לחמניות אפויות בבית. כאשר אתה יודע את כל הסודות - זה קל!

היום, המטבח היפני נהנה ענקהפופולריות עם ארצנו. ואם לפני כמה שנים, סושי ולחמניות ניתן לאכול אך ורק במסעדות, עכשיו רבים למדו לבשל את המעדנים המוזכרים בבית. כל עוד אתה יכול לקנות הכל ברוב סופרמרקטים גדולים. אחת המנות הטעימות ביותר של המטבח היפני היא לחמניות אפויות. בבית, להכנת שלהם, אתה יכול להשתמש שרימפס, מולים, צדפות, טונה וחומרים אחרים. והם לא קשה יותר מאשר לחמניות רגילות. היום החלטנו להציע לך כמה מתכונים פשוטים מאוד לבישול זה אוכל טעים.

דרך קלה להכין לחמניות אפויות

אז, אתה החליט לפנק את עצמך ואת שלךבני משפחה עם מנה כזאת. מה אני צריך לקנות? באופן עקרוני, קנונים מחמירים אינם קיימים, אתה יכול להשתמש בכל המוצרים. אנחנו, כמובן, יציע גרסה משלנו, ואתה יכול לשפר את זה, להוסיף משהו משלך, האהוב עליך. זמן להכין אותך ייקח קצת, ואת הלחמניות מוכן לא משאיר אף אחד אדיש.

המרכיבים

אם תחליט להכין לחמניות אפויותבבית, ולאחר מכן מלאי את החומרים הבאים: אורז, חומץ אורז, מלח, סוכר, עלי אצות נורי. כמו מילוי, טונה סלמון, שרימפס ואבוקדו הם מבוססים היטב. אתה יכול לבחור מוצרים אחרים על פי הטעם שלך. גם לתפוס מחצלת במבוק, מיונז וקטשופ. כן, אנחנו עדיין צריכים קוויאר קטן.

תהליך בישול

שוטפים היטב את האורז, ממלאים אותו במיםאנחנו מתחילים לזוז בעדינות. כאשר המים הופכים מעונן, מזג אותו, ולוחצים בעדינות את האורז. שוטפים אותו שוב עד שהמים מתבהרים, ואז נותנים לו להתייבש מעט. שים את המוצר בצלחת עמוקה ושופכים מים בקצב של כוס אחת של אורז לכל 250 מיליליטר של מים. אנחנו מביאים לרתיחה בחום מקסימלי, ואז אנחנו מפחיתים את החום ומבשלים עוד 12 דקות. כאשר המים רותחים, להסיר את האורז מהצלחת ולהשאיר כדי להחדיר עוד 15-20 דקות. אנחנו מכינים את תחנת הדלק. כדי לעשות זאת, מערבבים חומץ אורז (25 גרם לכל כוס אורז) עם 5 גרם של מלח 15 גרם סוכר. מערבבים את המסה עד שהמלח והסוכר מתמוססים. כדי להאיץ את התהליך הזה, אתה יכול לחמם מעט את התערובת.

שמנו את האורז החם באופן שווה מראשכלים מבושלים לערבוב. מוסיפים את ההלבשה ומתחילים לערבב בעדינות, כדי לא לשבור את שלמות הדגן. כאשר האורז רווי היטב עם ההלבשה, רמה אותו לכסות במגבת נייר או מפית.

עכשיו ללכת להכנת המילוי. כדי לעשות זאת, לחתוך את החומרים רצועות דקות. כדי לחמניות אפויות שלנו (בבית הם יכולים להיות מבושל לא יותר מאשר במסעדה) היו עסיסיים יותר היה טעם ספציפי עדין, מיונז יפני קצת גבינה ניתן להוסיף למילוי. בנוסף, אתה צריך להכין תערובת, שבו אתה לקשט את המנה, אשר תיצור קרום מעורר תיאבון. לשם כך, ניתן לערבב קוויאר של דגים מעופפים (או ביצים קטנות אחרות) עם מיונז וקטשופ.

