טארטלים עם סלמון וגבינת קוטג '. אפשרויות מתכון מרובות

הם אומרים כי tartlets (ואת המנה עצמה, וסתימות שונות) הומצאו על ידי הצרפתים. אלה סלים קטנים טעים הם אפויים בנפרד יחד עם התוכן. למילוי יש מתכונים רבים. ביניהם - טרטלים עם סלמון וגבינת קוטג '. למנה זו יש גם אפשרויות משלה. לדוגמה, להכין טרטלים עם סלמון וגבינת קוטג 'ומלפפון. ויש מתכון לאבוקדו. האם ננסה לבשל אותו?

טארטלים עם סלמון וגבינת קוטג '

המתכון הוא די פשוט, אבל יש גםהניואנסים שלהם, שבלעדיהם אין צלחת אחת ממש טעים! ראשית, בואו נדבר על החומרים. זה, למעשה, סלים של בצק, סלמון מלוח (ורוד), מסה גבינה וירקות לקישוט. תן לנו להתעכב בפירוט על כל אחד.

איך לאפות טרטלים?

שלהם - סלים עצמם - הם אפויים, ככלל, בתנור. אתה יכול לקנות מוכן בכל סופרמרקט, אבל תוצרת בית - הם טעימים! בנוסף, עבור אלה שאוהבים "להזעיף פנים" עם המתכון - הכי הרבה זה! תנור הסל נחוץ בתבניות מיוחדות. אבל הבצק שונה: טרי, חול, פודינג, תפוח ... בוא ננסה ונחקור כמה אפשרויות.

לחם קצר

המצרכים: כוס קמח, חפיסת מרגרינה (100 גרם), חלמון ביצה אחד, מעט סוכר, מלח, מים.

מלח מעורבב עם קמח, והצליף בחלמוןסוכר. מרגרינה (או חמאה) הוא חתך. ללוש את הבצק, ומכניסים לתוכו מים. אז אנחנו מסירים אותו בקור במשך 30 דקות. ואז להתגלגל לתוך שכבות דקות (עובי - 3 מ"מ). אנחנו מסדרים את התבניות עבור הטרטלים הסמוכים זה לזה. אנחנו מכסים עם שכבת בצק, אנחנו מבלים עם סיכה, כך שזה יורד. אנחנו מסירים את העודף. אופים בטמפרטורה גבוהה מספיק במשך 15 דקות, אנחנו ממלאים את הסלים המוגמרים עם המילוי הנבחר. טארטלים עם סלמון וגבינת קוטג 'מוכנים. אתה יכול לאכול. ובכן זה צלחת הולך על קבלות פנים וקבלות פנים.

מאפה טרי

המצרכים: כוס קמח, 200 גרם חמאה, שלושה חלמונים.

מערבבים את הקמח בחמאה המרוככת. אנחנו מציגים חלמונים. אנחנו לוגמים את הבצק ומנקים אותו בקור במשך חצי שעה. ואז אופים בתנור, כמו בגרסה הראשונה. כדי בצק בתבניות לא "זועף", אתה יכול לשים אפונה על הקרקעית או פירס בכמה מקומות עם מזלג לפני הבישול.

הכנה

להכין טארטלים עם סלמון וגבינהגבינה, אתה צריך לערבב את הגבינה עם עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה). גם שם אנחנו מוחצים נתח שום קטן לטעם ולפיקנטיות. אתה יכול לעשות את זה נכון בבלנדר, ואז אתה מקבל שמנת. ואתה יכול פשוט לערבב את זה ביד, ואז עקביות מבנית מתקבל יותר. לאחר מכן, כל סל מלא עם שני שלישים של מסה גבינה מן מתקן קולינרי מיוחד. אם זה לא בהישג יד, להשתמש שקית צלופן עם חור זה.

על גבי הבנייה סוגר שכבה קטנה של סלמון. כמובן, יש צורך לקחת מלוחים מעט, אבל אתה יכול גם להשתמש מעושן. עבור היופי, את השכבה ניתן לסדר בצורה של מפרש, פירסינג אותו עם מקל עץ או קיסם. המגע הסופי - לקשט גבעול של פטרוזיליה ושמיר. טרטלים טעים עם סלמון וגבינת קוטג 'מוכנים לשימוש.

אפשרות עם קוויאר

המצרכים: סלים - 10 חתיכות, ארבע ביצים, פחית של קוויאר אדום (100 גרם), 200 גרם גבינת רכה רכה, כמה כפות מיונז פרובנסל, שרימפס קלופים - 100 גרם, סלמון (שכבות) - 150 גרם.

מרתיחים את הביצים קשות לחתוך לקוביות קטנות. גבינה רכה אנחנו ללוש עם ביצה, הוספת מיונז ושום קצת. תערובת גבינת ביצים עם מתקן או שקית מוחצת החוצה שני שלישים לתוך סלים. לאחר מכן בעקבות שכבת הסלמון. לבסוף - שרימפס וקוויאר (כמו חרוזים לקישוט). בנוסף, אתה יכול לתקוע את הבנייה של שדון של שמיר.

משתנה עם אבוקדו

המצרכים: פילה סלמון (שכבות) - 150 גרם, שני פירות אבוקדו, 100 גרם גבינת דלעת, מיץ לימון, שמיר לקישוט, סלים לטרטלים.

אבוקדו מקולף ומקולף. יחד עם הגבינה אנחנו מוחצים בבלנדר אבוקדו. מתבלים במיץ לימון. פרשנו את המסה על הטרטלים. מלמעלה כל סל הוא חתיכת סלמון. לקשט עם ירקות (אתה יכול להשתמש חתיכות של זיתים).

אפשרות עם מלפפונים: "Matryoshka"

המצרכים: סלמון מלוח קל - 100 גרם, גבינה רכה - 100 גרם, שני מלפפונים טריים, אבוקדו אחד, מיץ לימון, ירקות.

מחצית המלפפונים חתוכים לקוביות קטנות. שאר - לוחות ארוכים יחד. חותכים את הדג האדום לתוך פרוסות דקות ארוכות. אבוקדו לחתוך לקוביות, קילוף מראש לקלף וזרעים. מערבבים אבוקדו, מלפפון וגבינה. המסה וכתוצאה מכך מורחבת לתוך סלים, מילוי עם מיץ לימון. מן הצלחות של מלפפון ודגים, אנו יוצרים טבעות ולצרף אותם עם שיפודים מלמעלה, כך שהם שומרים היטב. מקשטים בירק.

טארטלים כאלה עם סלמון וגבינת קוטג '(תמונה לעיל) מתאימים היטב לחגים - ראש השנה או חג המולד.