עוף ברוטב שמנת עם שמפניה: מתכון
עוף ברוטב שמנת עם שמפניהמתברר עדין מאוד, ריחני וטעים. ראוי לציין כי צלחת זו היא רק 40 דקות ארוכות. אבל לפני שאתם משרתים בשר עוף עם פטריות לארוחת ערב, אתה צריך בזהירות לעבד את כל החומרים הדרושים.
עוף ברוטב שמנת עם Champignons: מתכון צעד אחר צעד
מוצרים נדרשים:
- חזה עוף, קפוא טרי - 500 גרם;
- מיץ תפוחים - 200 מ"ל;
- חרדל בחדר האוכל - כף גדולה אחת;
- חמאה טרייה - 20 גרם;
- מלח, אדמה פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
- חומץ תפוחים - 1 כף קינוח;
- כרישה טרייה - חבורה גדולה;
- Champignons הם טריים (אם לא, אז אתה יכול לקבל גלידה) - 100 גרם;
- קרם 20% - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - לפי שיקול דעת;
- מוצרי מקרוני מחיטה דורום - לקישוט.
עיבוד של המרכיבים העיקריים
עוף ברוטב שמנת עם Champignons יכוללהתכונן חלקים שונים של הציפור, אבל המתכון הזה רק שדיה משמשים. לפני שאתם מתחילים לטגן את הבשר, זה חייב להיות שטף היטב, ולאחר מכן להסיר את העור שומן, סחוס ועצמות. לאחר מכן, השד צריך להיות קצוץ לחתיכות קטנות.
גם עוף ברוטב שמנת עם Champignonsמספק לשימוש של פטריות טריים או קפואים כרישה. הם חייבים לשטוף, לנקות מרכיבים מיותרים, ולאחר מכן קצוץ בסכין חדה.
טיפול בחום של המנה
להכין ארוחת צהריים ריחנית כזאתלשים את המחבת sauté על אש חזקה, לשפוך כמה כפיות של שמן צמחי לתוכו, לחמם אותו, ולאחר מכן לשים את חזה עוף לחתוך. מטגנים אותם כ -10 דקות. לאחר מכן, על בשר סיים, אתה צריך להוסיף חומץ תפוחים ומיץ, כמו גם חרדל, כל תבלינים, פלפל הקרקע ומלח. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים, הביאו לרתיחה, לשים על אש נמוכה ומבשלים עד רוטב מעט מתאדה (6-9 דקות). הבא אתה צריך להתחיל לבשל חלק אחר של המנה.
כפי שהוזכר לעיל, עוף עם Champignons בהרוטב גם מספק לשימוש בצל ירוק. כדי לעבד את זה, אתה צריך לקחת מחבת נקייה, לשים קצת חמאה בו, להמיס אותו, ולאחר מכן ומטגנים את הכרישה ואת פטריות קצוצות. המוצרים הם dosed במשך כ 5 דקות. לאחר מכן, Champignons מטוגן שכב על חזה עוף, אשר צריך להיות שפך עם קרם 20%, והניח אותו במשך כ 2 דקות. הבא, אתה צריך לרתיחה בנפרד פסטה או ספגטי, לזרוק אותם לתוך מסננת, להסתובב עם מים רותחים, לשים על צלחת הגשה, עם הדף רוטב ריחני של פטריות בשר עוף לבן.
הכנה אלטרנטיבית
יש לציין כי מאכל כזה לא יכול להיעשותרק טרי מוקפא שדיים, אלא גם בשר מבושל כבר. לדוגמא, מעושן עוף עם פטריות ברוטב לבן, הרבה ריחני לבבי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטגן את הבשר על הצלחת, זה צריך רק לקצוץ, ואז מוסיף לתבשיל סיים פטריות חמות, לערבב ולאפשר לספוג את הטעמים.
