גלידה שוקולד: מתכון ותמונה
היום אנחנו רוצים לדבר על איך להכין גלידה שוקולד בבית. המתכון לקינוח זה הוא פשוט מאוד, אם כי במקרים מסוימים תצטרך ציוד מיוחד.
גלידה תוצרת בית
זה פשוט חטיף אתה יכול בקלות להכין את עצמך מן הפשוטה ביותר. איך להכין גלידה שוקולד? המתכון לקינוח קרא כאן:
- קח ארבע ביצים עוף להפריד את החלמונים. שים את החלבונים במקרר.
- ממיסים 100 גרם של שוקולד חלב באמבט מים או בתנור מיקרוגל.
- מערבבים את החלמונים עם מיקסר, ולאחר מכן בהדרגה מוסיפים להם את המוני השוקולד מקורר.
- בנפרד להעיף את החלבונים עם 140 גרם של סוכר.
- לשים 400 גרם של שמנת חמוצה במיכל קר וגם לערבב אותו עם מערבל.
- לשלב את החלבונים לתוכו עם תערובת שוקולד - הפעם המוצרים צריכים להיות מעורבים עם כפית.
- חתיכות נכנסות שמנת חמוצה.
בסיס מוכן לשפוך לתוך תבניות, כיסוימכסים ומניחים במקפיא. למחרת המעדן יהיה מוכן. שים לב כי העתיד של גלידה צריך להיות מעורב באופן יסודי בכל שעה.
מתכון גלידה שוקולד עם אבוקדו
באופן אידיאלי, קינוח צריך להיות מוכן בעזרתמכשיר מיוחד שנקרא "יצרנית גלידה". אם אין לך את זה, אתה יכול לעשות עם אמצעים מאולתרים. איך לבשל גלידה שוקולד תוצרת בית? המתכון הוא כדלקמן:
- בזהירות לשטוף אחד כתום, ואז לקלף אותו וללחוץ את המיץ.
- לקלף את אבוקדו מן הקליפה (הפרי חייב להיות הבשיל במלואו), להסיר את האבן לחתוך אותו לחתיכות גדולות.
- מניחים את המאכלים שהוכנו בקערת המערבל, מוסיפים להם שלוש כפות קקאו שלוש כפות דבש. מוסיפים את המרכיבים עד שהם חלקים.
- 50 גרם של שוקולד מריר לשבור לחתיכות קטנות ומערבבים עם הגלידה בעתיד.
מעבירים את התערובת לתבנית ומניחים אותה במקרר. אל תשכחו לערבב אותו בכפית אחת לשעה.
גלידת שוקולד איטלקית. מתכון עם תמונה
קינוח אלגנטי קל להכין בבית מן המוצרים הפשוטים ביותר. ודא זאת בעצמך באמצעות המתכון הבא:
- שים 12 חלמונים בסיר, ולאחר מכן להכות אותם קלות עם מערבל.
- מוסיפים להם שלוש כוסות חלב וכוס אחת של סוכר.
- מערבבים ומניחים אותם על האש החלשה ביותר. ממשיכים לערבב אותם עד המסה מתעבה.
- מוציאים את המחבת מהאש, יוצקים לתוכה עוד שלוש כוסות חלב ומכניסים 170 גרם של שוקולד קצוץ. מערבבים את האוכל שוב.
- שים את הכלים על הקרח או לשים אותו במקרר.
- מוסיפים 150 גרם שוקולד, קצוצים לפירורים, לתוך המסה המתקררת.
מניחים את הגלידה לתוך תבניות לשים אותו במקפיא. מערבבים את הקינוח עם כף כל 30 דקות. לפני ההגשה, מפזרים קינוח קקאו.
גלידה שוקולד קפה
קינוח תוצרת בית יהיה לרצות את המשפחה והחברים ביום חם. הוא מוכן מהר מאוד, אבל הטעם הוא שינן במשך זמן רב. איך להכין שוקולד גלידה בבית? המתכון לקינוח הוא פשוט מאוד:
- ממיסים 125 גרם של שוקולד מריר על אמבט מים.
- מקציפים 4 חלמונים ושולבים אותם עם המסה הקרה של השוקולד.
- מערבבים את המיקסר עם 250 מ"ל של שמנת שמנת עד פסגות המשרד, בהדרגה להוסיף להם סוכר (100 גרם).
- שלב את המאכלים מוכנים עם חלבונים ו 60 מ"ל של אספרסו. מערבבים את המרכיבים ביסודיות להפיץ את המסה וכתוצאה מכך לתוך תבניות.
בעוד כמה שעות את הקינוח יהיה מוכן.
