פנקייק עם מתכון גבינת קוטג '

לחביתיות, כמו לבורשט, יש פילגשים משלהן,המקורי. אתה תעשה כמה פעמים תריסר פעמים פנקייק עם דובדבנים, עכשיו, אתה לא צריך קשקשים, או מדידת כוסות. הכל נשפך, שפכו ומערבבים "לפי העין". כאילו המנגנון הפנימי הקים את החושים רק כדי לפתור בעיות קולינריות.

לא ישירות עקשנית בצע את המתכונים מתחילה ועד האות האחרונה. ישנם גורמים רבים שישפיעו על איכות המבחן, ועל העיתוי של ההכנה שלו. לדוגמה, איכות הקמח, הלחות היחסית של האוויר, הגובה מעל פני הים, האקלים של האזור ... וזה רק גורמים גיאוגרפיים. תכונות בודדות כגון טמפרטורת התנור או את מהירות החימום מבערי תנורים חשמליים להפוך את המתכון האידיאלי בלתי אפשרי. לכן, מתכונים שלי מוצגים, באופן כללי או, כביכול, את הטופס הסטטיסטי הממוצע.

הבסיס של הבדיקה פנקייק יכול להיות מגוונים: חלב מבושל, גבינה, חלב, קפיר ומים. למרות שאני לא אוהב לעשות פנקייק על המים. עדיף להוסיף עוד קמח ולעשות עוגות עם מילוי כלשהו.

עבור פנקייק ממולא, במיוחד אם זה פנקייקעם גבינת קוטג ', המתכון צריך לכלול מוצרי חלב וביצים או סודה. פנקייק לא צריך להיות עבה מדי, אחרת הם יתפתחו, אבל הם לא רזה מדי, כי אתה מסתכן לאכול מלית בנפרד החביתית. אם אתה רוצה להכין פנקייק עבה עם ביצים, אז יש אפשרות להביא פנקייק עם גבינת קוטג 'בתנור עד מוכן. במיוחד אם המילוי הוא דק ומנסה לזחול דרך החורים.

הבצק לחביתיות מוכן במהירות. אבל בשביל הכנה טובה יותר, ולא לקרוע את הבצק הדביק מהמחבת, אני מייעץ לעשות את הבצק בערב, משאיר אותו במקרר עד הבוקר. לצורך הבדיקה, אני משתמש יחס של קמח נוזלי של 1 עד 1.5. כלומר. עבור כוס אחת של חלב, קפיר, חלבון מי גבינה או קמח מגיע 1.5 כוסות קמח. בבצק אתה יכול להוסיף 2 ביצים, אם אתה רוצה, עבור פאר. באופן אישי, במקום ביצים, אני מוסיף סודה איפשהו ¼ כפית. שמן חמניות הולך מחישוב של 1-2 כפיות כוס של נוזל.

ראשית, לערבב את כל החומרים נוזליבקערה אחת. קמח הוא שפך מנות קטנות מעורבב באופן אינטנסיבי. זה טוב לערבב את הבצק עם מיקסר או בלנדר, ואז מתברר יותר אוורירי וללא גושים. כמה לחישות של מלח, סודה איפשהו 3-4 כפות סוכר אני מוסיפים בסוף, ומערבבים היטב. הבצק בעקביותו צריך להיראות כמו שמנת חמוצה קטנה.

פנקייק עם גבינת קוטג ', מתכון למילוי אשר אני ייתן להלן, ניתן להביא את תקן עם מחבת ותנור.

המילוי מוכן לפי העדפות המשפחה. גבינת קוטג 'יכול להיות מעורבב עם צימוקים, פירות, פירות יער, ריבה או סירופ. העיקר הוא כי המילוי הוא לא נוזלי מדי.

גבינת קוטג 'מעורבבת עם שמנת חמוצה או ביצה. במשך 200 גרם של גבינת קוטג 'ניתן לערבב עם 3-4 סנט. כפות של שמנת חמוצה או 1-2 (אתה יכול רק חלמון) ביצים.

לטגן פנקייק כרגיל במחבת. הכי טוב אם זה מחבת במיוחד עבור פנקייק, עם תחתית דק ציפוי שאינו מקל. פנקייק מוכן כדי להתקרר קצת לעטוף אותם במילוי. לארוז אותם במעטפה. כלומר. המילוי הוא קרוב יותר לקצה, כך שהוא יכול להיות עטוף. בקצוות הימניים והשמאליים מתכופפים פנימה ומתגלגלים לתוך המעטפה.

אתה יכול לעשות קש מ פנקייק. כדי לעשות זאת, להפיץ את המילוי על הפנקייק, נסוג מהקצה במשך כמה סנטימטרים. ואז לגלגל אותו לתוך צינורות לחתוך אותו לחמניות אם תרצה.

אם אתה לא מפחד קלוריות נוספות, אתה יכוללהכין פנקייק עם גבינת קוטג ', מתכון עם בישול בתנור. כדי לעשות זאת, לשים את המילוי באמצע הפנקייק לעטוף אותו עם צינור. לסוך את החמאה עם עובש. שמנו שם צינורות של פנקייק ואתה יכול לשים חתיכת חמאה על כל אחד. הצינורות ממוקמים על גבי אחד את השני עטוף בנייר כסף, רצוי שכבה כפולה. מכניסים לתנור שחומם מראש, מעלות עד 160, ולשמור אותם שם בערך שעה.

הנה כמה פנקייק עם גבינת קוטג ', מתכון, אני מקווה שאהבת את זה.