"Fetuchini" (פסטה) עם סלמון ברוטב שמנת
"Fetuchini" (פסטה) עם סלמון הואמנה משותפת הן באיטליה והן ברוסיה. הם אוהבים אותו על הטעם המעודן והפשוט של בישול. העיקר הוא שיש פסטה טובה עשוי זנים קשים ופילי דגים אדומים. מי שאוהב שומנים יכול להיות מומלץ לקנות סלמון או פורל, אם יותר - לקחת ketu, סלמון ורוד, סלמון sockeye או סלמון coho.
זה עם אטריות זה כי פסטה עם סלמון מתקבלרך, עסיסי וריחני. הוא מבושל במהירות בשילוב מושלם עם רוטב שמנת. הוא מכיל גם את המספר המינימלי של קלוריות. אם תרצה, אתה יכול להשתמש ספגטי רגיל או פסטה אחרים במקום אטריות לטעמך, בכל וריאציה את המנה הופך טעים ומספק.
"פטוצ'יני-פסטה" עם סלמון ברוטב שמנת
- אטריות "Fetuchini" - 200 גרם;
- שמנת שומן (כ - 300 גרם);
- סלמון, מתאים קפוא, טרי או מלוח קלות - 300 גרם;
- חמאה 50 גרם;
- ראש בצל;
- שום (שתי שיני שום);
- כוסברה, בזיליקום;
מלח, פלפל;
- קמצוץ של אורגנו.
יוצקים מים קרים לתוך המחבת נפח100 גרם של מקרוני ליטר), לשפוך את המלח לפי הטעם ולשים על חום בינוני. ב מים רותחים חזק אנחנו לזרוק את הדבק, ומערבבים במשך שתי דקות ולהשאיר לבשל עד למצב של "אל דנטה" (כ -10 דקות - לראות את ההוראות על החבילה).
בעוד מקרוני שלנו מבושלים, אנחנו דגים. אם הוא קפוא, אז זה חייב להיות מפשיר מראש. עדיף לקחת מלוחים קלות או סלמון טרי, אשר יהיה צורך לחתוך לתוך צלחות קטנות.
במחבת לשלוח חמאה, גם שםחייל בצל סגול - ומטגנים עד קרום הזהב. מוסיפים בצל ומערבבים היטב עם שמנת. לאחר מכן, מוסיפים את זה בצל בצלבת שמנת, פלפל, מלח, שום ואורגנו - על אש קטנה לא יותר מחמש דקות.
אטריות מוכן ערוכים בצלחת עמוקה,על גבי זה אנחנו שמים דגים ברוטב, כל זה מעוטר ענפים של ירק - כוסברה ובזיליקום. פסטה ברוטב שמנת מוכנה לחלוטין לשימוש. עדיף לאכול אותו חם. התיאבון!
פסטה ניתן להכין עם רטבים ורוטב שמנת חמוצה, וגם להוסיף גבינה מגורדת. לקבלת צפיפות ברוטב לשים כף של קמח (כמו "בכמל").
מקרוני זה לא מבושלים, הם צריכים להיות מבושלים פנימהכמות גדולה של מים. כדי פסטה עם סלמון התבררה יותר חריף ועשיר בטעם, הקפד להשתמש במגוון תבלינים יבשים - .. אורגן, בזיליקום, פלפל אדום, וכו 'ואל תשכחו את עשבי התיבול הטריים, זה גם נותן את הטעם המקורי של מזון והופך אותו לשימושי יותר.
אם אתה מבשל פסטה רק ממקרוני איכותי (זנים קשים), אז אתה לעולם לא יתאושש. דוגמה בולטת לכך - איטלקים דקים, שאוכלים אותו מדי יום. מערבבים את הפסטה עם ירקות טריים ושמן דל שומן. ובמקום בשר, לקחת פטריות או ציפור.