גלידה "הרבה שוקולד"
טעם יוצא דופן של פינוקים טעימים יפתיע את האורחים שלך. אז הקפד להשתמש מתכון זה ביום קיץ חם:
- יוצקים חצי כוס אבקת קקאו לקערה, ואז מוזגים אליה שני שלישים של כוס חלב קוקוס. מערבבים מזון לעיסה עבה.
- מוסיפים כף אחת של תמצית וניל לקערה.
- בנפרד, מערבבים שלושה רבעים של כוס סוכר, שתי כפות של תירס וקורט מלח בסיר. בהדרגה להוסיף את המוצרים שניים וחצי כוסות חלב קוקוס.
- שים את מחבת sauté על חום בינוני, לא שוכח לערבב, להביא את הנוזל כמעט לרתיחה. לאחר מכן, חימום צריך להיות מופחת מבושל במשך עוד כמה דקות.
- מערבבים את מסה חמה עם קקאו, ולאחר מכן לתת לו להתקרר.
להקפיא את הקינוח במיכל או גלידה.
גלידת שוקולד עם דובדבנים
המוזרות של הקינוח הזה הוא,כי זה לא עובר טיפול בחום. לכן, לבחור רק מוצרים טריים בשבילו, להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות הביצים עוף. אז, אנחנו מכינים גלידה שוקולד לבד. אתה יכול למצוא את המתכון אם אתה קורא את ההוראות הבאות:
- הכינו 100 גרם של דובדבנים טריים - בזהירות לשטוף את גרגרי יער, לעבור אותם ולהסיר את העצמות. הפעולה האחרונה יכולה להתבצע באמצעות מכונה מיוחדת או נייר קליפים.
- 100 גרם של שוקולד מריר שחור, מגררים על פומפיה גדולה ומכניסים למקרר.
- שתי ביצים היכו את המיקסר כמה דקות לפני הופעת קצף קל. ממשיכים לבחוש, מוסיפים בהדרגה 180 גרם סוכר.
- מוסיפים שתי כוסות שמנת ושמנת חלב אחת לביצים.
- יוצקים את המוני וכתוצאה מכך לתוך מקפיא או להפיץ אותו על תבניות פלסטיק.
- אחרי כמה שעות, כאשר המוצר שלנו קופא כמעט, מערבבים אותו עם שוקולד ודובדבן.
לבסוף להקפיא את הקינוח במקפיא. אם אתה משתמש פירות יער משומר בשבילו, אז אל תשכח להיפטר סירופ מראש.
גלידה שמנת
קינוח זה לא יכול להיקרא קלוריה נמוכה, אבל זה מושלם מרווה צמא מרענן ביום חם. קרא בעיון כיצד להכין גלידת שוקולד. מתכון:
- ממיסים שלוש כפות קקאו בכמות קטנה של שמנת (18%).
- 250 מ"ל של קרם חם על האש ויוצקים חצי כוס סוכר להם. כאשר הנוזל רותח, מוסיפים קקאו.
- מגניב את הבסיס הגלידה שלנו, ולאחר מכן לערבב אותו עם שלושה ליטר של סוכר וניל.
- כוס אחת של שמנת שומן (לפחות 40%) לטאטא עם קמצוץ קטן של מלח. ואז לחבר את המוצרים מוכנים.
מעבירים את המסה וכתוצאה מכך מיכלים מתאים להקפיא.
עצות מועילות
- הכלל החשוב ביותר להכנת גלידת תוצרת בית הוא ערבוב מתמיד. במהלך כל מחזור הקפאה, אתה חייב לעצור את זה כל חצי שעה או שעה.
- השתמש רק את המוצרים באיכות הטובה ביותר - הודות להם את הטעם של הקינוח שלך יהיה מעל לכל שבח.
- אם אתה רוצה לרדת במשקל, אז אתה צריך באופן זמני לוותר על בישול טובים טעים. זכור כי יותר שומן את המוצרים העיקריים, יותר מכרז הגלידה.
- טעמים - אם תרצה, אתה יכול להשתמש באלכוהול, וניל וכל מוצרים אחרים. רק תזכור שאתה צריך להוסיף אותם לאחרונה. עדיף כאשר בתפזורת כבר מוצק.
- אם אתה רוצה להוסיף אגוזים או חתיכות של פירות לקינוח, אז עדיף לשים אותם ממש בסוף. בנוסף, כל ספקים צריך להיות מרוסק מקורר מראש.
- הימנע את המראה של פרוסות קרח הקינוח שלך הוא בלתי אפשרי אם אתה משתמש במיכלים גדולים להקפיא. לכן, בחר למטרה זו תבניות פלסטיק קטנות עם מכסים.
נשמח אם אתה רוצה להכין גלידת שוקולד בבית. מתכון אתה יכול לבחור כל האמור לעיל, וגם להשלים אותו כרצונו.
