אורנג 'קרם: כמה מתכונים פשוטים
תפוז כתום נפלא - נכוןקינוח ייחודי. זה יהיה אידיאלי מילוי עבור tubules ו eclairs, tartlets ו shortcakes מ מאפה קצר, לחמניות ועוגות, קישוט מעולה עבור עוגות מאפינס. זה משלב בצורה מושלמת עם סוגים רבים של בצק: קרם תפוזים עבור עוגיות, עוגה, מוצרים נחושת, מבושל יעשה. לבסוף, קינוח זה פשוט ניתן לאכול עם כפות, מעוטר אבקת קקאו או פירורי שוקולד.
מבושל: מתכון מספר 1
קרם עוגת תפוזים כתום יש טעם נפלא ומרקחת אופיינית, המשולב היטב עם בצק מתוק.
מה שאתה צריך:
- כתום אחד;
- לימון אחד;
- ארבע ביצים;
- 100 גרם חמאה;
- 100 גרם של סוכר מגורען.
נוהל:
- לשטוף פירות, לקלף אותם בזהירות באמצעות פומפיה, בלי לגעת בשכבה הלבנה.
- לסחוט את המיץ מן עיסת התפוזים ולימון.
- מערבבים את מיץ הדרים, גוזלים וסוכר במיכל, מוסיפים את הביצים ומערבבים כהלכה.
- מניחים על אמבט אדים, לשים פרוסות חמאה ומבשלים עד מעובה, עם ערבוב מתמיד.
הדרך השנייה להכין פודינג
זה קרם כתום מוכן על שמנת והופך מאוד עדין וקל.
מה שאתה צריך:
- מיץ תפוזים - חצי כוס;
- תפוז קליפה - שתי כפות שולחן;
- קמח - שתי כפות שולחן;
- סוכר - שלושה רבעים של כוס;
- מיץ לימון - שתי כפות שולחן;
- קרם שמנת - חצי כוס;
- ביצים - חתיכה אחת.
נוהל:
- מקציפים את השמנת ומניחים אותם במקרר.
- במיכל לשבור את הביצה, מוסיפים סוכר ומערבבים.
- מוסיפים את מיץ תפוזים ולימון, קליפת תפוזים וקמח, מערבבים ומניחים על אש קטנה.
- עם ערבוב מתמיד, מבשלים עד מעובה ללא רותחים.
- הסר מחום וקריר.
- מערבבים את תערובת מקורר עם קצפת לערבב בעדינות.
קרם כתום שמנת
המתכון הוא פשוט מאוד, המוצרים יהיהמינימום. קרם ארומטי מושלם עבור מריחת עוגות ביסקוויט ומילוי עוגות מתוך פודינג, בצק עלים וסנדבאסק.
מה שאתה צריך:
- שני תפוזים;
- 200 גרם חמאה;
- כוס של חול סוכר.
נוהל:
- תפוזים בקליפה יוצקים מים, מניחים את המכולה על האש, מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים כחמש דקות. מסננים את המים, חוזרים על הבישול פעמיים נוספות.
- הסר את המיכל מהחום, יוצקים את המים, מאפשרים פירות להתקרר.
- חותכים את התפוזים לפרוסות להוציא את הגרגרים.
- טוחנים את פרוסות הפרי יחד עם הקליפה בבלנדר.
- מוציאים את השמן מראש מהמקרר כדי להפוך אותו רך.
- כדי שמן מרכך, מוסיפים את הסוכר מגורען ואת היכו אותו עם מערבל עד השופע.
- שים את המסה הכתומה בשמן והיכו שוב.
קרם סופה
ג 'ל תפוזים וג' לטין יש טעם עדין באותו זמן עשיר והוא מוכן רק חצי שעה. זהו הפתרון האידיאלי עבור מריחה ביסקוויט ספוג ליקר.
מה שאתה צריך:
- תפוז אחד או שניים;
- 15 גרם של ג'לטין;
- 1/2 ליטר שמנת;
- כוס סוכר.
נוהל:
- מגררים את קליפת התפוזים על פומפיה ומטחנים אותה בשני שולחנות. עם כפיות חול.
- לסחוט את מיץ תפוזים (צריך להיות לפחות חצי כוס), להרתיח ומתח אותו, להשרות את הג 'לטין בו.
- כאשר הג 'לטין מתנפח, לשים אותו באמבט מים כדי להתמוסס לחלוטין.
- מקציפים שמנת עד פסגות ומשלבים אותם בעדינות עם סוכר, מיץ תפוזים וג'לטין.
- מוציאים את הקרם המוגמר במקרר.
גבינת קוטג 'וכתום
זה קרם תפוזים עבור העוגה יש טעם עדין ממש נמס בפה, בעוד הוא מוכן פשוט ובמהירות.
מה שאתה צריך:
- שני תפוזים;
- 0,6 ק"ג גבינת קוטג ';
- 0.2 ליטר שמנת;
- שתי כפות מיץ לימון;
- חמש כפות חול;
- 20 גרם של ג'לטין.
נוהל:
- משרים את הג'לטין במים קרים רותחים (1/2 כוס).
- כדי להפוך את גבינת קוטג 'הומוגנית, הוא חייב להיות מחה דרך מסננת מעורבב עם בלנדר.
- לקלף תפוזים מן הקליפה, להסיר את העצמות, לחתוך לחתיכות, להפוך בלנדר מחית.
- מוסיפים שתי כפיות סוכר לתפוז ומערבבים היטב.
- ג 'לטין לשים על האש והחום עד שהוא מומס לחלוטין (אבל לא להרתיח), ולאחר מכן לשלב עם כתום.
- מקציפים את השמנת ומערבבים אותם עם גבינת קוטג '.
- מוסיפים את שלוש הכפות הנותרות של סוכר, כתום עם ג'לטין ומיץ לימון.
- הכל כמו שצריך לערבב.
קרם התפוזים מוכן. הם יכולים להפיץ עוגות ביסקוויט, למלא עוגות, לשמש קינוח, מפזרים פירורי שוקולד או קליפות תפוז.
