מרציפן המונית: מתכונים, קישוטים ופסלונים

המסה המרציפן היא הבסיס לבישולעיטור חגיגי של עוגות. היא תאפשר למארחת להראות לה דמיון, יצירתיות וטעם. דמויות, קישוטים, פירות יער ופירות מן המסה מרציפן יהפכו את המנה ייחודית, מקורית בכל פעם ייחודי. בזכות ערמומיות קטנה כל כך, אתה יכול להפתיע אורחים ומשפחה, בכל פעם גורם הערצה שלהם. המסה מרציפן הוא בצבע בקלות במגוון גוונים וצבעים.

זה חצי גמור המוצר נוח כי זה יכול להיותלבשל לפני מגבלת הזמן, ולאחר מכן לאחסן במשך זמן רב. כדי לעשות זאת, מומלץ למקם את המסה במיכל פלסטיק אטום או שקית ניילון, ולאחר מכן לשלוח אותו למקרר. מיד לפני הבישול, זה צריך להיות משכו החוצה ונשמר בטמפרטורת החדר עבור קצת.

המסה מרציפן מוכן כדלקמן. אנו יכולים להציע מספר דרכים.

המתכון הוא הראשון (ללא טיפול בחום)

כדי להכין מוצר חצי גמור תצטרך:

- שניים וחצי כוסות של שקדים קצוצים;

- מאתיים וחמישים גרם אבקת סוכר;

- חצי כוס סוכר (קטן מאוד);

- כפית קטנה של מיץ לימון;

- כמה ביצים מוקצפות.

בקערה עמוקה, אתה צריך לערבב שקדים עםאבקה וסוכר. לאחר מכן להוסיף טיפת לימון מיץ לימון. ביצים יצטרכו כל כך הרבה כדי לקבל בצק רך, אבל די גמיש. מערבבים אותו בידיים. לאחר מכן, לגלגל את הבצק לכדור ולהתחיל להמיס על פני השטח, אשר צריך להיות מפוזרים אבקת מסננת סוכר. מסת המרציפן צריכה להיות הומוגנית לחלוטין. במהלך תהליך ערבוב, colorants הצורך ניתן להוסיף.

מתכון השני (עם טיפול בחום)

כדי להכין את זה, תצטרך את הדברים הבאים:

- שתי ביצים;

- חצי כוס אבקת סוכר;

- שלוש מאות וחמישים גרם של שקדים כתושים;

- ארבע טיפות של תמצית וניל;

- כפית קטנה של מיץ לימון.

בקערה, הכה קלות את הביצים. מערבבים סוכר אבקת סוכר. חבר את המסה לביצה. אנחנו מניחים קערה על סיר, שבו מים רותחים, ומתחילים לערבב, מכינים אותו למצב של שמנת. לאחר מכן, מיד להסיר את הקערה מן האש. בה, לשים שקדים קצוצים, להוסיף את המהות, מיץ לימון להכות עם כפית. התוצאה היא הדבקה רכה ומתמשכת. היא הניחה על לוח מחולק, מפוזרת באבקה, ומעכה עד למצב חלק. בצק זה צריך לשמש רק חם, כך שזה לא לאבד גמישות.

זה הכול. עכשיו אתה יכול לקרוא לעזרת הדמיון שלך ולהתחיל לעשות קישוטים מרציפן. אנו יכולים להציע מספר עצות והמלצות להכנתם.

שקול בפירוט רב יותר איך אתה יכול לעשות פירות, פרחים וצלמיות:

- נייר שעווה צריך לשמש להכנת שלהם;

- כדי ליצור דפוס על עלים, עלי כותרת ופירות, מומלץ לעשות זאת עם חריצים מובחנים מיוחדים, מקלות עץ וקיסמים;

- פירות ופירות צריך לגלגל בחול סוכר צבעוני גדול;

- לאחר הבישול מומלץ להשאיר את המוצרים על נייר האפייה למשך שעה, כך שהם יתייבשו;

- כדי ליצור את pedicels אתה יכול להשתמש בכל ציפורן;

- להכנת מוצרים מורכבים (מלאכים, ילדים, מוצרי חתונה וקישוטים), אתה צריך לעשות סטנסיל מראש או לקחת תבניות קונבנציונאלי;

- כדי ליצור משטח טבעי, גס לפירות, מומלץ לגלגל מוצר מוגמר קצת על פומפיה קטנה;

- כי הדמויות מרציפן לא להתפורר, אתה יכול לשמן אותם עם חלבון מוקצף;

- מומלץ לכסות את המוצרים בזיגוג או בסירופ סוכר עבה.

עכשיו אתה יכול להתחיל לקשט את העוגה ואת השולחן החגיגי.

התיאבון!