טאטאר baursak: מתכון
הטוראט בורסק, שאת המתכון נשקוללהלן, הוא מאכל לאומי של אותו שם של הרפובליקה, אשר מוצג לשולחן כמו קינוח טעים ומתוק מאוד. ראוי להזכיר כי להכנת מוצר כזה כמות גדולה של שמן חמניות יהיה צורך, כפי שהוא חייב להיות מטוגן בטיגון עמוק.
Baursak Tatar: מתכון עם תמונה
מרכיבים חיוניים לבסיס:
- סוכר חול - 2 כפות גדולות;
- מזון סודה - כף קטנה;
- קמח חיטה - מוסיפים את צפיפות הבצק;
- ביצי עוף גדולות - 10 יח ';
- חלב טרי רזה - 1 כוס;
- שמן חמניות - 500 מ"ל (לטיגון עמוק);
- מלח יוד - כמה פיפס קטנים.
תהליך הלישה של הבסיס
הטארטר בורסק, שהמתכון שלו מדהיםפשוט, אתה צריך להתחיל עם ביצוע בצק עבה. כדי לעשות זאת, יש צורך לשבור את הביצים עוף לתוך מנות עמוקות, ולאחר מכן לשטוף אותם עם הקציצה, בהדרגה הוספת סוכר, סודה לשתיה מלח יוד. בהמשך הבסיס יש לשפוך את החלב ולהוסיף את קמח החיטה. כתוצאה מערבוב, אתה צריך לקבל בצק תלול, אשר בקלות משאיר מן הדקלים.
יצירת צלחת
לפני בישול baursaks בטטארית,צריך לקחת חתיכת בצק קטנה, לגלגל אותו לנקניקייה ארוכה ודקה בקוטר של עד 10 מילימטרים, ולאחר מכן לחתוך לבלוקים קטנים באורך של 3-4 ס"מ. כדי ליצור כך מוצרים מוגמרים למחצה מומלץ ככל טיגון עמוק של אצווה הקודם. אחרי הכל, אם אתה מכין את המוצר מראש ולהשאיר אותו על השולחן, זה יאבד את הצורה האידיאלית.
טיפול בחום
לקבלת boursak צלייה יש צורך לשיםאת slugger על התנור, יוצקים 2 כוסות שמן חמניות ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, השומן נדרש אחד אחד כדי לפרוס מוכן מראש מוצרים מוגמרים למחצה כל הזמן להפריע להם באמצעות רעש. כאשר המוצר גדל באופן משמעותי בגודל הופך ורוד, זה צריך להיות מושלך במסננת כדי להסיר לחלוטין את השמן, ולשים אצווה חדשה של מוצרים מוגמרים למחצה במנות לחזור על התהליך שוב.
טורטית baursak טעים: מתכון להכנת סירופ
מרכיבים נדרשים:
- מי שתייה - 2 כוסות;
- סוכר מגורען - זכוכית לא שלמה;
- דבש פרח - כמה כפיות גדולות.
מוכן baursak צריך לשים בשקופית במנות עמוקות, ומעליהן סירופ מבושל. לשם כך, הוא נדרש לערבב מי שתייה, סוכר ודבש פרחים, ולאחר מכן לחמם אותם קלות, כך שהמוצר מתמוסס לחלוטין. הליך כזה יהפוך את צלחת טאטארית כבר טעים ויפה.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
לאחר הקשחת הסירופ, את boursak צריך להיות מוצג לאורחים יחד עם תה חזק וחלב.
