יין שוקולד בבית: מתכון

בבית, אתה יכול להכין משקאות אלכוהוליים כי לא יהיה גרוע יותר מאשר לרכוש. במאמר זה, בואו נדבר על איך להכין יין שוקולד בבית.

עולם הרוחות

משקאות אלכוהוליים כבר היו ידועים עמוקעתיקות. לפני כמה אלפי שנים ניסו גבר יין, ואז בירה הופיעה, ואז אנשים למדו איך להכין ולצרוך רוחות. מרגע הופעתה, אלכוהול מלווה אדם. ואת הכיף רועש של החג, רגעים שקטים של תקשורת עם אדם אהוב מלווה בשימוש במשקה זה.

אלכוהול מגביר את מצב הרוח. זוהי גם דרך טובה להירגע, לתת הרפיה לגוף.

יש לזכור כי השימושמשקאות אלכוהוליים לא צריך להיות מוגזם, ואת איכות התוצרת. אלכוהול צריך להיות נבחר כראוי, אז זה ייהנה: להפוך מזון מעודן יותר, ואת תהליך האכילה - נעים.

נהוג להגיש סוגים שונים של אלכוהול עבור מנות שונות, עם קינוחים, חטיפים, אלה חם רק ליהנות. בואו נראה איך מתנהג היין בשוקולד בהקשר זה.

יינות

על המדפים של חנויות יין אתה יכול למצוא את רובאלכוהול שונה: ליקר, וודקה, יין, בלזם, תמיסת, בירה ... כל זה יש מגוון של טעמים, עוצמות ושימושים שונים. מהו יין?

זהו משקה של אלים עתיקים, פילוסופים, משוררים ואמנים, מלכים ונתיניהם, שליטי העולם ובני תמותה. הוא מסוגל ליישב, להרגיע, לדחוק בחשיבה ... יש אנשים שהם אדישים ליין, אבל אף אחד לא יסרב כוס בורגונדי טוב.

בהתאם לכמות האלכוהול והסוכר הכלולים ביין, כולם מחולקים לסוגים הבאים:

1. קנטינה, או יבש (9-14% ו 1%).
2. לוח חצי גמר (7-12% ו 3-7%).
3. קינוח מתוק (המבצר תלוי סוכר: יותר סוכר, פחות אלכוהול).
4. קינוח חזק (16-20% 3-6%).

יינות תוצרת בית

עבור כל היינות, יש ארבעה טעמים בסיסיים -חמוץ, מריר, מלוח, מתוק. בבית, אתה יכול לעשות יין עם כל המאפיינים האלה. המשקה יהיה להתברר באיכות גבוהה אם אתה יודע את הסודות של הזדקנות נכונה, מתכונים בישול שונים.

משקה היין, המתקבל בבית עם הטכנולוגיה הנכונה, יהיה באיכות גבוהה, אבל זה לא יוכל להחליף את המותג הידוע. הטעם והריח של אניני יין משובח מזוהים מיד.

מהו יין שוקולד בבית, איך זה מיוצר, מה הם המתכונים להכנת שלה, שקול מאוחר יותר במאמר זה.

יין ביתי תוצרת בית

יין זה יש היסטוריה ארוכה. ארץ מולדתו היא אנגליה. זה היה שם בתחילת המאה השמונה עשרה כי משקה אלכוהולי כזה היה מוכן: יין אדום מעורב או נמל עם סוכר ושוקולד.

בבית היין יש גם שוקולדיין: מתכון להכנתו שונה מעט מן הייצור של משקה פירות ברי ברי הרגיל. רק בשלב מסוים, קקאו האדמה קלויים דק הסוכר מתווספים הבקבוק. וכאשר היין מוכן, הוא צריך להיות מסונן היטב. כתוצאה מכך, תקבל זול, אבל יין טעים מאוד תוצרת בית תוצרת בית.

כמו כן, יין ביתי טבעי יכול להיות מועשרטעם שוקולד, אם הוא wort להתעקש על מחית. בבסיס מוצק זה של גרגרי ענבים יש חומרים של טנין. הם נותנים את המוצר המוגמר טעם עבה של שוקולד. בין יינות הכין בתעשייה, יינות כגון יינות כגון קברנה סוביניון.

גוון שוקולד ניתן לתת יין ביתי אם אתה מתעקש על זה בחבית נושא לצלייה מיוחדת. יין זה מובחן על ידי ניחוח עדין של שוקולד.

מתכונים

לבשל שוקולד בביתיין, מתכון מסורתי. המרכיבים הבאים יידרשו: מאס עמיאל מאורי (בקבוק אחד), Valrhona Tanariva (75 גרם), חלב דל שומן (175 מ"ל). יין ושוקולד יכול להיות של מותגים אחרים, אבל עם תכונות הטעם דומה.

הכנה:

• אנחנו מביאים את היין לרתיחה במנות אמייל, ואז הציתנו אותו לשרוף אלכוהול;
• עכשיו לרתיחה על חום נמוך לנפח של כ 150 מ"ל;
• מביאים בנפרד חלב להרתיח להירדם בו שוקולד גדול מגורר;
• אנו מחברים את שני הנוזלים ומכים אותם בבלנדר כדי ליצור מסה מפוארת.

מגישים את היין הזה מיד לאחר ההכנה.

אבל את המתכון ליקר שוקולד. מאתיים גרם של שוקולד מריר משוחקים על פומפיה, אנחנו נרדמים במחבת, מוסיפים ליטר וחצי ליטר, קורט ונילין. מערבבים היטב, קרובים היטב ומסתלקים לשבוע, רועדים מדי פעם. אחרי שבוע, לבשל את הסירופ (300 מ"ל של מים, 2 כוסות חלב, 1 ק"ג סוכר). מערבבים את סירופ מקורר עם תמיסת, לסגור היטב ולהשאיר במקום חם במשך שבועיים או שלושה. ואז אנחנו מסננים את המשקה ומחזיקים אותו עוד שבוע, ואז אנחנו שופכים אותו על הבקבוקים. זה יכול להיות מאוחסן במשך שנה.

יין שוקולד יכול להשלים כל קינוח, הטעם האופייני שלה ירים את מצב הרוח, כמות קטנה של אלכוהול יאפשר לך להירגע.