוס חלב ו גהי.

ראשית עליך להכין את המילוי. לשם כך, הבצל נחתכים לטבעות קטנות ומטוגנות בשמן. שם הם שופכים אפונה, מלח, פלפל, מוסיפים מים ומתחילים לכבות. זה לוקח בערך 10 דקות. סלט בשר מעושן חתוך לרצועות והוסיף למחבת ירקות. מעורבב יחד עם שמנת חמוצה, כפית קטנה של קמח וגריסים ירוקים. כל אלה נשפכים אל הירקות, מכוסים במכסה, מביאים לרתיחה, מדליקים ומניחים בצד על הצלחת, כדי לא להתקרר.

לבסוף, אתה יכול להתחיל להכין את החביתה. החלמונים משולבים עם חלב ומלח. במזלג, בקציצה או במיקסר, הכל מכות. קמח הוא נמס והוסיף כאן. החלבונים מוקצפים ומוזגים לתוך המסה הכוללת. על חמאה מומסת אפוי 4 חביתה מן התערובת שהתקבל. כל אחד מהם מתנדנד במחבת סגורה, ואז הוא מועבר לתבשיל. מעל החביתה לשים מלית ולקפל לשניים.

למעשה, "מלית" יכול להיות כל אחר, אפילו בשר.

חביתה מאוד שופעת

לעתים קרובות חביתה עם חלב מבושל במחבת. עם זאת, אם אתה אופים אותו בתנור, זה יעלה גבוה מאוד יהיה קישוט אמיתי של השולחן. כדי ליישם את המתכון הזה, תזדקק לכוס חלב, 5 ביצים, מעט חמאה, גבינה קשה, בצל, התבלינים העיקריים.

חלב וביצים מוכים, הוסיף להםבצל קצוץ, פלפל, מלח וגבינה מגורדת. השמן מרוח בצורה מיוחדת לאפייה, שם נשפך כל חלב וחלב ביצה. רצוי כי תערובת תופסת לא יותר משליש קיבולת, כי זה מתוכנן כי חביתה יהיה מאוד שופע יעלו היטב בתנור. כ -30 דקות יש צורך להכין את זה חביתה מקסים וטעים בתנור, אשר יכול להיות מוגש על ידי מתיז עם ירקות שופע.