איך לבחור קארבר בבית: מתכון

איך לבחור קארבר מהר מדי וטעים? במאמר זה תמצאו תשובה ממצה לשאלה שהוצגה.

מידע כללי על המוצר

לפני אומר לך איך להרים נגר בבית, אתה צריך לספר לנו מה המוצר.

קרפיון כסף הוא דג טעים מאוד ובמחיר סביר. ממנו אתה יכול לעשות מנות שונות לחלוטין. הקרפיונים הנדיבים מבושלים, מטוגנים, מבושלים, מושרים, מיובשים ופולטים. אבל חטיף טעים ביותר מן המרכיב הזה הוא דגים מומלחים. יש לציין כי מאכל כזה יכול להיעשות בקלות בבית, ללא מאמץ מיוחד.

כדי ללמוד כיצד לבחור carver עבור שולחן חגיגי, החלטנו לשתף אתכם מתכונים פשוטים ובמחיר סביר. הם יתוארו בפירוט בהמשך.

איך נכון לאסוף כסף קרפיון?

המתכון עבור חטיף זה דורש מינימום של רכיבים זולים. הודות לכך, כמעט כל עקרת בית יכולה להכין מאכל כזה לטבלה החגיגית. בשביל זה אנחנו צריכים:

• דג טרי בגודל בינוני - 1 PC. עבור 1.5 ק"ג;
• מלח הוא גדול - להשתמש לפי שיקול דעת;
• סוכר מגורען - כמה כפיות קטנות;
• דפנה - כמה עלים;
• פלפל אפונה ריחני - כמה מחשבים.
• ציפורן ניצנים - 4-6 חתיכות;
• חדר האוכל חומץ 9% - זוג כפיות גדולות;
• שמן חמניות מזוקק - 15 מ"ל;
• נורות הן מרירות - 2 ראשים קטנים.

עיבוד דגים

לפני החמצת קרפיון, זה צריך להיותתהליך נכון. כדי לעשות זאת, יש לנקות את הדגים מן המאזניים, ולאחר מכן קרע את הבטן ביסודיות. בנוסף מן המוצר הוא נדרש לחתוך את כל הסנפירים ואת הראש. לאחר פגר זה פגרים יש לקלף ולהסיר את הרכס עם העצמות הסמוכות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל פילה, אשר יש לשטוף במים קרים לחתוך לחתיכות בגודל של קופסת גפרורים.

דגים מלוחים

איך לבחור קארבר? כדי לעשות זאת, את חתיכות עיבוד של פילה צריך להיות מונח בתוך כוס או מיכל קרמי, ולאחר מכן מכוסה בשפע עם מלח, סגור היטב והניח במקרר. כדי לשמור על זה טופס המוצר מומלץ במשך 2-4 שעות.

הכנת המרינדה

עכשיו אתה יודע איך להרים קארברחתיכות. אבל זה מתאבן כזה התברר עסיסי וטעים, זה צריך להיות מפוזרים לא רק עם מלח גדול, אלא גם לשפוך מרינדה ריחנית. כדי לעשות את זה, אתה צריך להמיס סוכר ומלח גדול במים, ולאחר מכן להוסיף עלה דפנה, גרגיר וציפורן ב ניצנים. לאחר מכן, כל החומרים חייבים להיות מעורבים היטב והניח על אש חלשה. לאחר המתנה של רותח של הנוזל, יש להסיר אותו מן הצלחת לחלוטין מקורר. לסיכום, כמות קטנה של חומץ נדרש להיות שפכו לתוך המרינדה.

תהליך של הדגמת דגים בבית

איך להרים קרפיון כסף עם חתיכות ולעשותזה חטיף טעים מאוד? כדי לעשות זאת, יש להסיר את הדגים מהמקרר ולשטוף היטב במים קרים. לאחר מכן, אתה צריך לנקות את נורות מר, קוצצים אותם חצי טבעות לשים אותם במיכל זכוכית. לאחר מכן, במיכל זהה צריך להיות ממוקם חתיכות של דגים. על גבי זה, אתה צריך לשפוך את מלח מוכן בעבר שמן חמניות מזוקק, ולאחר מכן לסגור בחוזקה מקום בחנות קר. בצורה זו, חטיף דגים צריך להיות מושרה במשך 2-3 ימים.

איך להעביר נכון לשולחן?

