קציצות מעוררות תיאבון. המתכון בתנור.

כששאלתי את אמי בילדות איך היאהאפיפיור זכה, זה בהחלט ברצינות עניתי: "! אהבה וקציצות" חשבתי שהיא מתבדחת, עד שיום אחד האפיפיור ליד השולחן אמר, "אם לא בשביל הקציצות של אמא שלי, אז אתה לא תהיה בעולם ...." מאז לא היה אפשר להוציא אותי מהמטבח. למדתי לבשל כדי לסדר את עתידי בעתיד. התחלתי ללמוד איך להכין קציצות בתנור - אלה שעבורם הסכים אבי לרשת את עצמו בשרשרת של היימן. התברר כי סוג זה של בישול שומר לעצמה את רוב החומרים מזינים, מתאימים לכל, אפילו דיאטה הקפדנית ביותר ונותן את הכלים או את הטעם שאין הדומה לו. שלא כמו מטוגן שמן "מחבת צלעות" צלעות, אפוי cutlets יש מאוד עדין, טעם עדין. דחפתי הכול מקבל גוון ורדרד ייחודי, ואת מיץ הבשר, שנותר בתחתית הטופס לאחר ההכנה שלהם, מושלם לכל ומקשטים כמו רוטב - זה אינו שמנוני, אין טעם השמן, אינו מכיל חתיכות קטנות של בשר שרוף, מה שיכול לגרום בטן חריפה מחלות אצל אלה שטעמו אותן. אז הנה, קציצות, מתכון בתנור:

עבור 4 אנשים לקבל 400, רצוי 500 גרםכוח. המילוי הוא המתאים ביותר מעורב - פילה עוף חזיר. במילוי הזה אנחנו מעבירים ביצה אחת, מערבבים אותה. ואז, כמו קטנה ככל האפשר לחתוך את הבצל ומערבבים עם בשר טחון. אחרי זה, לקחת שתי חתיכות של לחם שחור, לחתוך את הקרום. חלק רך ממנה ספוג בחלב במשך 10 דקות. כאשר הלחם ספוג למסה הומוגנית, מערבבים אותו עם בשר טחון, טחון לטעום מלח ופלפל. עכשיו אתה יכול להדליק את התנור, זה צריך להיות מחומם קצת. עד שהוא התחמם, להכין תבנית אפייה רחב, יוצקים חצי כוס לתחתית החלב ולהניח בנוי קציצות בשר טחון. ללא שמן! זה רק לקלקל את הטעם של בשר, ובצורה קפואה יגרום לך להקיא. טוב, אולי, זה הכול. שים את צלעות בתנור למשך חצי שעה, במשך חמש עד שבע דקות לפני תום הזמן אפייה, מברשת מהירה עם כדורי בשר על גבי קטשופ (לא חדה!) ומפזרים גבינה מגוררת. ברגע שאתה רואה את הגבינה הפכה חום מעט, להגיע בזכות ההמבורגרים שלך - הם מוכנים. ובכן, אם אתה לא עצלן מדי כדי לקשט עץ חג המולד שלהם עלה של פטרוזיליה, ומניח אותם על מעלי החסה הרחבה - ערבות למשך חצי שעה אתה תהפוך חלומות אישה אפילו קיקלופ-האכילה ... צלעות ריחניות (המתכון בתנור) נאלצו להיזכר החמור ביותר של הבעלה שהוא במשך זמן רב לא קניתי לך פרחים.

אגב, זה לא הדוגמה היחידה,איך לבשל קציצות בתנור. עבור אוהבי שומן וקציצות חריף, "וזוב" הוא אופציה אידיאלית. אז, עבור אלה שהם חם, cutlets הם מתכון בתנור: דברים - בשר כבש בתוספת בשר חזיר, לערבב בצל עם קצוץ פלפל צ'ילי אדום. הלחם אינו מוסיף למילוי, אם יש לך בשר חזק מאוד, להרתיח הרבה אורז פריך ארוך, ומערבבים עם בשר טחון. הדבקה חדה rasinki ייתן קשקוש שלך נראה עליז. ובכן, ואז לגלגל את הביצים, לשים אותם על תבנית אפיה משומנת ואופים במשך חצי שעה. מגישים את הנס עם ירקות פרוסים גדולים וקישוטי ריחן. ואל תשכחו לספק את גורמה עם מיץ מגניב, יין אדום רצוי, אם הגיל מאפשר - תאמין לי, בקרוב הם באמת ירצו לשתות! זכור, אלה cutlets (מתכון בתנור) צריך להיעשות רק אם הקיבה, הלבלב והכבד של מי הוא אוכל אותם הם בריאים לחלוטין. אחרת, ארוחת ערב כזו יכולה להסתיים בביקור משותף במחלקת החירום של בית החולים הקרוב ביותר. אם אתה לא בטוח לבריאות טובה של חברים, להכין את הגירסה הראשונה של cutlets, זה win-win. כל מי שאוהב את הטעם הטבעי של הבשר יעריך את הקציצות שלך. התיאבון!