טחב בישול: פטריות כבוש בשלושה סוגים
מרינו מוס
פטריות המרינדה תמיד טעים מאוד. יתושים אינם יוצאי דופן. לפני הכבישה הם צריכים להרתיח במים מומלחים קלות עם קמצוץ של חומצת לימון. אתה יכול גם להוסיף חצי כוס של פתרון שולחן 9% של חומץ, זה ימנע השחמה של פטריות. מבשלים במשך עשרים דקות, המוצר המוגמר צריך לשקוע לתחתית. מסננים את המים ונכנסים למים, עוזבים את הטחב באופן זמני. במרינדה פטריות קרובות קינמון טעים, אבל המתכון הזה עדיף לקחת את המוצרים הבאים: עלה דפנה, פלפל אפונה, ציפורן, כמה שיני שום, ליטר מים, 1-2 כפיות של חומץ, שלוש כפות סוכר ושתי כפות מלח. מערבבים את כל החומרים ומרתיחים בסיר. עשר דקות לאחר מכן, אתה יכול לטבול פטריות במי מלח. רבע שעה לאחר מכן להפיץ בנקי פטריות יחד עם תבלינים לשפוך מלח, מכסה לעטוף עם מכסים מפלסטיק לקרר משהו צפוף.
הדרך השנייה איך למרטב מוס
פטריות מליח במי מלח קלאסידורש את המרכיבים הבאים: לקילו Mokhovikov לקחת שני שלישים של פתרון% שרוול 9 של חומץ, כוס המים שלישית, כף מלח, כפית פלפל זוג סוכר, שני מקלות קינמון, ציפורן, עלו דפנה, חומצה ציטרית על קצה סכין. מקלפים את הפטריות וחותכים לחתיכות גדולות. שטפו ביסודיות ויבשו. מרתיחים מים עם חומץ, מלח וסוכר, טובלים בו פטריות ומבשלים. מוסיפים את התבלינים, ואז מביאים את הפטריות למוכנות מלאה, מסירים מעת לעת את הקצף. מגניב את העוף. פטריות כבושות צריך לשים את הפחיות ויוצקים את המרינדה, ואז לכסות עם כל מיכל של נייר עטיפה או קלף ולסגור את המכסה. אתה יכול גם לגלגל את פחיות, מראש מעוקרים.
המתכון הזה שונה מזה שאנו מריחיםאנחנו לא רק להיות תולעים. בצל מוגש וגזר משלימים באופן מושלם את הטעם של הבילט. קח קילו של פטריות, כמה נורות בצל, גזר אחד, עשר חתיכות של bulbils כבוש, כוס מים ככל חומץ שולחן 9%, שתי כפות סוכר, כפית מלח, כף זרעי חרדל, פלפל אנגלי. שוטפים את הפטריות, חותכים את הרגליים, חותכים את הכובעים העבים לחלקים. יש לשטוף במים רותחים ולשטוף במים קרים. מרתיחים במים עם בצל, חצי שעה, להסיר את הבצל, פטריות פרושים על צנצנות זכוכית. מרתיחים מים עם חומץ ומרכיבים אחרים, כולל בצל קצוץ טרי כבוש, גזר עם ספלים. יוצקים את הפטריות במרינדה צוננת קלות ומגלגלים אותם על הצנצנות עם החסר.
