פנקייק עבות: מתכון לקפיר בשתי גרסאות

האם אתה חושב איזה סוג של אפייה הוא כל כך פשוט,כי בישול שלה זמין אפילו למתחילים? רבים יזכרו כי הם החלו את צעדיהם הראשונים בבישול עם פנקייק רגיל. הטכנולוגיה של מוצרים פשוטים אלה היא פשוטה למדי: לישה את הבדיקה צפיפות בינונית מן החומרים הקיימים, ולאחר מכן אפיה במחבת חמה בשמן או בלעדיו. אתה יכול לעשות פנקייק עסיסי טעים על קפיר או חלב, באמצעות שמרים או סודה לשתיה. מאמר זה מציע כמה מתכונים עבור מאפים השקיית פה.

קפיר פנקייק עבות: המתכון הוא הראשון

ההבדל העיקרי של כל שיטות הכנההוא הסדר של ערבוב החומרים, שאחד מהם הוא סודה או אבקת אפייה. הרך והנפוח ביותר מתקבל פנקייק, אם מרכיב זה הוא שפך בתחילת העבודה ישירות לתוך קפיר או לתוך מוצר חלב מותסס אחר. הודות למסה הקצף שנוצר, הבצק יהיה קל מאוד אוורירי.

קח 0.5 ליטר של כפיר (רצוי לא מהמקרר, כלומר טמפרטורת החדר). לשים אותו 1 כפית חלקית. פשוט סודה אפייה ומערבבים עם מזלג. מיד מערבבים 2 ביצים לתוך התערובת. לאחר מכן להוסיף 2 כפות. l. סוכר רופף ושתי לחישות של מלח שולחן. ב נוזלים קצף, לשפוך את הקמח ומערבבים. זה ייקח כ 400 גרם העקביות של הבצק צריך להיות עבה למדי. כאשר מנסים לשפוך מתוך כף, זה לא צריך לנקז, אבל למתוח תערובת עבה.

אם לא תעמוד בתנאי זה, לא תצליחפנקייק עבות. המתכון מאפשר תוספת של קמח "בעין". אחרי שהבצק מוכן, תני לו לטבול קצת. אופים על מחבת מחומם עם תחתית עבה בשמן צמחי, מעת לעת שופכים אותו מנות קטנות. מאפייה יבשה אינה חלה על המתכון הזה, כמו פנקייקס מתקבלים בתוך גלם. כמו כן מומלץ להשתמש במכסה. לאחר טיגון המוצרים בצד אחד במשך 2-3 דקות, להפוך אותם לצד השני. פנקייקס חם מוכן, לשים על נייר מפיות כדי להסיר שמן עודף. מגישים אותם, מפזרים אבקת סוכר, ריבה משקה, דבש או שמנת חמוצה.

קפיר פנקייק עבות: מתכון השני

שיטה זו של הכנה שונההקודמת היא כי סודה הוא שפך לתוך הבצק מוכן לחלוטין כמו הרכיב האחרון. התוצאה היא גם פנקייק מפואר מאוד. המתכון המתואר להלן מיועד לתשואה קטנה יותר של מוצרים מוגמרים, שכן הפרופורציות של המוצרים מחולקים כמחצית. מערבבים בקערה 1 כוס קפאיר חם דל שומן, 1 ביצה עוף טרי, 1 כף. l. סוכר, קמצוץ מלח, 2 כפות. l. כל שמן 1 כוס קמח. לאחר המסה הובא להומוגניות מלאה, יוצקים 1/2 כפית. אפייה סודה או אבקת אפייה. התערובת עם הצלפת האור צריכה להתחיל להתבשל קצת. משאירים את הבצק לכמה דקות לתסיסה קלה, ואז אופים, בעקבות ההמלצות של השיטה הקודמת.

אתה יכול לבשל כמו פנקייק ביוגורט "שופע". המתכון יהיה שונה רק על ידי החלפת מוצר חלב מותסס אחד עם אחר. אגב, פילגשים רבים במקרים קיצוניים להשתמש שמנת חמוצה, מדולל במים רותחים, או חלב. במקרה זה, יהיה צורך להגדיל את כמות הקמח עבור הצפיפות הנדרשת.