אנו להפיץ את עלה אצות נורי בצורה חלקהעל מחצלת במבוק. ידיים רטובות עם חומץ, לקחת קצת אורז ושכב באופן שווה על משטח מחוספס של נורי. אנו משאירים את הקצוות העליונים והתחתונים כ -1 ס"מ ללא תשלום. מורחים את המילוי קרוב יותר לקצה העליון של האצות. שים את האגודלים מתחת למחצלת, וכל השאר מחזיקים את המלית והתחל לקפל אותה בעדינות. ובכן לגלגל את רול כך הקצוות שלה מחוברים היטב אחד לשני. בעזרת סכין חריפה ספוגה חומץ אורז, לחתוך אותו כמה חתיכות קטנות.

שמנו את הלחמניות שהתקבלו על מגש אפייה ומלמעלה נשפוך את התערובת מוכנה. אופים אותם כשבעה דקות בתנור שחומם מראש, עד שהמוצרים מכוסים בקרום אדמדם. צלחת טעימה היא מוכנה! זו היתה אחת האפשרויות כיצד להפוך לחמניות אפויות בבית. אם אתה אוהד של המטבח היפני, כדי להיות בטוח לנסות להכין את המנה הזאת בעצמך.

לחמניות אפויות: איך לבשל בבית? שיטה מס '2

כדי לפנק את עצמך טעיםעדין, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: אורז עגול, מקלות סרטן, סדינים אצות נורי, גבינת שמנת רכה, מיונז, שום, רוטב סויה, קוויאר קפלן או דגים מעופפים.

תהליך בישול

שוטפים את האורז כמה פעמים, עד המיםלא תהיה שקופה לחלוטין. יוצקים את האורז למחבת, יוצקים אותו במים ומביאים אותו לרתיחה על אש גבוהה, ואז מפחיתים את החום ומבשלים במשך 15 דקות. כבה את צלחת ולתת לו לחלוט עוד 15-20 דקות. קח את היד קצת אורז וללחוץ אותו כך קטן (לא יותר מ 4 ס"מ) קשקש צפוף מתקבל. אם האורז מבושל כהלכה, אז השלב הזה לא יגרום לקשיים. אנחנו עוטפים את הקציצות האלה בגיליון הנורי בצורה כזאת שנותרו "כיסים" קטנים. אנחנו מכינים את הרוטב, שעבורו אנחנו מערבבים מיונז, רוטב סויה, שום סחוט וקוויאר. אנחנו משלימים את הלחמניות שלנו עם מלית קצוצה דק בצורה של מקלות סרטן או מרכיבים אחרים לפי הטעם, לשים אותם "כיסים". למעלה עם רוטב מים. אופים את התנור בתנור או במיקרוגל עם הפונקציה בגריל במשך 7 דקות. על השולחן, לחמניות אפויות צריך להיות מוגש חם במיוחד, כך שאתה יכול ליהנות הטעם שלהם ארומה מעולה. התיאבון!

איך לבשל רוטב פיקנטי לחמניות אפויות

אם אתה גורמה אמיתי אניןהמטבח היפני, אם כך, כמובן, מכיר את הרוטב חריף קלאסי. רוב האנשים בארץ של השמש העולה משתמשים בו בסלטים, אבל לפעמים הם מוגשים עם כמה סוגים של סושי. רוטב זה מוערך מאוד הודות ארומה נפלאה וטעם המקורי עם ostrinka אור.

השתמש בו לבישול אפוירולים. מנה זו הוא נותן כמו קרום rudy, וטעם בלתי נשכח. אם תחליט להכין רוטב חריף במטבח שלך, אז אתה צריך לרכוש את המרכיבים הבאים: רוטב סויה, מיונז, שום, צ 'ילי וביצים דגים מעופפים. הפרופורציות מסתמכות אך ורק על ההעדפות שלך: אז אם אתה רוצה את הרוטב להתברר להיות חריף יותר חד, ואז להשתמש יותר צ 'ילי. אתה יכול גם להוסיף את המתכון שלך תבלינים האהוב עליך.

היום דיברנו על כמה אפשרויותאיך לבשל לחמניות אפויות, כמו גם רוטב פיקנטי טעים להם. אם אתה לא אדיש המטבח היפני, הקפד לנסות את המנה הזו בבית.