מתכון פשוט כבד כבד מטוגן, כמו גם יתרונות, הזדמנויות, טריקים

הכבד הוא מוצר מוזר. בשימוש זה אתה לא צריך לפקפק, זה רק מתכון כבד בשר - עדין, נעים, לא קשה ומריר, לא כל אחד יכול. בשל נוכחות של חומצות אמינו ספציפיות, הכלול רק בו, כמות משמעותית של ויטמינים, המסה של מינרלים, וכן הרוויה שלהם שימושי, חתיכה קטנה של המוצר מספק את הנורמה היומית הנדרשת בחומרים שימושיים רבים. אלה הם ויטמינים F ו- B, ברזל, חומצה פולית, סידן, טריפטופן, מתיונין ועוד רבים אחרים. בשל ריכוז חומרים חריגים וריכוז של חומרים, הכבד מומלץ לעתים קרובות מזון תינוקות, נשים הרות, חולי סוכרת. זה שימושי עבור אלכוהוליזם, כאשר מוצרים רבים, חומרים פשוט לא מתעכל. הכבד מכיל גם הפרין, אשר אחראי על קרישה נכונה של הדם, כבד בשר מקדם את התחדשות תאי הדם, המוגלובין, עלייה כללית של חסינות. באופן כללי, היתרונות של הכבד הם בלתי מוטלת בספק, אבל לא כל להשתמש בו באופן קבוע, בשל הבשר הטמון כבד כבד הטמון טעם חריף למדי. עם זאת, זה מספיק רק כדי לבשל כראוי, לקחת בחשבון כמה טריקים המסייעים להפוך את המוצר במכרז בטעם ומרקם, רמת המרירות, וגם להרים את המתכון כבד בשר, למשל, אפשרות כמעט לא להפסיד - pate.

למעשה וריאציות, איך לבשל בשרכבד מאוד: מטוגן, או כמרכיב של תבשיל חם, גולאש, עבור -stroganovski, פירות, מבושל, המבורגרים, צלעות, פטה, מבושלים בסלטים, עם רטבים מרינדות רבים. הכבד הוא להפליא מרגיע ספוגה רוך ארומה אור, שמנת חמוצה / שמנת / חלב, מיץ פירות או פירות עצמם, תבלינים חריפים, תבלינים. הרבה אנשים אוהבים את הכבד מטוגן, זה בדיוק העניין קרובות נראה יותר כמו הבלעדית אחרי הטיגון, לא ארוחה קלה עדינה. למעשה, כבד בקר מטוגן מתכון - אווירה מדהימה וקלה. קודם כל, יש צורך לנקות את הכבד מפני ההידוק של הסרט, פסים וחלקו לחתיכות חלקות כי הם סודה לשתייה ומפזר מעט ולהשאיר למשך שעה כדי להיות חברים. בהמשך לשטוף היטב, רצוי תחת סילון אינטנסיבי פועל. ואל תשכח לייבש אותם, אפילו את כל השלל של שבריר נוזלי. מלח ותבלינים ניתן להוסיף בשלוש דרכים:

- מומלץ העונה, במיוחד מלחסיים חתיכות כבר מטוגן, או ממש בסוף. המתכון הפשוט הזה לכבד הבשר אינו דורש הרבה תבלינים - שבריר של צדפות מלאות, מלח ים, טיפה של תבלינים רכים. אתה יכול לעשות בלי מלח.

- העונה עם תבלינים לאחר ייבוש, הכבד יהיה קצת stiffer, אבל יותר ריחני,

- לא מלח ועונה בכלל, והוסיףשמן על מחבת זוג פרוסות שום כתוש או קליפת תפוז / תפוז. קבל, מעודן, רך להפליא וטעם מסתורי במקצת של כבד בשר טעים עם טעם מיוחד טבעי של הדרים או טעם שום קל.

מטגנים ישירות את חלקי הכבדעל מחבת מחוממת מקסימלית. שמן - כל, שמן טוב מתערבב. לטגן אותו יש צורך מהר למדי, לא יותר מחמש דקות עבור כל צד של פרוסות. עם זאת, באופן טיפוסי, לפני הטיגון, לא מראש (זה חשוב) את חתיכות הם לחם בקמח, רצוי אורז, אבל החיטה יליד הוא גם מתאים. למעשה הכל - מתכון של כבד בקר מטוגן מציע טריקים כאלה: כבד נקי, סודה מעובד, מחבת מראש מחבת, למטה עם נוזל, לחם לפני הטיגון, טיגון מהיר, מלח בסוף או לא מלח בכלל.

קצת צרות, אבל נהדרות, מדהימותרך, עסיסי, כבד בשר טעים מוכן. ניחוח עדין טבעי, ללא מרירות ונוקשות, החלקים פשוט נמס, וקרום פריך, כמעט פפירוס מדגיש אווריריות מדהימה.