שניצל מטורקיה: כמה מתכונים למנה השנייה

שניצל של הודו - מנה באותו זמןהוא גם שימושי וטעים להפליא. האם אתה רוצה לדעת איך לבשל אותו כראוי? אנו מציעים לכם מבחר של כמה מתכונים. בהצלחה בענייני הקולינריה!

שניצל מטורקיה בתנור תחת רוטב שזיפים

מרכיבים נדרשים:

• 120 מ"ל של מרק עוף;
• 4 כפות. עמילן וחומץ בלסמי;
• שזיפים בשלים - מספיק 150 גרם;
• סוכר רגיל - 2 כפות. l;
• 180 מ"ל של יין אדום;
• פלפל שחור, טימין - לפי הטעם;
• נורה בינונית;
• פילה הודו - 650 גרם;
• זיקוק נפט;
• שמנת של שומן בינוני תוכן - 3 כפות. l.

הוראות מפורטות

שלב 1. חותכים את הפילה על שניצל (עובי אופטימלי הוא 2 ס"מ). כל חתיכה מומלחת ומפזרת פלפל.

שלב 2. מחממים את המחבת. מורחים בו 2-3 כוסות שמנים בשמן. מטגנים קלות (2-3 דקות בכל צד).

שלב # 3. אנחנו לוקחים את הנייר. הכנסנו לזה שניצל מטוגן. אנחנו חותמים אותו היטב. אנחנו שולחים אותו לתנור המחומם. ב 100 מעלות צלזיוס, את הבשר יהיה אפוי במשך חצי שעה.

שלב 4. אנחנו צריכים לעשות רוטב שזיפים. כאן הכל פשוט. אנחנו שוטפים את פירות השזיף. חותכים לחצי, מסירים את האבן. ואז עיסת הוא מרוסק עם קובייה. לחמם את המחבת. בו אנו שמים קוביות בצל. מטגנים על ידי החלת שמן. אנחנו יוצקים סוכר. מערבבים את החומרים. כאשר גרגרי הסוכר להתמוסס לחלוטין, להוסיף שזיפים כתוש, חומץ טימין למחבת. אנחנו יוצקים יין ומרק. מפזרים טימין. אנחנו מבשלים 4 דקות. זה נשאר רק כדי לעבות את הרוטב שלנו עם עמילן.

שלב 5. בצלחת, כל אחד מבני המשפחה הניח שניצל מטוגן מתרנגול הודו ושפך אותו ברוטב שזיפים. אנו מאחלים לכם את התיאבון הנעים ביותר!

שניצל בסגנון השרים

ערכת מכולת:

• 100 גרם חבילת חמאה;
• שתי ביצים;
• שמיר - קרן אחת מספיקה;
• חצי כיכר לבן יבש;
• 0,4 ק"ג של פילה הודו (חזה);
• 1 כף. l. קמח (מגוון אינו חשוב);
• תבלינים אהובים.

חלק מעשי

1. בואו נתחיל עם בשר. אנחנו רוחצים את הפילה במים זורמים. שמנו מגבת נייר לנוזל זכוכית עודף. כל חזה מחולק לאורך 2-3 schnitzel. מה הלאה? שניצל ממוקם בין שני קטעי מזון. ניצחנו עם פטיש מטבח.
2. חותכים את הקרום מן הכיכר. חותכים את פירור עם קש.
3. בקערה, שוברים את הביצים. שם אנו שופכים את הקמח בכמות הנכונה. סלים. מקציף, מוסיף קמצוץ של פלפל.
4. מחממים את המחבת על הכיריים. אנחנו שמים בה חתיכת חמאה.
5. קוצצים את הטבילה הראשונה בתערובת הביצים, אם כךלהתפורר קש קש. אנחנו שולחים בשר למחבת, ומציבים את האש הממוצעת. ברגע שצד אחד מושחז, פונים לצד השני. בדרך כלל תהליך הצלייה לוקח לא יותר מ 10 דקות.
6. שניצל מוכן מן תרנגול הודו בצורה שרים אנו מכניסים בצלחת. כקישוט של המנה, פרוסות לימון, sprigs ירוקים ופרוסות עגבניות יעשה.

איך מכינים בגרמניה שניצל מתרנגול הודו: המתכון של עקרות הבית הגרמניות

רשימת מוצרים:

• תפוחי אדמה פקעות - 4 יח ';
• 50 גרם של פטרוזיליה וחמאה;
• פפריקה מתוקה - חצי כפית;
• 0,4 ק"ג של פילה הודו (יותר מאשר השד);
• קמצוץ של ריחן;
• מלח פלפל ומלח לפי הטעם.

תהליך בישול

1. באופן מסורתי, אנחנו מתחילים עם עיבוד בשר. הפילה חתוכה לחתיכות מלבניות, שעובין הוא 2-3 ס"מ, היכו אותן בעזרת פטיש מיוחד. סלים. מפזרים פלפל.
2. קילפנו ושטפנו תפוחי אדמה דרך פומפיה (הפרדה עם חורים גדולים). המסה המתקבלת מחולקת לשני חלקים.
3. מחצית תפוחי האדמה מגורר מוכים עם מערבל,השגת המדינה מחית. אנחנו מעבירים אותו לקערה. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל המר ואת המחצית השנייה של תפוחי האדמה. מפזרים פפריקה ובזיליקום מתוקים. סלים. כל החומרים האלה צריכים להיות מעורבים.
4. אנחנו מכניסים את שניצלים במיץ תפוחי האדמה. הכנסנו מחבת חמה. מטגנים משני הצדדים (7-8 דקות), באמצעות שמן. במהלך תקופה זו, בשר תרנגול הודו צריך חום בהיר.
5. אנחנו מעבירים את שניצלים על מגש אפייה,בעבר מרוח בשמן. אופים את המנה שלנו בתנור (ב 180 מעלות צלזיוס). תהליך זה ייקח לא יותר מ -15 דקות. אנחנו משרתים על השולחן, מקשט עם פטרוזיליה.

מתקדם

שניצל מטורקיה הוא מאכל עצמאי. זה בהחלט מסוגל לספק את הרעב. עם זאת, ניתן להגיש עם צלחת בצד - כרוב כבוש, עדשים מבושלים, סלט ירקות טריים פירה.

לסיכום

עכשיו אתה יודע איך להכין שניצל תרנגול הודו עסיסי וריחני. המתכונים המוצגים במאמר יאפשרו למארחת ליצור מנה טעימה, כמעט כמו מסעדה.