עוגת "ילדה חלב" עם שמנת חמוצה: מתכון צעד אחר צעד עם תמונה
עוגה טעימה להפליא "חלב הילדה"ידוע בתור ממתקים אווריר, עדין, מולדתו של גרמניה. זה נפלא קונדיטוריה המוצר נקרא גם "עוגת עבור אוהבי". הטעמים שונים בטעם שמנת ורכות יוצאת דופן של העוגה. לדברי מומחים, את העוגה "Milk Girl" עם שמנת חמוצה רק נמס בפה. המתכון להכנתו הוא פשוט, אופים מעדן בבית לא קשה.
מקור השם
שם העוגה - "Milk Girl" - ניתן לכבוד המותג הידוע של גרמניה בחלב מרוכז. זה היה שם מתכון של ממתק זה נולד. הבצק של העוגות נעשה עם חלב מרוכז.
מתכון לעוגה "חלב ילדה" עם שמנת חמוצה
הפרשנות הקלאסית של עדינות היאגרסה של העוגה עם מילוי, אבל רבים ממתקים מפורסמים להשתמש המתכונים של המחבר להכנת קרמים: עם קרם ברולה, עם חלב מרוכז עם שמנת חמוצה. עוגת "חלב ילדה" עם שמנת חמוצה (תמונה מוצג במאמר) הוא מאוד פופולרי בקרב אוהבי מתוק. ישנם סוגים רבים של פינוקים. עקרות בית רבות, בין היתר, כמו קינוח כי קל לגוון עם שימוש של קרמים שונים או פירות יער ופירות, טרי ומשומר. המאמר מציע מתכון בסיסי. כל מארחת יכולה להביא משהו משלו אליו.
המרכיבים
עוגת "חלב ילדה" עם שמנת חמוצה (12 מנות) מוכן מן המוצרים הבאים.
כדי להכין את העוגות עליך להשתמש:
- פחית חלב מרוכז;
- קמח - 1 כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה משקה - 1 כפית. (יש להשתמש באבקת אפייה - 1.5 כפית).
בשביל השמנת יהיה צורך:
- 350 גרם של שמנת חמוצה (20%);
- 3 כפות. l. אבקת סוכר;
- פחית קטנה של אפרסקים משומרים.
אתה יכול לקשט את העוגה עם פודינג של חלבון שמנת, אבקת סוכר, פירות, פרפרים ואפל.
"חלב ילדה": מתכון של העוגה צעד אחר צעד
בבית, את המנה מבושל כמולתבוע את סקירת המחברים היא די פשוטה. "נערת חלב" - תענוג נפלא על חלב מרוכז לייצור אשר, באופן עקרוני, לא צריך מיקסר (אבל אם יש מכשיר כזה - קנס) או תבנית אפייה.
אז, איך לאפות עוגה "Milk Girl"? המתכון עם התמונה (המדריך צעד אחר צעד מוגדר להלן) היא עזרה מצוינת להתחיל ממתקים. עקרות בית מנוסים לייעץ: לבישול יש צורך להשתמש במוצרים של טמפרטורת החדר. התהליך עצמו, כמובן, מתרחש בכמה שלבים.
מבשלים בצק
הדבר הראשון לעשות הוא לערבב את הביצים היטב עם חלב מרוכז. מוסיפים לסיר קמח, סודה או אבקת אפייה. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בכף או מזלג לבחוש.
עקרות בית רבות להשתמש מיקסר, להאמין כיאז זה יותר נוח. לאחר עירוב יסודי של המרכיבים, אנו מקבלים בצק רך, נוזלי למדי. הבא, נייר אפייה צלחת נלקחים. צלחת צריך להיות מוקף במעגל, להפוך את הנייר עם עיפרון למטה. הקוטר המומלץ של המעגל הוא כ 19 ס"מ.
לאחר מכן, לשפוך שנייםכפות הבצק. זה לא צריך להפיץ יותר מדי במעגל. את הבצק יש לחלק שווה על הנייר. מי שחושב שזה מתברר רזה מדי, אתה לא צריך לדאוג - מדלל את העוגות, את העוגה טעים יותר.
אנחנו אופים עוגות
כדי לאפות את העוגה צריך להגדיר את הטמפרטורהבתנור על ידי כ 180-200 מעלות. עוגות אופים נחוצים עד להופעת צבע זהוב וריח ארומה. המוצרים יוסרו מן נייר אפייה עדיין חם, אחרת זה יהיה בלתי אפשרי לקרוע אותם מהעיתון.
הכנת הקרם להספגה
עוגת "ילדה חלב" עם שמנת חמוצהכמו רבים. קרם זה נותן את המוצר טעם חמוץ קל, הטעם הוא הרמוני מאוד. פילגשים ממליצים להשתמש 20% שמנת חמוצה. הקרם מתברר מפואר וזה יהיה טוב יותר כדי לשמור על הטופס. אבל השימוש ו 15% המוצר. להכין את הקרם פשוט על ידי ערבוב המוצרים המוצעים המתכון (ראה לעיל).
מרימה את העוגה
כדי לבנות את העוגה צריך להכין 5 עוגות,שמנת, אפרסקים (משומר) ומיץ מהם, הכרחי עבור הספגה. רבים מתוצרת בית confectioners ממליצים לאסוף עוגה באמצעות טבעת קונדיטוריה או טבעת מתוך צורה ניתוק. אבל אתה יכול, כמובן, להסתדר בלעדיו. את העוגה התחתונה יש לשים בתוך טבעת, ספוג סירופ אפרסק, לכסות עם שמנת ולשים פירות. כך גם עם העוגות הבאים. הדף גם צריך להיות מצופה שמנת חמוצה.
