חצילים אוהבים מאוד את עקרות הבית שלהםיומרות ונוחות בבישול. בשל העובדה שלירק יש טעם נייטרלי, הוא משולב באופן מושלם עם בשר, מתאים כמרכיב עבור ראגוט, מלח ו מאכלים אחרים. זה יכול להיות גם במרינדה ועשה לחורף. היום במאמר זה נתבונן איך לאפות חצילים. מסכים, שיטה זו של בישול הוא הרבה יותר שימושי מאשר טיגון הרבה שמן, כי "כחול" ספוג שומן כמו ספוג, ואת המנה הופך אפילו מעורר תיאבון, אבל מאוד קלוריות. כדי למנוע זאת, עדיף לבשל את הירקות בתנור.
חצילים אפויים עם בשר טחון: אנחנו מכינים "סירות" עם קרום המילוי וגבינה
מנה זו יכולה להיות מוגשת גם לחגיגהאת הטבלה, כי זה לא רק ירקות לחתוך לחתיכות, ואת "סירות" שבתוכן הם מוסתרים בשר טחון טעים, יתר על כן, על גבי תהיה קרום גבינה אדומה - אף אחד לא יוכל להתנגד. לקבלת מנה תצטרך:
- 4 חצילים בינוניים - עדיף לקחת ירקות עם צורה מוארכת וקוטר גדול;
- 400 gra בשר טחון - מחזיר, בשר או עוף;
- 1 מחשב. עגבניות ובצל, וכן ציפורן שום;
- 200 גרם "פרמז'ן" או גבינה קשה אחרת;
- מעט פטרוזיליה ושמיר, מלח עם פלפל ומיונז.
אופים חצילים במקרה זה הוא מאוד פשוט: 1. להכין את הירקות: לשטוף, לחתוך חצי, מלח לקפל בקערה - הם צריכים לקום קצת ולתת מיץ. לאחר 20 דקות, מיץ צריך להיות סחוט, הירקות שטף וחותכים עם כף עם הבשר. אתה צריך לקבל "סירות" עם קירות 1 ס"מ עובי, הבשר צריך להיות חתוך לקוביות. את הבילט יש להניח על תבנית אפייה, משומנת בשמן חצילים ואופה במשך 15 דקות (התנור צריך להיות מחומם ל 230 מעלות). במהלך הזמן הזה, להכין את המילוי: להסיר את הקליפה מהעגבניות, הם צריכים להיות מבושלים על זה, כך העור מוסר בפשטות רבה, ואחרי הבשר זה צריך להיות חתוך לקוביות. דק קוצצים את הבצל, שום וירקות. מטגנים את הירקות במחבת - תחילה את בשר החצילים, מוסיפים את הבצל והשום, מלח, פלפל ומניחים בקערה. לאחר אותו הדבר חייב להיעשות עם בשר טחון. כאשר הבשר מוכן, לשלב אותו עם ירקות מטוגנים - המילוי התברר. לאחר מכן מוציאים את "הסירות" המוגשות למחצה מהתנור, מכניסות אותן בתערובת של בשר וירקות טחונים, מפזרים בנדיבות את "פרמזן" קצוץ ושולחים אותם לתנור במשך חצי שעה. אגב, אתה יכול לאפות חצילים בלי בשר - אז תקבל צלחת צמחונית. במילוי אתה יכול לשים פלפל בולגרי מטוגן וקישואים. אז התבשיל יסתדר לא רק ירקות מלאים, אבל גם דל קלוריות. זה רק הגבינה במקרה זה אתה צריך לקחת כמה שפחות.
חצילים אפויים לגמרי
ברוב המנות אנחנו רגילים להוסיף ירקות,לחתוך לחתיכות או צלחות, אבל במתכון זה מוצע להכין חצילים שלמים ולהגיש ברוטב מיונז (שמנת חמוצה) ושום, הם יכולים גם להוסיף לסלטים, לחתוך קודם לכן לחתיכות, או לשמש לקישוט. קח את הכמות הדרושה של חצילים, לשטוף, לחתוך את הדף הירוק. כדי להפוך את הירק טוב יותר, בצד אחד לעשות 2-3 נקבים עם מזלג. שים אותם על הסורגים, שם מתחתם גיליון אפייה. אופים את החצילים בטמפרטורה המקסימלית במשך 40 דקות. חצילים הם טעימים מאוד עם בשר, אז אם אתם מחפשים קישוט טעים ומקורי עבור השני, חציל מבושל אז תהיה הבחירה הנכונה.
