Pyshki על קפיר - אהב בכל רחבי העולם!

היום נצא להיסטוריה. אני רואה את ההפתעה על פניך. אבל אל תדאג, אני לא אדבר איתך. אני רק הולך ללמד אותך איך לבשל טלה על קפיר. "מה הסיפור קשור לזה?" - אתה שואל. הכל פשוט מספיק! לולא הסיפור, בקושי היית קורא על המתכון של כופתאות על קפיר.

מה אתה יודע על הנשיפה? השם של הקינוח הזה הוא בכלל לא מן המילה "מפואר", אבל מן המילה "נפוח", כלומר, לצלות בשמן. אנשים רבים קוראים לחמניות עגולות. אבל זה לא כך. אם אתה מסתכל לתוך המילון של כולנו ידוע דאל, תגלו כי עוגה קרום נקרא עוגה. זה נחמד לבשל puffins על kefir ו להאיר את יקיריכם או אורחים, ככל שזה מתכון ישן. אחרי הכל, הם הוגשו לשולחן אפילו איבן האיום עצמו. אם מישהו אמר לך שהם אפייה פשטידות, לא מאמין בזה. ספרי הבישול העתיקים ביותר אומרים שהצ'יפס מטוגנים. אפילו את המילה "הסתובב" פירושו "מטוגן".

להכין את האוכל ולהתחיל בישול pyshki עבורכפיר. אנחנו צריכים: קפיר 1/2 ליטר, ביצה עוף 2 יח ', קמח 1.5-2 כוסות, סוכר 100 גרם, סוכר וניל 1/2 כפית, קמצוץ מלח, אבקת אפייה 20-30 גרם, שמן צמחי.

השתמש בצלחות עמוקות כדי לערבב בצק. קח את הביצים להפריד את החלמונים מן החלבונים. לטאטא את החלבונים עם מלח 50 גרם. סוכר קצף עבות ועבה. ואז לשפשף את החלמונים עם 50 גרם הנותרים. סוכר. בעדינות לשפוך את החלמונים לתוך הלבנים, כל הזמן תוך ערבוב עם מרית עץ. יוצקים את היוגורט לקערה עמוקה או לסיר, ומוסיפים את אבקת האפייה לבצק. אגב, אבקת אפייה אתה יכול לבשל את עצמך. לערבב סודה 5 גרם, חומצת לימון 3 גרם. ו -10 גרם. עמילן או קמח. אבקת האפייה מוכנה.

עכשיו במיכל עם מסה ביצה הוא גם מסודריוצקים בכפיר ומערבבים. הקמח צריך להיות מנופה. מסודר. מוסיפים את הסוכר וניל לקמח בעדינות, תוך ערבוב מתמיד, אנחנו מציגים קמח לתוך המסה ביצה-קפיר מוכן מראש. כשהבצק נעשה סמיך מספיק, המשיכו ללוש אותו בידיים. הבצק צריך להיות רך וגמיש, אבל לא צריך להיצמד לידיים. זה נשאר לעבוד מעט מאוד. מחלקים את הבצק המתקבל למנות קטנות ומגלגלים את הכדורים המשטחים. הקפד לעשות חור באמצע כל נשיפה. למה? ועל פי המסורת הרוסית הישנה, ​​חור נעשה תמיד בנשפים, אחרת זה לא יהיה נשיפה, אלא משהו דומה לסופגנייה. טיגון. קח את המחבת עמוק יותר. שמנים יצטרכו די הרבה. כדי להפוך את הטלה על קפיר כראוי מטוגן והפך לזהב, יש צורך כי הם חצי סגור עם שמן. מטגנים את העננים בשני הצדדים. מורחים את הטעם הראשון שלנו על מגבת נייר (זה יהיה לספוג עודף שמן), ולאחר מכן על צלחת גדולה.

הקינוח הנפלא הזה מוגש לתה. אתה יכול לפזר אבקת אבקת סוכר, אתה יכול dab אותם שוקולד מומס אגוזים קצוץ, מפזרים אבקת ממתקים בהירים. זה העסק של הדמיון שלך!

תחשוב על כל זה? וכאן לא. למרבה הצער, אנחנו לא תמיד יש מספיק זמן לבשל משהו טעים עבור יקירינו וקרובינו. ואם היום אין לך זמן לבשל pyshki על קפיר, זה לא משנה. היכרות עם האחים שלהם לא פחות טעים - פנקייק.

המתכון לפריטי לבוש על קפיר הוא פשוט מאוד. הבישול ייקח לא מעט זמן. החומרים הם כמעט זהה עבור pyshek: kefir 1/2 ליטר, ביצה עוף 4 יח ', סוכר מגורען 50 גרם. (ככל שהסוכר קטן יותר, יותר פנקייק ישמשו לבישול), 2.5 כוסות קמח, קורט מלח, 1 כפית סודה (ללא שקופית), 15 גרם. אבקת אפייה.

זה פשוט. מערבבים ביצים, קפיר, מלח וסוכר. מערבבים היטב ובהדרגה מוסיפים קמח. ואיפה סודה ואבקת אפייה? הם מוסיפים ממש בסוף, כאשר הבצק כמעט מוכן. זה תלוי בזה, איך פנקייק שופעים לקבל.

בדיוק כמו כאשר טיגון pyshek, אתה צריך גדולכמות השמן. רק מטגנים פרווה מטוגן צריך להיות מתחת למכסה. מטגנים משני צדדים, מניחים על המנה. מגישים את הפנקייק עם תה ארומטי עם דבש. ללמד וליהנות!