אנחנו ספוג
אז העוגה נשלחת למקרר במשך 3-4 שעות,זה אפשרי לכל הלילה. במהלך תקופה זו, עוגות דקות הם גם רווי ולהיות עסיסי ושופע. יש להם טעם מתוק, אבל באמצעות שמנת חמוצה עוזר להבטיח כי המתיקות הזאת לא cloying. מעדן הוא מאוד פופולרי עם ילדים ומבוגרים כאחד.
אנחנו מקשטים את העוגה
אתה יכול לקשט את העוגה עם פודינג של חלבון שמנת, ענבים טריים או אפרסקים. מלמעלה, אתה יכול לשתול פרפרים waffle לתת את בהירות המוצר. מתברר נחמד לטפל כדי תה.
אפשרויות
עקרות בית מציעות גרסאות שונות של העוגה: עם שמנת, בננות, עם קרם שוקולד ושמנת קרמל, עם תות שדה ריחני. בכל מקרה, פינוק קל מספיק כדי להכין. עוגת ביסקוויטים רב-שכבתית רוויית שמנת חמוצה, בתוספת ניואנס מעניין, שהוצע על ידי גבירת הפנטזיה שלה, מתברר שהיא עסיסית ועדינה להפליא.
עוגת שמנת חמוצה עם תותים
החומרים משמשים זהה לזה הבסיסימתכון. מוסיפים להם רק תותים (150 גרם) וציפוי שוקולד. העוגות מוכנות ומאפות בהתאם לתכנית שתוארה לעיל. במהלך הרכבה של המוצר, שמנת חמוצה מוחל על עוגות מקורר לחתוך את פרוסות לחתוך של תותים. אז מתגעגעים כל העוגות. העוגה מרוחה בשמנת ומניחה על המקרר לכמה שעות. בעוד עדינות רווי, ניתן להכין זיגוג, אשר רבים רואים את הדרך הפשוטה והמצליחה ביותר לקשט ארוחה.
כיצד להכין זיגוג?
Mistresses מציעים אפשרויות שונותבישול זיגוג. הדרך הקלה ביותר היא להמיס את השוקולד (לבן או שחור), להוסיף קצת שמנת או חלב. אבל אתה יכול לבשל זיגוג מקקאו. כדי לעשות זאת, לערבב 3 כפות. l. (עם שקופית) אבקת קקאו, סוכר (לפי הטעם), שמנת חמוצה או חלב (4 כפות). ערבוב, מבשלים על האש עד הסוכר הוא מומס לחלוטין. לאחר מכן להוסיף קצת חמאה (כ 50 גרם). שוב לשים על האש ומבשלים עד בועות להופיע, אבל לא להרתיח. כאשר זיגוג הופך עבה יותר, זה צריך להיות מקורר במקצת, והוא יכול להיות שפכו על העוגה.
מה הלאה?
לאחר מכן, עוגה מקורר מעט מלא זיגוג,מפזרים פיסות כתוש מן העוגות (אתה יכול להשתמש בבלנדר) לקשט עם תותים. העוגה שוב לשים במקרר ספוג (לפחות שעה עבור 3-4, רצוי במשך כל הלילה). קרם עקרת בית מנוסה ממליצים לא להתחרט. Korzhi יספוג אותו כמעט לחלוטין. עוגה כתוצאה מכך יהיה ריחני מאוד ועסיסי.
אנחנו לקשט עוגה עם מסטיק
כמה פילגשים לייעץ לקשט עוגה"חלב ילדה" עם שמנת חמוצה מסטיק. מתברר נהדר לטפל עבור חג הילדים. מן מסטיק מקורר, אתה יכול לעצב כל אגדה או דמויות מצוירות כי יהיה לשעשע את הקטנים.
איך לעשות מסטיק?
בקערה עמוקה, אתה שם סוכריותמרשמלו, לשים במשך 1 דקות במיקרוגל. ממיסים ממתקים הופכים למסה הומוגנית צמיגה. בה מוסיפים אבקת סוכר (מנות קטנות) ולשים עם כפית. לאחר מסטיק מתחיל לפגר מאחורי הקירות של המכולה, זה צריך להיות ממוקם על משטח עמילן ועליו להמשיך לערבב, הוספת עמילן ואבקה. משקל יהיה רך ופלסטיק. היא עטופה בשקית צלופן ושולחת למקרר.
איך לקשט עוגה עם מסטיק?
לאחר העוגה מוכנה, מסטיקיש להסיר את המקרר, להניח לו לשכב, כך שהוא התחמם והפך מפלסטיק. הבא, השולחן הוא זרועים אבקה ואת מסטיק הוא התגלגל החוצה עם סיכה. עובי של היווצרות צריך להיות על 5 מ"מ. המסטיק מתנוסס בקפידה על סיכה ומתכסה בעוגה, מסיר ומחליק את כל הקמטים והאי סדרים. לאחר מכן, את הקינוח הוא לשים במקרר. מן השרידים, אם תרצה, אתה יכול לפסל את הדמויות של הילדים האהובים עליך הילדים ולהגדיר אותם על פני השטח של העוגה. ללא שם: תה נחמד!
