הניקוי האחרון: עיקור של פחיות עם billets בתנור

ביצוע billets לשימוש עתידי, חשוב מאוד לכבדסטריליות. כל חיידקים פתוגניים בתהליך עיבוד מוצרים והכנת מיכלי אחסון יש להשמיד. הבנקים לשימורים לנקות עם סבון ביתי או סודה, ולאחר מכן שטף עם מים זורמים. לאחר מכן הם מקבלים מים רותחים תלולים, לשים על קיטור, להציב במשך כמה דקות תרסיס או מיקרוגל, ואת המכסה מבושל ביסודיות.

הרגע האחרון עלול להפחיד קצתעקרות בית, אשר מאמצים כאלה כדי לחטא את הטנקים נראה קשה. ו לחלוטין לשווא, כי יש דרכים לעקר את פחיות על החסר, זמין אפילו לנשים חסרי ניסיון ביותר. התהליך יכול להיות פשוט מאוד באמצעות תנור מטבח קונבנציונאלי.

עיקור של פחיות עם preforms

אין צורך להניח כיורים ודליים במטבח,מלא מים רותחים, אתה יכול לעשות הרבה יותר קל. לפני זמן רב, סבתות שלנו גילו אפשרויות חדשות עבור תנורי מטבח ביתיים. זה זמין, מרווח ונוח לשימוש. זה יכול להיות מחטא לפני הנחת המכסה מוצרים (כמובן, רק אלה ברזל וללא מוסיף גומי), פחיות, מצקות וכלים הדרושים אחרים.

לפעמים המתכון מספק עיקורפחיות עם billets. בתנור, זה יכול להיעשות ללא קושי רב. המשמעות של הפעולה היא הרס מוחלט של כל החיידקים והפטריות שיכולים לקלקל את המזונות המשומרים ולפגוע בבריאות האדם.

ראשית עליך לבדוק היטב את הבנקים עבורשבבים וסדקים. כאשר מחומם, הם יכולים להתפוצץ, כך עיקור של פחיות עם billets בתנור מתבצעת רק בתנאי המכולות הם שלמים.

אז יש צורך להתכונן בהתאםמכולה ומניחים בו את החריצים הדרושים, הריבות או המרינדות. מזון מוכן לשמירה צריך להיות מכוסה במכסים, בלי לסובב אותם. לאחר מכן, פחיות הם מעוקרים עם preforms.

בתנור, הטנקים מונחים תחילה על הסורג, ואז הדלק מופעל. יש צורך לפקח על הטמפרטורה: מעל 120 מעלות זה לא ניתן להרים, כמו זכוכית יכול להתפוצץ.

הזמן של טיפול בחום מצוין במתכון. בדרך כלל זה 10-15 דקות עבור פחיות של 0.5-0.7 ליטר ו 20 דקות עבור פחיות של 1 ליטר. לאחר שחלף הזמן הדרוש, יש לכבות את הגז ולהשאיר את הפחיות למשך זמן מה, כך שיתקררו מעט.

בזהירות, דוב חם!

קח את הכלים בזהירות, באמצעותבד מיוחד או סיליקון potholders. נקודה חשובה: הם חייבים להיות יבשים. ראשית, לא לשרוף את היד דרך מטלית לחה, ושנית, מתוך ירידה בטמפרטורה, זכוכית חמה יכול לפצח. הבנקים צריכים להיות מוחזקים על ידי הצד, הצוואר יכול להחליק את הידיים, אז אתה לא יכול למנוע כוויות. מיד לאחר ההתקף, פחיות סגורות עם מכסים.

פסטור

עיקור של פחיות עם billets בתנורמניחה השפעה ארוכת טווח על טמפרטורה גבוהה על מוצרים, שבהם חלק מן החומרים הפעילים ביולוגית וויטמינים קורסת בהכרח. Pasteurization מתבצעת בטמפרטורה של 75-90 מעלות, והוא דרך עדינה יותר של מוצרים לעיבוד. הוא משמש עבור compotes, מרינדות, אשר מוסיפים הרבה חומץ, או החסר כי הם לא מתוכננים להיות מאוחסן במשך זמן רב.