חיטה ללחם: סודות בישול
אפיית לחם בבית נעשתה מן העתיקפעמים. הוא האמין כי האופה צריך לאפות רק במצב רוח טוב, כי האנרגיה החיובית הנובעת ממנו באמצעות המוצר הועבר על אנשים אחרים. הלחם על החמץ, אפוי בתנור רוסי, היה ריחני וטעים להפליא. אבל גם עכשיו את עקרות הבית מיומן אופים אותו בתנור. עכשיו שמרים משמש לרוב לאפייה לחם. אבל הם לא משמשים את כולם, מסיבות שונות. חלקם לא אוהבים את הריח של שמרים, אשר מועבר על האפייה, אחרים יש אלרגיה המרכיבים שלהם. במיוחד עבור אנשים כאלה יש מתכון לחמין yeastless, אשר נשקול להלן. כדי לאפות לחם בבית, אתה צריך להכין לו סטרטר מיוחד. הבסיס להכנתו הוא התסיסה של מוצרי חלב מותסס. יש הרבה מתכונים למאכל, אז בואו ניקח בחשבון את עיקרי.
לחם לא מאפה ללחם: מתכון לבישול
מה שאתה אומר, אבל מאפה מבוסס על המתנעתמיד מתברר שופע, טעים עם ניחוח הלחם נעים עדין. לחם הלחם המשמש לאפייה יושב על הגוף עם ויטמינים, חומצות אורגניות, מינרלים, סיבים.
המתכון להכנתו הוא פשוט מאוד. יש צורך לערבב 1 כוס גדולה של קמח ומים, רצוי טמפרטורת החדר. מלאי זה צריך להיות שפכו לתוך צנצנת זכוכית או מנות אחרות ולשים במקום יבש חם. לאחר 4 ימים בתערובת זו אתה צריך להוסיף עוד כוס מים אחת ואת אותה כמות של קמח, אז זה מוזן. בתוך יומיים או שלושה החמץ ללחם יהיה מוכן לחלוטין. שמור את זה במקרר כך גישה אווירית היא בחינם. כדי לעשות זאת, הם בדרך כלל לסגור את הצנצנת עם גזה או בד פשתן. ראוי לציין כי את הבצק על חזה שמרים חסה הוא קל ללוש וכמעט לא מקל על הידיים. זהו מתכון קל למדי להכנת לחם חמוץ. באותו זמן הלחם על בסיס שלו מתברר נהדר וטעים מאוד.
קציץ לחם: מתכון לבישול
להכנת תסיסה הופ, זה הכרחילערבב 1 כף. כפית של כשות, (למלא אותו בקבוק תרמוס) ו 1 כוס מים חמים, לנער היטב ולהשאיר בן לילה. למחרת, אתה צריך לסנן את עירוי דרך מסננת מיוחדת מגניב לטמפרטורת החדר. לאחר עירוי יש מקורר, הוא חייב להיות שפכו לתוך צנצנת זכוכית עם תוספת של 1 כף. כפית את הסוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן, יש צורך להוסיף קמח עד אשר הומוגניות הומוגנית הומוגנית מתקבל כי הוא דומה שמנת חמוצה. הבנק צריך להיות סגור עם כובע גזה (כך האוויר חודר) ולשלוח אותו למקום חם למשך יום. למחרת, אתה צריך לפתוח בנק (אל תפחד, בהתחלה הריח של שאור הוא נעים מאוד, אבל בסופו של דבר זה יעבור) ולישון קמח שיפון לשם שוב עד למרקם של שמנת חמוצה. לאחר מכן, יכול להיות מכוסה במגבת ושלח שוב למקום חם במשך יום. ואז שוב אנו מבצעים את ההלבשה העליונה עם מים וקמח שיפון. למחרת החמץ ללחם יהיה מוכן לחלוטין. זה יכול להיות מובן מן המבנה שלו (על פני השטח של הבועות תוקם), ואת ריח חמוץ. בערב אתה יכול לשים את הנזיד, שעכשיו צריך להתעקש על 12 שעות, ולאחר מכן לאפות לחם על בסיסו. למרות העובדה כי עבור הכנת שאור הופ לוקחת הרבה זמן, הרבה אנשים משתמשים מתכון הספציפי הזה. כי זה יכול להיות מבושל פעם ומשמש זמן רב, כפי שהוא מאוחסן היטב.
לחם מוכן ידי עצמו הואמקור גאווה לכל פילגש. בנוסף, לחם תוצרת בית יש טעם מדהים מאוחסן במשך זמן רב, בניגוד לחנות אחד. וסוד האפייה המוצלחת שלו הוא החמץ הנכון ללחם.
