שניצל של בשר טחון בבלילה, מטוגן במחבת
שניצל מבשר טחון הוא הרבה יותר רך, עדין יותרוטעים יותר מאשר מנה דומה עשוי חתיכת בשר אחת. עם זאת, ראוי לציין כי תהליך הכנת כזה צהריים יוצא דופן לוקח הרבה יותר זמן פנוי. אחרי הכל, לפני טיגון המרכיב העיקרי בשומן עמוק, זה צריך להיות קצוצים דק עם ירקות או עברו דרך מטחנת בשר.
- בשר רזה - חמש מאות גרם;
- שומן חזיר - חמש מאות גרם;
- בצל - שלושה ראשים גדולים;
- את הביצה של עוף הוא שתי חתיכות גדולות;
- כרישה - כמה חצים;
- קמח חיטה - שלוש עד ארבע כפות גדולות;
- פירורי לחם - חצי כוס;
- שמן חמניות - כוס אחת (לטיגון עמוק);
- מלח - כף וחצי קינוח;
- פלפל ועשבי תיבול טריים - לפי הטעם והרצון.
שניצל מבשר טחון: תהליך בישול שלב אחר שלב
כדי לעשות מלית מעורבת, אתה צריך לקחתחצי קילוגרם של בשר חזיר ושומן רזה. הם צריכים להיות שטף היטב לחתוך לחתיכות גדולות. לאחר מכן, מומלץ לעיבוד בשר במטחנת בשר, עם זאת, אם תרצה, ניתן לחתוך אותו בעזרת בלנדר עם חרירי חרירי-סכינים. כמו כן, רצוי לחתוך ושלושה ראשי בצל גדולים. ואז המילוי וכתוצאה מכך נדרש לערבב היטב עם הידיים, להוסיף אותו פלפל הקרקע, ירקות קצוצים, מלח, כרישה קצוצה וביצה אחת מוכה.
תהליך בישול הבלילה
כפי שאתם יודעים, שניצל טבעי קצוץ לפניטיגון חייב להיות שקוע לחלוטין בתוך הבלילה. לכן עבור מנה דומה של בשר טחון, אתה גם צריך להכין בלילה. כדי לעשות זאת, יש צורך להכות ביצה אחת עם לטאטא, להוסיף מלח וטיפה של שמן חמניות אליו, ולאחר מכן לערבב באמצעות שלוש או ארבע כפות גדולות של קמח חיטה. יש לציין כי החימר צריך להפוך צמיג היטב לעטוף את בשר טחון עם ירקות.
שניצל מבשר טחון: יוצרים ומטגנים את המאכל מטוגן עמוק
בשר טחון מוכן צריך לקחת בכמויותשלושה או ארבעה כפיות גדולות, ומגלגלים מהם כדור, משליכים אותו על קרש החיתוך. אז הבשר צריך להיות שטוח כך שזה נראה כמו שניצל אמיתי. המוצר המוגמר למחצה חייב להיות טבול לחלוטין בחלמון ביצה, ואז מהר לגלגל פירורי לחם ומיד לטבול במחבת חמה עם שמן חמניות רותח.
ככלל, מאכל כזה מוכן מספיקמהר, כי עבור רכות מוחלטת, בשר טחון צריך להישמר בתוך מטגן עמוק במשך חמש עד עשר דקות. מטגנים את שניצל מכל הצדדים, אתה תמיד צריך לוודא שזה לא נשרף, אבל רק שחום.
עדכון נכון לארוחת ערב
כדי לשרת כזה מנה על השולחן מומלץ בשטוח ויפה, מעוטר עלים חסה ירוקים. כך, אתם תקבלו שניצל טעים מאוד, רך ועדין. את המתכון עם הצלחת של המנה, אשר מוצג לעיל, ניתן להשתמש כדי להכין הן חגיגה חגיגית וארוחת ערב רגילה המשפחה. עם זאת, מומלץ להציע שניצל בשר לאורחים יחד עם צלחת בצד טעים.
