המתכון של ורגונס: זוכרים את הילדות

אחד מוצרי קונדיטוריה האהובים מהמבחן bezdorozhevogo נחשבים verguns. להכנת שלהם להשתמש קמח, חמאה, ביצים, סוכר ותוספי אלכוהול - קוניאק, רום או וודקה. אם אף אחד זה לא קרוב, אתה יכול להוסיף חומץ. בנוסף, הבצק יכול לשים חלב, שמנת חמוצה או שמנת. להלן מתכון עבור בתולות על חלב, קפיר. למרות העובדה כי verguns נעשים לרוב מבדיקה ללא פגם, אנחנו אגיד לך את הדרך של בישול על שמרים.

ורגוני: מתכון לחלב

להכנת עץ השיש למתכון זה, להכין:

400 גרם קמח;
שמן צמחי לטיגון (ניתן להחליף עם smaltz);
3 ביצים;
75 גרם סוכר;
10 מ"ל של קוניאק;
חלב - 70 מ"ל;
100 גרם של חמאה;
70 גרם של שקדים.

תהליך ההכנה מתחיל בתהליך סנוןקמח. לאחר מכן יש צורך לטחון ביצים עם סוכר, כאן כדי לשפוך קוניאק, חמאה מומסת וחלב. חותכים את השקדים ומוסיפים אותם לתערובת הביצים. כדי לקבל את המשקל שקיבל בהדרגה לשפוך קמח כדי להפוך את הבצק. זה לא צריך להישאר על הידיים.

מגלגלים את הבצק דק וחותכיםמלבנים עם הצדדים של 2 ו - 10. ס"מ בתוך כל לעשות חתך, לקפל במחצית דרך החור זמין, לפתוח קצה אחד. לעשות את זה עם כל הפסים. מחממים את השמן היטב, להוריד את vergones שהוקמו לתוכו. בעוד כמה דקות אתה יכול ליהנות עץ טעים עם קרום הזהב. אם השמן אינו מחומם מספיק, vergens יתברר שמנוני מדי. שים את המוצרים המוגמרים על מפית. כאשר השומן מתרוקן קצת, מפזרים את עצי הסקה עם אבקת סוכר ומניחים על צלחת יפה.

כרס רכה

טעים מאוד עדין מתקבלים על ידי verges על שמרים. המתכון מתואר צעד אחר צעד. יהיה עליך:

250 גרם קמח חיטה;
80 גרם חמאה;
20 גרם של שמרים;
שמן צמחי;
חצי כוס קפיר;
קמצוץ קטן של מלח;
לאמנות. כפות סוכר;
2 חלמונים.

בדוק את הזמינות של המוצרים הדרושיםומתחילים לבשל. התחל עם חימום קפיר, שבו אתה צריך לדלל את השמרים, כאן להוסיף קצת סוכר ולחכות הבועות להתחיל. אתה צריך לנפות את הקמח ולעשות חור באמצע. בו, לשפוך kefir, לערבב הכל היטב ולהשאיר אותו לזמן מה במקום חמים. כאשר העוגה מתאימה, מוסיפים את כל שאר החומרים, למעט שמן צמחי (יש צורך לטיגון) ולשים את הבצק. השאירו חצי שעה, אחרי זה להתגלגל טופס verguns (איך לעשות את זה, המתואר במתכון הקודם). עכשיו זה תלוי בדברים הקטנים: לטגן את השיחים בשמן צמחי ולהגיש אותו לשולחן.

שימוש בטכנולוגיה מודרנית

אני רוצה להציע מתכון עבור בתולות מבושל multivark. לשם כך, עליך:

קמח חיטה - 250 גרם;
קמצוץ קטן של מלח;
3 חלמונים;
אבקת אפייה - 0,5 כפית;
An קבוצה
סוכר - 40 גרם;
חמאה - 70 גרם;
שמן צמחי;
שמנת חמוצה - חצי כוס;
1 כף. כפית וודקה;
חומץ 9% - 1 כף. כפית.

הכן את המוצרים לעילרב. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל. קמח לנפות את הגבעה, לעשות חריץ על הדף, איפה לשפוך את החלמונים ואת הביצה. רק לאחר מכן ניתן להוסיף חמאה מומסת, מלח, סוכר, שמנת חמוצה, חומץ, אבקת אפייה וודקה. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו חצי שעה מתחת למגבת.

טופס verguns (אתה כבר יודע איך). הפעל את multivarker, בחר את התוכנית "רב תכליתי", להגדיר את הטמפרטורה הרצויה (מספיק 160 מעלות). יוצקים לתוך קערה של שמן לטיגון עמוק, כאשר הוא מחומם היטב, במנות קטנות ומטגנים vergun.

לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר, כך שהם ייראו יותר מעורר תיאבון.

המתכון לבתולות בקורדס

מברשת יוצאת דופן במיוחד מתקבל עם תוספת שלגבינת קוטג '. קח 250 גרם גבינת קוטג 'רכה וערבב אותה במזלג. בנפרד, לשפשף את הביצה עם כף אחת של סוכר, לערבב עם חלב חמוץ מוכן המוצר ולשפשף היטב. במסה גבינת קוטג ', מוסיפים ¼ כפית מלח, כמו הרבה סודה, כיבה חצי כף חומץ. יוצקים 150 גרם קמח מנופה ולשים את הבצק. יתר על כן, תהליך הבישול נשאר זהה למתכונים לעיל.

נסה, הניסוי, להוסיף תבלינים שונים לפי הטעם. רק כך תוכל לקבוע בעצמך את המתכון הטוב ביותר עבור Verguns.