פנקייק עם פטריות וגבינה. מתכונים.

מסכים כי פנקייק כבר מזמן להיותרק אוכל כל יום סוער. על כל השטח מ קלינינגראד כדי ולדיווסטוק, המארחות מסבירי פנים לברך את האורחים שלהם עם פנקייק. ואיך העם אהב מרדי גרא, מה שאומר כי בואו של האביב ועד סוף השבוע הקדוש, שבמהלכה לא היה אמור במזון בלי חוכמות, למעט ביצים ומוצרי חלב! פנקייק - כמו סמל של השמש ואת ההתעוררות של הטבע.

האם אתה יודע כמה עריםהאם הם מתנגדים לזכות להיקרא בירת הפנקייק של רוסיה? לדוגמה, פטרבורג, אוליאנובסק, יקטרינבורג ואחרים. יש פנקייק עם פטריות וגבינה; עם בשר ודגים, כמו גם פירות ודבש. כמובן, זה לא כל הרשימה, נתמקד רק על כמה "וריאציות פנקייק". המרכיבים העיקריים הם בשר, פטריות, גבינה.

פנקייקס עם פטריות וגבינה, אולי, ניתן לייחסקלאסיקות הז'אנר. כדי להכין את הבצק, אנחנו צריכים קמח - כ 10 כפות, 1 כוס חלב, שתי ביצים, 2 כפות סוכר, 1 כוס מים, מלח לפי הטעם ואת שמן חמניות מעט. מי הלך מגמת אופנה - הכנת הלביבות עם פטריות וגבינה, כדי להחליף את שמן חמניות המסורתי שמן זית. הוא נחשב קל יותר בבטן והוא מאוד שימושי, כי עשיר בויטמינים וחומצות המשפרים את התפקוד של מערכת העיכול. אתם תחליטו - הן השמן מתאים לבישול.

ועכשיו אנחנו פונים להכנת המלית. אנחנו צריכים: גבינה, על רבע קילוגרם. עדיף לקחת מעושן, זה ייתן פנקייק טעם קל של ערפל. בנוסף, כפי שניתן לראות שם "פנקייק עם פטריות וגבינה", אתה לא יכול לעשות בלי פטריות. גם כאן מומלץ קלאסי - אנחנו לוקחים Champignons, על 200 גרם. אין להפריע ראש ובצל, כמו גם תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. וגם קצת מלח, לטעום.

פנקייק עם פטריות וגבינה מוכנים פשוט. אם זמין, כמובן, יש את כל החומרים. העיקר שהבצק עצמו צריך להיות אחיד, בלי גושים. במקרה זה, הוא יתמוסס בפה. בעדינות יוצקים את הבצק על מחבת חמה, משומנים, ואופים עד שהחביתיות לא יקבלו גוון אדמדם בהיר. ואז מטגנים את הפטריות בשמן, עד שהם מתקררים, לזרוק אותם גבינה קצוצה דק, מלח, תבלינים, ירקות ומערבבים היטב. ואת אקורד הסופי - לפרוס את המילוי שלנו פנקייקס בזהירות לקפל את המעטפה. מלמעלה, אתה יכול גם מפזרים עשבי תיבול ושחרר כמה טיפות של חמאה מומסת.

לא פחות פופולרי הם פנקייק עםפטריות ותפוחי אדמה. לשם כך מכינים את הבצק באותה דרך המתוארת במתכון שלעיל, אך המילוי משתנה במקצת. מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, בערך ביחס של אחד לאחד. אנחנו ממזגים שמן עודף ומכניסים אותו לחביתיות שלנו. אנחנו משרתים את השולחן חם.

ואולי אתה אוהב עוד אחדסונטה פנקייק? פגוש פנקייק עם פטריות וביצים! במקום תפוחי אדמה, נשתמש ביצים קשות. אגב, אין צורך לקחת עוף. כמה gourmets מעדיפים, למשל, שליו ביצים או ברווז. ביצים צריך להישמר לאחר בישול במים קרים או רק מתחת לברז תחת סילון קר. ואז לנקות דק קוצצים. ואז מערבבים עם מילוי פטריות, מטוגן במחבת עם בצל, למשל, שום. כמו כן אנו עושים על פי תוכנית מוגשמת - אנו אופים פנקייק, לפרוש את המילוי, כך שהם לא לקרוע, לא מאוד, מאז ביצים מבושל הם כבדים למדי. אנחנו מקפלים את הפנקייק עם המעטפה (אתה יכול גם צינור) ומגישים אותו על השולחן.

פנקייק טוב לבוא עם תה חם או קפה. המנה היא די גבוהה קלוריות ומספקים, אבל גם אלה שנמצאים על דיאטה יכולה להרשות לעצמה פנקייק במהלך החגים. זה ממש "חג הבטן"!