בשר מטורף עם ביצה - חלופה מצוינת cutlets
בשר קצוץ צלעות הם מאכל פופולרי, אבל לפעמים אוכל טעים ביותר מפריע. כדי לגוון את הדיאטה שלך, לנסות במקום הקציצות הרגילות להכין בשר בשר זית טחון עם ביצים.
Zrazy הוא מאכל האופייני פולני,בלארוסית ומטבח האוקראיני. למעשה, Zraza הוא קוצצים עם מלית בפנים. כתוצאה מכך, את הטעם של מנות בשר זראזה עם הביצה, תלוי בעיקר באיכות בשר טחון. אתה יכול, כמובן, להשתמש בשר טחון קנה בחנות, אבל עדיף לעשות את זה מוצר מוגמר למחצה בבית, כאילו לדעת מה בשר איכותי נכנס הכנתו.
כולם יודעים כי מוצרי בשר קצוץהם מתברר להיות עדין וטעים בעת שימוש סוגים שונים של בשר טחון בעת הכנתו. לרוב, בעת בישול זראז וחתכים לקחת בחלקים שווים בשר חזיר ובשר. אבל זו רק אפשרות אחת. אתה יכול להוסיף בשר עוף כדי לחסל או להשתמש להכנת הכבש שלה.
בנוסף, לחם לבן מתווסף למילוי הבשר. זה לא נעשה על מנת להפחית את צריכת בשר, אבל כדי להפוך את המוצרים המוגמרים עסיסי. חצי קילו בשר צריך לקחת 80 גרם של לחם לבן, זה בערך שתיים או שלוש חתיכות של כיכר. לחם צריך להיות משוחרר מקרום להשרות חלב (יכול להיות במים). לאחר מכן, לסחוט את הלחם מן הנוזלים עודף להוסיף בשר מעוות. באדמה, ככלל, מוסיפים בצל ושום. חצי קילוגרם של בשר מספיק כדי לקחת נורה אחת בינונית זוג שיני שום. ירקות ניתן לגלול עם בשר באמצעות מטחנת בשר, או שאתה פשוט יכול לקצוץ אותו או לקצוץ אותו בבלנדר. זה נשאר על מלח ופלפלים בשר טחון, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך.
כדי בשר זראזה עם ביצים היו רך יותר,mincemeat צריך להיות מוכה מראש. פעולה זו היא כי שקית בשר טחון צריך להיות הרים מעל השולחן וזרקו לתוך הקערה בכוח. חזור על פעולה זו 10-12 פעמים. לאחר מכן, אתה צריך לשים את המילוי המוכן להכנת ארוחות במנות סגורות (או לכסות את הקערה עם סרט מזון טחון) והניח אותו במקרר במשך 30 דקות לפחות.
בעוד כוח "קם", יש צורך להיות עסוק במילוי. כדי לעשות זאת, להרתיח 4-5 ביצים, לקרר אותם במים קרים, לקלף לחתוך לקוביות קטנות, הן עבור סלט "אוליבייה". לקבלת עסיס במילוי יש צורך להוסיף חמאה (מומסת) או קצת מיונז. המילוי צריך להיות מלח ופלפל.
אז, איך להכין zrazes עם ביצים, כאשר יש לנוכבר יש מכינים מוכנים ומילוי? אנחנו מחלקים את הקציצות לחלקים, כמו לבישול קציצות. ואז אנחנו לוקחים חלק בשר טחון, לשים אותו על כף היד ולהקים מעוך שטוח. עכשיו לשים את כף המילוי במרכז העוגה הזאת ולהתחיל ללחוץ את כף היד, חיבור את הקצוות של עוגה שטוחה מן המילוי. לכן, אנחנו יוצרים סוג של פטי, שבו את תפקיד הבצק מבצעת בשר בשר טחון.
סיים את הלחם המשולש בפירורי לחם, קמח או סולתגרגרים. בשר מטורף עם ביצים יכול להיות מטוגן במחבת על שני הצדדים, ואתה יכול לאפות בתנור. האפשרות השנייה עדיפה, שכן zrazy יהיה פחות שומן, ואתה לא צריך לעמוד ליד התנור, מפנה zrazes. אופים zrazy בתנור יכול להיות בדיוק ככה, הנחת על גיליון אפייה משומן קלות, או תחת רוטב. חלב, שמנת חמוצה או עגבניה מתאים למטרה זו.
כמובן, המתכון הקלאסי עבור "בשר עם zrazyביצה "תמיד יכול להיות שונה. לדוגמה, ניתן להוסיף את הביצה מילוי דק קצוץ בצלוי קלוי או בצל ירוק. אפשרות מעניינת ניתן להשיג אם תערובת משמש תערובת של ביצים תלולים קצוצים וגבינה מגורד. ניתן גם להוסיף פטריות מבושלים דק קצוץ למילוי. ממלאים את המילוי ועשבים טריים. לשם שינוי, במקום ממילוי ביצים תלולות, ניתן להכין חביתה לזוג או במיקרוגל, לחתוך לקוביות קטנות ולהשתמש בה להכנת ארוחות.
אתה יכול לשרת כזה zrazy כמעט עם כל צד - סלט ירקות, דייסה, תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, פסטה.
