מתכון מרק עוף: דיאטה, טעים ובריא.

ללא מרק חם אתה לא יכול לעשות. הוא מתחמם בחורף, נותן כוח בקיץ, מאוד שימושי עבור הבטן.

בעת בישול כל מרק בשר, אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים.

בשר ממוקם רק במים קרים, כפי שהוא שואב מיץ בשר כאשר מחומם. מים חמים מסייעת במהירות לסגור נקבוביות בבשר.

לפני הסרת הקצף, לא מלח את המרק, ולאחר מכןלרתיחה למלח מעט. עדיף מלח בסוף הבישול. מרק יהיה שקוף, אם לאחר רותחים זה יהיה לבשל על אש נמוכה. אם תרצה, מרק לשים בצל או שורשים לתת צבע למרק בעתיד.

מרק עוף נחשב תזונתי. זה קל יותר לעומת בשר בקר. חולים חלשים ממליצים על מרק עוף ומרק עוף כמזון רפואי.

איך לבשל מרק עוף? יש הרבה מתכונים. העוף עובד היטב עם מזונות שונים. אתה יכול לבשל מרק עוף עם תפוחי אדמה, ואתה יכול עם כל מילוי דגנים (אורז, פנינה, דוחן), עם פסטה או ירקות. זה טוב יש בית תיבול עוף של כמה סוגים. על בסיס מרק עוף, המארחת יכולה לפנטז וליצור מתכון ייחודי משלה. והנה כמה דוגמאות.

המתכון למרק עוף עם אורז.

חצי עוף חתוך לפרוסות, יוצקיםמים קרים. מביאים לרתיחה ומבשלים שעה. 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, להניח למטה במרק. שוטפים 100 גרם אורז ומגישים במרק. במחבת מבשלים את המחבת. כדי לעשות זאת, מגררים 1 גזר, 2 בצל קצוץ דק, 1 פלפל בולגר לחתוך לרצועות. ירקות ומטגנים בשמן (ירקות או מומסים), מוסיפים למרק. במשך כמה דקות לפני סיום הבישול, יוצקים מרק וחצי כוס לחם, להוסיף את התבלינים. מפזרים עשבי תיבול קצוצים, להסיר מן החום.

מתכון למרק עוף עם בצל.

מ 400 גרם של עוף מבשלים את המרק. 4 בצלים קוצצים ומטגנים ב 2 כפות חמאה עד להזהבה. מוסיפים כף אחת של קמח, ואז רוטב בצל למרק. מרק העונה עם עלה דפנה. מגרדת גבינה ועשבים קצוצים מפזרים ישירות לתוך צלחת.

המתכון למרק עוף עם כרוב.

מ 600 גרם של ציפור להכין מרק עוף, וגזר לבשל בו לחלוטין. 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מכניסים לסיר. חצי קילוגרם של עגבניות קלופים, ואחר כך לושטים בספל. תבשיל עגבניות עם בצל (2 חתיכות) בחמאה ובצל (חצי כוס). כרוב טרי (¼ מזלג) קצוץ דק והכניס מרק. לאחר 10 דקות להוסיף את העגבניות, מלח, פלפל, לשים את עלה המפרץ, ירקות קצוצים. לפני ההגשה, מתבלים את המרק עם שמנת חמוצה.

המתכון למרק עוף הוא פירה.

מבשלים עוף מרק מן הכנפיים, הצוואר, הרגלייםציפורים. במחבת אתה צריך לטגן על כבד עוף (כ 150-200 גרם) עם בצל אחד. במחבת להוסיף 2/3 כוסות מרק, מבשלים על אש נמוכה. מטגנים את תכולת המחבת במטחנת בשר, מערבבים עם כוס חלב אחת. תערובת שנוצר לאט לשפוך לתוך המרק, תוך ערבוב מתמיד. לאחר רותחים, מוסיפים את התבלינים, מלח וחלמון ביצה מכות בחצי כוס מרק. מרק יכול להיות מוגש עם ירקות וירוקים לבנים.

המתכון למרק עוף עם ירקות.

רגלי עוף (400 גרם) לבשל, ​​מרק לניקוז. מוציאים בשר עוף, מפורקים מעצמות, חתוכים לגושים גדולים. גזר אחד בינוני חתוך לרצועות, שני בצלים קצוצים דק, שני פלפלים בולגרים קטנים חתוכים לרצועות, אחד קטן קישואים הזבל. במרק, ירקות יש להוריד לסירוגין: גזר, בצל, פלפלים, קישואים. בסוף הבישול מוסיפים את התבלינים לעוף, שמיר, פרוסות עוף, ביצה מבושלת קצוצה. בקערה, מפזרים מרק עוף עם בצל ירוק קצוץ דק.

אם אתה רוצה להפוך את זה מרק חזק יותר, ולאחר מכן להוסיף 1 כף של vermicelli רדודים.