עכשיו אתה יודע איך מלוחים טעיםקרפיון בתמלחת קרה. לאחר הדג מבושל לחלוטין, יש להסיר אותו מיכל מיובש באמצעות מגבות נייר. הבא, יש לחתוך את המוצר לחתיכות דקות ולהגיש את השולחן יחד עם לחם ותפוחי אדמה מבושלים. אגב, בצל, כבוש עם קרפיון, מדי, מתברר מאוד טעים וריחני. זה יכול לשמש חטיף עבור משקאות אלכוהוליים.

דרך יבשה של כבישה דגים טריים

לפני טעים להרים את carver,צריך לחשוב על איזה סוג של חטיף בסוף אתה רוצה לקבל. אם אתה אוהב צלחת דגים עסיסיים, אז אנו ממליצים להשתמש צלחת הנ"ל. אם אתה רוצה לעשות חטיף יבש יותר, עדיף להרים אותו כמתואר להלן.

אז, אנחנו צריכים:

• דגים קטנים טריים - 2 יח '. עבור 700-800 גרם;
• מלח עדין - להשתמש לפי שיקול דעת;
• פלפל מגורר מתוק - כמה קמצוץ.

עיבוד מוצר

כדי להמליח את הדגים בצורה יבשה, זה צריך להיותתהליך נכון. ככלל, קרפיון עבור שיטה זו אינה גדולה מאוד מוצק. עם זאת, אנו עדיין ממליצים על הבטן, לחתוך את כל הסנפירים ואת הראש. בצורה זו, carver יהיה להרטיב הרבה יותר מהר ולקבל הרבה יותר טעים, ללא טעם מריר.

דגים סלים בבית

לאחר הדג מעובד, שלהיש צורך לשטוף במים קרים, ולאחר מכן יבש, באמצעות מגבות נייר עבור זה. כמו כן נדרש לערבב בקערה נפרדת מלח משובח ופלפל מרוסק מתוק. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מפוזרים בזהירות עם דגים, הן בתוך ומחוץ.

ביצוע כל הפעולות המתוארות, carverחייב להיות ממוקם בתוך כוס או מיכל קרמי, ולאחר מכן סגור בחוזקה והשאיר בטמפרטורת החדר בדיוק 24 שעות. לאחר מכן, מנות עם דגים צריך להיות ממוקם במקרר. במקרה זה, מומלץ להעביר את הדגים לחבית אחרת. בטופס זה, חטיף צריך להישמר על 12-18 שעות. לאחר זמן זה, המוצר יהיה שמיש לחלוטין.

כיצד אוכל לשרת כראוי את שולחן ארוחת הערב?

לאחר הדגים הוא יבש מלוחיםיש להסיר אותו מהמקרר והמכולה, ולאחר מכן לשטוף קצת מים קרים, כדי להיפטר מלח עודף. הבא, המוצר צריך להיות חתוך לתוך חתיכות לא עבה מאוד והכניס לתוך קערה גדולה יחד עם חצי עיגול של בצל. לאחר זיקוק גזר עם שמן מזוקק, זה חייב להיות מעורב ומוצג על השולחן עם תפוחי אדמה עגולים מבושלים. התיאבון!

איך לחסל את קארבר העגל?

כידוע, הקארבר לא רקבשר עדין וטעים מאוד, אבל גם קוויאר גרגר גס, אשר נחשב מעדן. אם אתה רוצה לאכול אותו על החגים של השנה החדשה, אתה תמיד יכול לקנות אותו בחנות. למרות שזה יהיה טוב יותר אם אתה מרוויח את המוצר הזה בעצמך. מה אנחנו צריכים בשביל זה?

• קרפיון של קרפיון - כ 200-400 גרם;
• מלח עדין - להשתמש לפי שיקול דעת;
• מיץ לימון טרי - 2 כפיות קטנות;
• פלפל מגורר מתוק - כמה קמצוץ.

שיטת המלחה

איך לחסל את קארבר העגל? כדי לעשות זאת, יש להסיר אותו בזהירות מן הבטן של הדג, ולאחר מכן שטוף היטב בעדינות מיובש בעדינות עם מגבות. הבא, הקוויאר צריך להיות זרועים תערובת של מלח עדין ופלפל מתוק. הנחת המוצר במיכל זכוכית, זה חייב להיות זרועים מיץ לימון סגור בחוזקה. בטופס זה, החטיף צריך להישמר במקרר במשך יום וחצי, ולאחר מכן הוסר ומשמש למטרה המיועד שלה. מישהו משתמש במוצר זה פשוט, יחד עם כמה לקשט, ומישהו עושה ממנו כריכים חגיגיים טעימים.

התיאבון!