ממולאים עגבניות מתכונים לחורף ולא רק

עגבניות ממולאות, מתכונים של אשר יכול להיותנמצא בכל נקניק קולינרי, הם חטיף נפוץ מאוד, שהוא קצת יותר קשה להכין סלטים וירקות טבעיים. עבור המילוי, אתה יכול להשתמש בכל בשר טחון - ירקות, גבינה, דגים, שרימפס ... רק מקום לטיסה של פנטזיה! אם יש לך רצון לחלום, אתה יכול לבוא עם המילוי שלך, או שאתה יכול לעשות ממולא עגבניות, המתכונים של אשר כבר ידועים.

אחד המתכונים הפופולריים ביותר הםעגבניות ממולאות בירקות. הטוב ביותר עבור המילוי הם עגבניות אדומות של צורה מעוגלת קבוע, בעל בשר צפוף. עגבניות נשטפות היטב ומנותקות בחלק העליון - מכסה, בעובי של כחמישה סנטימטרים. ואז, עם כפית, להסיר בזהירות את האמצע, מבלי לפגוע בקירות.

המילוי עשוי מבצל, ירקות ירקותוכמה גידולי שורש: גזר, סלרי, פטרוזיליה ופטרוניה. גידולי שורש מנוקים, חתוכים לרצועות ומוזרקים למחבת עם שמן צמחי אדום. בצל הם גם ניקה, הקרקע מטוגן. הירוקים נשטפים, חתוכים לחתיכות, מעורבבים עם ירקות מטוגנים ומלח. המילוי שנוצר ממולא בעגבניות ומכוסה בעפעפיים. מתכונים ממולאים עגבניות ניתן לגוון, שפכו עם רוטב עגבניות, אשר מוכן באותה הדרך כמו פלפל ממולא.

לקבלת רוטב עגבניות להשתמש בריא בוגרתעגבניות, אשר עברו דרך טחינה בשר. המסה העגבניות המתקבלת מביאה לרתיחה ומבשלת כחמש דקות. עכשיו המסה עגבניות חם צריך להיות מחה דרך מסננת להפריד בין עורות וזרעים. אז במשקל שהתקבל יש להוסיף מלח, סוכר ותבלינים. כדי להפוך את מסה עבה, הוא הוסיף לקמח מטוגן במחבת יבשה. כדי למנוע היווצרות של גושים, מוסיפים מעט מים לקמח.

כל הרכיבים מעורבים היטב ומרוהטים 15דקות רוטב מוכן מתמלא פחיות עם עגבניות ממולאות ולשים על פסטור במיכל עם מים חמים. Polietrovye הבנקים מפסטרים 70 דקות, ליטר - 120 דקות. לאחר הפסטור, הבנקים מגולגלים מיד ומכסים את המכסה מתחת לשמיכה עד להתקררות מוחלטת.

משפחות רבות להפוך ממולא לחורףעגבניות הן מתכונים בכל משפחה. אבל עבור כמה מתכונים פופולריים כי גדלו מחבב את כולם, שמות תוקנו, למשל, עגבניות אצבעות ללקק את המתכון המכיל את המרכיבים הבאים:

* עגבניות - 2-3 ק"ג
* בצל - חתיכה אחת
* שום - 1 ראש
* שמן צמחי - 3 כפות
* ירקות פטרוזיליה

המשרה הוכן כדלקמן: ליטר אחד של מים יש צורך לקחת 50 מ"ל של 9% חומץ, מחצית מלח, 3 כפות סוכר, עלה דפנה, פלפל ופלפל ריחני - 1 כפית.

חותכים את הפטרוזיליה ומכניסים אותה פנימההבנקים מוכנים. מוסיפים את השום ואת כף אחת של שמן צמחי calcined. העגבניות נשטפות היטב ואת קיסם הוא פירסינג peduncle. לעשות זאת על מנת שהם טובלים יותר את המרינדה ולא סדוקים.עגבניות עדיף לקחת ממוצעים, אבל אם אלה גדולים נתפסים - אתה יכול לחתוך אותם לשני חלקים. בצל חתוך לטבעות ונערם על עגבניות מלמעלה.

המרינדה צריך להביא לרתיחה, להוסיף את החומץואת חם לשפוך לתוך פחיות. צנצנת ליטר של מרינדה תדרוש חצי ליטר, לשלושה ליטר - 1.5 ליטר. הבנקים לשים על פסטור במשך 12-15 דקות, בהתאם לגודל של הצנצנת. פחיות פסטר הם מגולגל ועטוף עד מקורר.

המרינדה מתכון זה הוא כל כך טעים שהוא בדרך כלל שיכור מלכתחילה, עגבניות נאכלות לאחר.
פסטה איטלקית מתכון עם עגבניות קלמבושל בבית, כמו מתכונים רבים אחרים עם עגבניות. אל תשכח את העובדה כי כל ידוע עגבניות מוכרות כאלה מכילים חומרים פעילים ביולוגית רבים מועילים לגוף האדם.