סלמון מלוח - מתכון

מרכיב דגים של השולחן - חלק בלתי נפרדכל חג, עובדה זו קשה להתווכח. הבה נבחן את השאלה ביתר פירוט. הסלמון הנורבגי הוא עיטור אמיתי של השולחן החגיגי. עם זאת, כמה לבשל את המנה הזאת בעצמך. רוב האנשים פשוט להזמין אותו במסעדות. עם זאת, בעזרת מאמר זה, אתה יכול לבשל את עצמך דגים. נתאר ביתר פירוט מספר דרכים. סלמון מלוח, המתכון שאנו נותנים לך, לא יהיה שונה ממה שקנית בחנות או להזמין במסעדה.

אז, להכנת המנה אתה צריך: פלפל מתוק - אפונה, סלמון טרי, מלח - גדול יותר, פלפל אדמה לבן, עלה דפנה. סלמון מלוח, מתכון אשר אתה רואה להלן, כדאי לשים לב המארחות, אשר רגילים להפתיע את כולם עם הכישרון הקולינרי שלהם.

שיטת הכנה: ראשית אתה צריך להכין את הדג. הקפד לשטוף, לנקות ביסודיות את הסלמון מן המאזניים, לקבל את הקרביים. לאחר מכן, ביסודיות לשטוף את המוצר שוב.

ואז לחתוך את הסלמון במחצית - זהזה יהיה קל לקבל את כל העצמות. אחר כך אנחנו מניחים את הסלמון על שקית או נייר, קודם לכן זרועים מלח. מחלק הדגים שוב שופכים מלח. ואז מפזרים את הדג עם פלפל, ומוסיפים את אפונה פלפל. ומעל אנחנו מכסים את הדגים עם עלי דפנה. מקפלים היטב את הנייר או התיק. אחר כך שמנו את הדג במקרר. יום היא חייבת להישאר. ביום אנו מוציאים סלמון, מסתובבים, שוטפים אותו. מגישים אותו לשולחן לחתוך טוב יותר לחתיכות, קלופים מתובל עם פלפל בנוסף.

אם אתה לא להיפטר הקרביים של הדג לפני מלח זה, המעיים ייתן טעם מריר את כל הדג.

יש גם אפשרות כזאת: לבשל דגים במי מלח. כדי לעשות זאת, תצטרך שמיר, 1 כף מלח, 2 כפות סוכר. אנחנו משפשפים את כל הדגים שכבר נוקו, מפזרים את התערובת הזאת של נייר, אנחנו עוטפים היטב את פילה הסלמון. השאירו במקרר חבילה זו מומלץ במשך שלושה ימים. הבישול והזמן יעשו את הדגים מלוחים יותר מאשר בגרסה הראשונה.

סלמון מלוח יכול להיות מבושל בדרך אחרת. הוא הבא: רק דג קטן, מלח קטן ופלפל שחור יש צורך - הקרקע.

אנחנו מכינים היטב את הדג: לנקות את העצמות ואת קרביים, במידת הצורך, לחתוך את הראש. זכור, על הטעם של איכות הטיפול הזה הוא מאוד חשוב. אל תשאיר את זה שלם, אבל לחתוך רצועות דקות. ואז החלקים נמחקים בתערובת של פלפל ומלח, ושם את הרצועות במיכל, אנחנו גם שופכים מלח ופלפל. מלח ופלפל צריך להיות הרבה, כתוצאה מכך, דגים עדיין יהיה מלוח קלות - זה משפיע על זמן המלחה. בטמפרטורת החדר, דג זה נותר לבלות רק 40-60 דקות.

דג זה אתה יכול בקלות להשתמש כתחליף חלופי עבור סתימות עבור סושי. זה מתאים במקרה זה בצורה מושלמת ולא יהיה גרוע יותר דג אדום או סלמון.

סלמון מלוח, המתכון שעליו גילינו לכם,יהיה בהחלט לטעום את החצי השני שלך. מנה זו יכולה לשמש הראשי. במקרים מסוימים, הוא משמש חטיף. סלמון מלוח, המתכון שבו אתה רואה עכשיו, יש טעם עדין. אגב, אתה יכול לשלוט על רמת מליחות של הדג הזה בעצמך. אין חטיף טוב יותר לבירה מאשר סלמון מלוח. המתכון אתה יודע, זה נשאר רק כדי לעקוב אחר זה!

אז, כפי שאתם יכולים לראות, ההבדל העיקרי בין המתכונים האלהב והזרמתו זמן. אם אתה רוצה את הסלמון הפך כמעט מלח - להשתמש באפשרות השלישית אם srednesolenoy - שני, ואם אתה רוצה להרגיש טוב מלח - שלישית. אגב, אם אתה לא אוהב פלפל, אתה יכול להחליף אותו עם תבלינים אחרים. זה כל הסוד!