יין פלפל: מתכון למשקה אלכוהולי ריחני
יין פטל, המתכון של אשר ייחשבמעט נמוך יותר, יש טעם בולט למדי, כמו גם צבע רווי. בתהליך ההזדקנות של משקה אלכוהולי זה, הוא מבהיר היטב ומתאים לצריכה באותה שנה כפי שהוא נעשה.
זה טעים וגרגרי עסיסי נעשים בדרך כללקינוח או ליקר משקאות קלים. יין פטל יבש, המתכון שבו הוא די פשוט, יש מאפיינים קצת יותר גרוע, בניגוד אנלוגי מתוק שלה. בהקשר זה, של פירות אלה עסיסי נעשים לעתים קרובות משקאות קינוח קל, אשר נבדלים על ידי טעם מיוחד וטעם.
לפני שאראה לך את מפורטמתכון יין אדום, יש לציין כי עבור משקה אלכוהולי זה, רק גרגרי יער אדומים יש להשתמש. אחרי הכל, פטל צהוב ולבן אינם מתאימים יין. בנוסף, יין ריחני כזה צריך להיעשות רק מתוך גרגרים בוגרים, אשר ללא כל מאמץ מופרדים מן pedicels.
יין פטל: מתכון למשקה אלכוהולי
מרכיבים נדרשים:
- מי שתייה מסוננים - 4 ליטר;
- פטל בשלים אדומים - 4 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1,3 ק"ג.
עיבוד של המרכיב העיקרי
יין פטל, המתכון שבו נשקולמאמר זה, צריך להיעשות רק מפירות שנקטפו לאחרונה. יש לציין במיוחד כי אם אתה הרים גרגרים מראש, הם צריכים להיות מיין מיד (לא להישטף בכל מקרה) מאוחסנים במקרר לא יותר מ 2 ימים.
לכן, פטל צריך להימחץ כאשרלעזור stupa, ולאחר מכן לסחוט את המסה וכתוצאה מכך של מיץ. מותר לערבב עם מיץ של פירות יער טריים אחרים. עם זאת, אנחנו לא נעשה את זה, כפי שאנו יוצרים משקה אלכוהולי טהור מן פטל.
מיץ סחוט מ עיסת ארגמן צריך להיות ממוקםבמיכל זכוכית של עשרה ליטר. לאחר מכן, במחבת נקייה אתה צריך לשפוך 4 ליטר מים מסוננים (באביב אפשרי), אשר אתה רוצה להרתיח. נוסף על נוזל חם צריך להיות שפכו 1.3 ק"ג של סוכר מגורען, ולאחר מכן רצוי להרתיח את הסירופ במשך כ 8-10 דקות. בסוף הזמן, את המרק המתוק יש להסיר מהצלחת מותר מגניב לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, את הסירופ יש שפכו לתוך מיכל זכוכית תסיסה, שם מיץ פטל סחוט טריים הוצב בעבר.
מנות עם יין בעתיד צריך להיות סגור עם פקקעם תריס הידראולי. אם אתה לא משתמש כזה מכסה מיוחד ולהשאיר מיכל עם צוואר פתוח, ולאחר מכן במקום משקה אלכוהולי, סביר להניח שאתה מקבל חומץ פטל.
תסיסה של מיץ צריך האחרון 3-5 ימים. לאחר מכן, היין חייב להיות שפך לתוך מיכל אחר, משאיר הפקדה על הקרקעית, ולשמור על החום במשך 2-3 ימים נוספים. הבא, את הכלים יש להציב בחדר מגניב במשך 1-2 חודשים. אז יין צעיר צריך להיות שפכו על בקבוקי ליטר נקיים, stoppered ו לשים במרתף, אופקית. אתה יכול לצרוך כזה משקה אלכוהולי בשנת הייצור, כי הוא ללא הזדקנות מיוחדת.
